20 Eksempler på disaccharider

Disacchariderne er dannede sukkerarter, når to monosaccharider (simple sukkerarter) er forbundet med glycosidbinding. Som monosaccharider er disaccharider opløselige i vand. Tre almindelige eksempler er saccharose, lactose og maltose.

Disaccharider er en af ​​fire kemiske grupper af kulhydrater (monosaccharider, disaccharider, oligosaccharider og polysaccharider). De mest almindelige typer af disaccharider-saccharose, lactose og maltose har tolv carbonatomer med den generelle formel C12H22O11.

Eksempler på disaccharider

sakkarose

Saccharose, der almindeligvis er kendt som bordssukker i sin raffinerede form, er et disaccharid fundet i mange planter. Den består af monosacchariderne glucose og fructose.

I form af sukker er saccharose en meget vigtig bestanddel af den menneskelige kost som sødemiddel. Sukker blev først ekstraheret og renset fra sukkerrør i Indien i det 8. århundrede f.Kr..

Faktisk tager ordet karamel navnet på en del af ordet "khanda", som var et navn på sukkerkrystaller i sanskrit.

I dag produceres ca. 175 tons sukker hvert år. Mennesker med medfødt mangel på sucrase-isomaltase er intolerante for saccharose og kan ikke fordøje det godt, fordi de mangler enzymet saccharose-isomaltase.

En person, der er intolerant mod saccharose, bør begrænse saccharose så meget som muligt og bør tage kosttilskud eller medicin.

maltose

Også kendt som malt sukker, er det dannet af to molekyler glucose. Malt dannes, når korn blødgør og vokser i vand og er en bestanddel af øl, stivelsesholdige fødevarer som korn, pasta og kartofler og mange forarbejdede fødevarer.

I planter dannes maltose, når stivelsen nedbrydes til mad. Det er vant til at spire frø.

lactose

Lactose eller mælkesukker består af galactose og glucose. Mælk fra pattedyr er højt i laktose og giver næringsstoffer til babyer.

De fleste pattedyr kan kun fordøje laktose som spædbørn, og miste denne kapacitet som de modnes. Faktisk har mennesker, der er i stand til at fordøje mælkeprodukter i voksenalderen, faktisk en mutation, der gør det muligt for dem at gøre det.

Derfor er så mange mennesker laktoseintolerante; Mennesker, som andre pattedyr, havde ikke evnen til at fordøje laktose i barndommen, indtil denne mutation var til stede i visse populationer for omkring 10.000 år siden.

I dag varierer antallet af mennesker, der er laktoseintolerante, meget blandt befolkninger, der spænder fra 10% i Nordeuropa til 95% i dele af Afrika og Asien. Traditionelle kostvaner fra forskellige kulturer afspejler dette i mængden af ​​mejeriprodukter, der indtages.

trehalose

Trehalose er også sammensat af to glukosemolekyler, såsom maltose, men molekylerne er bundet anderledes. Det findes i visse planter, svampe og dyr som rejer og insekter.

Blodsukkeret fra mange insekter, såsom bier, græshopper og sommerfugle, består af trehalose. De bruger det som et effektivt lagringsmolekyle, der giver hurtig energi til flyvningen, når den bryder sammen.

Chitobiosa

Den består af to molekyler forbundet glucosamin. Strukturelt ligner den meget cellobiose, bortset fra at den har en N-acetylaminogruppe, hvor cellobiose har en hydroxylgruppe.

Det findes i nogle bakterier og bruges i biokemisk forskning for at studere enzymaktivitet.

Det er også fundet i chitin, som danner vægge af svampe, exoskeletter af insekter, leddyr og krebsdyr, og findes også i fisk og blæksprutter, såsom blæksprutter og blæksprutte.

Cellobiose (Glucose + glucose)

Cellobiosen er et produkt af hydrolyse af cellulose eller materialer, der er rige på cellulose, såsom papir eller bomuld. Det dannes ved at binde to molekyler beta-glucose med en p-binding (1 → 4)

Lactulose (Galactose + fructose)

Lactulose er et syntetisk sukker (kunstige), som ikke absorberes af kroppen, men dekomponerer i colon i produkter, som absorberer vand i tyktarmen, hvilket blødgør afføringen. Det primære formål er at behandle forstoppelse.

Det bruges også til at reducere ammoniakniveauet i blodet hos mennesker med leversygdom, da lactulose absorberer ammoniak i tyktarmen (eliminerer det fra kroppen).

Isomaltose (glucose + glucose isomaltase)

Fremstillet under fordøjelsen af ​​stivelse (brød, kartofler, ris) eller kunstigt produceret.

Isomaltulose (glucose + fructose isomaltase)

Sukkerrørsirup, honning og fremstilles også kunstigt.

trehalulose

Trehalulosa er et kunstigt sukker, et disaccharid sammensat af glucose og fructose forbundet med en alpha (1-1) glycosidbinding.

Det produceres under produktionen af ​​isomaltulose fra saccharose. I foring af tyndtarmen, de isomaltase enzym spalter i trehalulose til glucose og fructose, som derefter absorberes i tyndtarmen. Trehalulosa har en lav styrke for at forårsage tandforfald.

Chitobiosa

Det er disaccharidet gentagelsesenhed af chitin, som adskiller sig fra cellobiose kun i nærvær af en N-acetylaminogruppe på carbon-2 i stedet for hydroxylgruppen. Den ikke-acetylerede form kaldes dog også chitobiosa.

lactitol

Det er en krystallinsk alkohol C12H24O11 opnået ved hydrogenering af lactose. Det er en disaccharidanalog af lactulose, der anvendes som sødemiddel. Det er også et afføringsmiddel og bruges til at behandle forstoppelse.

turanose

En reducerende organisk disaccharidforbindelse, der kan anvendes som carbonkilde ved bakterier og svampe.

melibiose

Et disaccharidsukker (C12H22O11) dannet ved delvis hydrolyse af raffinose.

xylobiose

Et disaccharid bestående af to xyloserester.

sophorose

Et disaccharid til stede i en sophorolipid.

gentiobiose

Gentiobiose er et disaccharid bestående af to D-glucose enheder forbundet med en β-type glycosidbinding (1 → 6). Gentiobiose har mange isomerer, der afviger af naturen af ​​glycosidbindingen, der forbinder de to glukoseenheder.

leucrose

Det er en glicosilfructosa bestående af en α-D-glucopyranosyl-rest bundet til D-fructopyranose gennem en (1 → 5). En isomer af saccharose.

rutinose

Det er et disaccharid til stede i glycosider.

Caroliniaside A

Oligosaccharider indeholdende to enheder monosaccharider forbundet med en glycosidbinding.

referencer

1. NutrientsReview Redaktører. (2016). Disaccharider Eksempler. 03-11-2017, hentet fra nutrientsreview.com
2. IvyRose Holistic Health. (2003-2017). Typer af sukker. 03-11-2017, hentet fra ivyroses.com
3. Miller-Keane Encyclopedia og Dictionary of Medicine (2003), sygepleje og allieret sundhed, syvende udgave. 03-11-2017, hentet fra thefreedictionary.com
4. Le Parisien. (2000-2016). Gentiobiose. 11-3-2017, hentet fra dictionnaire.sensagent.leparisien.fr
5. EMBL-EBI. (2014). Leucrose. 03-11-2017, hentet fra ebi.ac.uk
6. . (n.d.) Webster's Revised Unabridged Dictionary. (1913). Hentet 11 marts 2017. Hentet fra thefreedictionary.com
7. NCI redaktører. (2016). Disaccharid. 03-11-2017, hentet fra ncim.nci.nih.gov