Hvad er mekanisk fordøjelse?

den mekanisk fordøjelse er en gruppe af processer, der sammen med kemisk fordøjelse udgør den generelle proces med fordøjelsen af ​​mad i vores krop.

Det er specifikt ansvarligt for knusning, transport og blanding af mad gennem fordøjelseskanalen uden at være involveret i modificeringen af ​​dets kemiske sammensætning.

Fordøjelsessystemet hos mennesker består hovedsagelig af mund, svælg, spiserør, mave, tyndtarme og tyktarmen.

Mekaniske og kemiske fordøjelsesprocesser forekommer inden for hvert af disse organer, hvilket resulterer i generel fordøjelse..

På en sådan måde er mekanisk fordøjelse et sæt specifikke og differentierede delprocesser af kemikalier.

De mekaniske fordøjelsessystemer skaber sammentrækninger og muskelafslappninger frivilligt og ufrivilligt.

Ufrivillige bevægelser opstår som reaktion på reflekser forårsaget af andre fordøjelsesbevægelser, eller både hormonelle og neurologiske stimuli.

Ved mekanisk fordøjelse udføres primært tre funktioner. Den første er den mekaniske opdeling af mad.

cud bevægelse langs fordøjelseskanalen og blandingen af ​​bolusen med forskellige fordøjelsessekreterne: Desuden, inden den mekaniske fordøjelse og bevægelser af forskellige muskelgrupper sphincters forekommer to virkninger.

Processer inden for mekanisk fordøjelse

Mekanisk fordøjelse omfatter følgende processer:

tygning

Tyggeprocessen forekommer i munden, også kaldet "mundhulen". Det er knusning af mad gennem tænderne - specielt molarerne - og tungen, ved hjælp af en yderligere koordinering af bevægelser mellem kæbernes muskler, kinderne og læberne..

Resultatet af denne knusning er, at fødevarerne er rystet i meget mindre stykker, der samtidig med at de tygges fugtes med spyt i processen med indånding. Denne masse produceres kaldes food bolus.

På denne måde dannes mad bolus fra indånding og tygning, hvilket er meget lettere at indtage. Tyggenes bevægelser er frivillige og aktiveres med tilstedeværelsen af ​​mad.

Slukningsproces

Processen med at sluge er en, hvor fødevaren bolus passerer fra munden til maven, gennem svælg og spiserør. Det forekommer i tre faser:

I første fase, bruger tungen, gør personen et frivilligt skub af fødevaren bolus ind i svælg.

Derefter krydser fødevarens bolus takket være impulsen fra det foregående trin til svælget for at passere ind i spiserøret.

Ved spiserøret indleder en sphincter der er kaldet "øvre esophageal sphincter", og tillader indgangen til fødebolusen i spiserøret. Allerede i spiserøret går fødevarens bolus ned gennem det takket være peristalsisprocessen.

Peristalsis producerer på en koordineret måde en progression af bølgebevægelser af sammentrækninger og afslapninger (også kaldet "peristaltiske bølger"), der driver mad langs spiserøret. Peristaltiske bølger forhindrer også bolus i at blive returneret.

Endelig slapper den nedre esophageal sphincter i slutningen af ​​spiserøret, og tillader og regulerer fødevarebolusens passage i maven..

Blandet mad bolus med mavesaft i maven

Når fødevaren i maven aktiveres enteriske gastriske reflekser, der bliver peristaltiske bevægelser af muskelvævene, dvs. i bevægelser af sammentrækning og afslapning.

På dette stadium disse bevægelser i maven også kaldet "bølge blanding", fordi deres primære funktion er at blande fødevarer -bolo alimenticio- med mavesekretionerne eller mavesaft.

Fra denne blanding dannes chymen, en halvfast dej sammensat af fordøjede fødevarer.

Efter et par timer, når alle fødeboluserne er blevet omdannet til chyme, skubber blandebølgerne chymen gennem pylorisk sphincter, der ligger mellem ende af mave og tyndtarmen..

På den måde forlader chymen ikke maven på et tidspunkt, men lidt efter lidt, krydser pylorisk sphincter takket være en gentagen bevægelse frem og tilbage frembragt af blandingsbevægelserne.

Hele gastrisk refleks er en mekanisme, der forhindrer, at en stor mængde chyme kommer ind i tyndtarmen, hvilket kan ødelægge tarmcellerne på grund af en overdreven tilstrømning af mavesyre, der er til stede i chymen.

Absorption af næringsstoffer i små og tyktarmen

Når chymen kommer ind i tyndtarmen, finder en anden form for bevægelse sted i tillæg til de peristaltiske bevægelser, der bevæger maden.

De kaldes "sammentrækninger eller segmenteringsbevægelser", og er bevægelser af blanding der forekommer i form af indsnævringer i de forskellige dele af de små og tyktarmen. Hovedfunktionen er at blande fødevaren for at øge absorptionen.

Segmenteringskoncentrationerne producerer ikke en ensrettet forskydning af chymen, men fremad og bagud, hvorfor det kan forsinke passage af chymen langs de to tarmer.

Mens peristaltik producerer et enkelt skift "fremad" er rytmiske og forekommer i langsgående muskelbevægelser segmentering er givet i cirkulær muskel omkring de små og tyktarm, som er to forskellige bevægelser de finder sted i den sidste fase af fordøjelsen.

Efter at næringsstoffer er absorberet takket være segmenteringskoncentrationerne, forekommer peristaltiske bevægelser i dette stadium, der kaldes "migrerende motilitetskomplekser", som flytter chymen fra tyndtarmen til tyktarmen og derefter fra sidstnævnte til endetarmen..

konklusion

På den måde konkluderes det, at i den generelle fordøjelsesproces identificeres en række subprocesser, der kun er karakteriseret ved at være mekaniske, det vil sige ved at være eneansvarlig for den mekaniske omdannelse af de fødevarer, vi indtager gennem alle faser af fordøjelse.

Inden for disse mekaniske processer arbejder forskellige muskler og sphincter frivilligt og ufrivilligt, sidstnævnte reagerer på stimuli af hormonal og neurologisk oprindelse.

Ud over den indledende fase af at knuse fødevaren, den eneste frivillige fase, er der to typer ufrivillige bevægelser, som er "peristaltiske" og "segmentering".

Peristaltikken er forskellige i hvert organ af natur, men er kendetegnet ved sammentrækninger og afslapninger af forskellige muskler rytmisk, der producerer en bevægelse i en retning, der skubber mad langs hele fordøjelsessystemet.

På den anden side er segmenteringsbevægelserne kun ansvarlige for at blande fødevaren i de tynde og tykke tarme, hvilket letter processen med absorption af næringsstoffer ved at få dem til at komme i kontakt med slimhinden i begge tarmene.

referencer:

1. DÍAZ, E. (2005). Ernæring for undervisere [Online]. Hentet den 23. august 2017 på World Wide Web: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Afhandling af ernæring / ernæringskunst: Fysiologiske og biokemiske baser af ernæring / Fysiologisk og biokemisk ernæringsgrundlag [Online]. Hentet den 23. august 2017 på World Wide Web: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Fordøjelsessystemet. Mekanisk fordøjelse i mavetarmkanalen. Hentet den 24. august 2017 på World Wide Web: johnwiley.net.au.
4. Wikipedia Den frie encyklopædi. Tilgænges den 23. august 2017 på World Wide Web: wikipedia.org.