Chondrus crispus karakteristika, taksonomi, habitat, anvendelser

Chondrus crispus, populært kendt som irsk mos, carrageen mos eller irsk mos, det er meget rigeligt i den klippefyldte kyster Nordatlanten tilhører familien Gigartinaceae kant Rhodophyta rødalger,.

Det er en spiselig tang, af høj økonomisk værdi på grund af dets indhold af carrageenan (sulfateret polysaccharid). Det anvendes kommercielt som et fortykningsmiddel, geleringsmiddel, suspensionsmiddel, stabilisator og emulgator i fødevareindustrien og som en blødgørende og afføringsmiddel i den farmaceutiske industri. Det bruges også i kosmetologi til fremstilling af cremer, der toner, fugter og blødgør huden.

Chondrus crispus repræsenterer en vigtig vedvarende ressource i kystområder, hvor den udvikler sig naturligt takket være dens lette gengivelse, når miljøforholdene er gunstige.

På grund af dets høje økonomiske potentiale er det almindeligt at samle og kommercialisere det på de forskellige områder, hvor det produceres, enten vildt eller under kommerciel dyrkning..

De har udviklet forskellige undersøgelser på deres, livscyklus, fysiologi, avl, økologi, befolkning struktur, reproduktion systemer, miljøforhold, dyrkningsmetoder og industriel forarbejdning biologisk karakterisering for at øge produktionen af ​​råvaren dækker den kommercielle efterspørgsel og samtidig fremme en bæredygtig produktion i produktionszonerne.

indeks

• 1 kendetegn
• 2 Taxonomi
• 3 habitat
• 4 Egenskaber
• 5 anvendelser og applikationer
  • 5.1 Højt indhold af carrageenan
• 6 referencer

funktioner

Den Chondrus crispus er en bruskagtig alge, siddende (fast på substratet) dannet af båndlignende affladet thalli (udifferentieret vegetative kroppen) på 8 til 15 cm.

Det er opdelt i flere segmenter af forskellige tykkelser kaldet kladomer af multiaxial forgrenet type. Den er violet i sine tidlige stadier, bliver rødlig i de voksne stadier og hvidlig når den tørres.

Det er beliggende på Atlanterhavet, fra Island til Nord, til Kap Verdesøen i den tropiske zone. Det er blevet fundet i Middelhavet, på Grækenlands kyster; såvel som i arktiske områder i Nordøstamerika, Bering Strait og Alaska; findes også på Japans bredder.

Det kaldes almindeligt: ​​Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Storbritannien); Mousse d'Irlande (Frankrig); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Tyskland); Gelatitang (Norge); Pearlized Moss, Carrageenan Moss and Gelatin Moss (Spain).

taksonomi

C. crispus er en art tilhørende slægten Chondrus, den Gigartinaceae familien, bestille Gigartinales, Florideophyceae klasse, phylum Rhodophyta, riget Protista.

levested

Sædvanlig udvikling vild over sten og klipper af overfladen og lavere Sublittoral Sublittoral områder, der dækker et sublitoral område 6 til 24 m, afhængigt af bølger, gennemsigtigheden af ​​vandet og de topografiske forhold i området. Ligeledes udvikler de sig på sten og klipper i pools eller tidevandsbassiner.

Når betingelserne er optimale, fordeles de bredt og rigeligt og danner et tæppe på klipperne.

Det er en kilde til mad, substrat, levesteder og tilflugtssted for mange arter af dyr og omgivende flora, der bidrager til kystområder, levering af råvarer, fødevarer og beskyttelse af havbunden mod erosion fremmes ved indvirkning af bølgerne.

Derfor er disse makroalger en kilde til mangfoldighed og beskyttelse af marine systemer i kystområder.

egenskaber

De tang er af afgørende betydning i dannelsen og funktionen af ​​kystnære økosystemer, der er forbundet med sin høje handelsværdi, så det er nødvendigt at bevare og beskytte, da de øgede niveauer af vild-høst i de seneste år, har forårsaget deres forsvinden på mange områder.

Forskningsarbejder giver mulighed for at uddybe forståelsen af ​​udnyttelsen af ​​disse ressourcer og afsløre en række konklusioner, som gør det muligt at forbedre deres produktion.

relateret til sæsonbestemt vækst og reproduktion af Chondrus crispus i forskellige klimazoner, har undersøgelser identificeret deres korrelation med sæsonudsving, saltholdighed, temperatur og næringsstoffer.

I artiklen Økologiske undersøgelser af økonomiske røde alger. v. vækst og reproduktion af naturlige og høstede populationer af Chondrus crispus Stackhouse i New Hampshire (1975), blev det bestemt, Chondrus crispus populationer viste højere biomasse og størrelse i slutningen af ​​sommeren og efteråret, hvilket faldt sammen med temperaturstigningen i sommeren og dagslængde.

Anvendelser og applikationer

Den industrielle og kommercielle værdi af C. Crispus er relateret til dens sammensætning. Denne makroalga er rig på kulhydratindhold (55-60%) kaldet carrageens, dannet af galactaner med forskellige esterificerede sulfatgrupper.

Det har også mineralsalte (15%) i form af iodider, bromider og chlorider. Nogle mængder protein (10%) og lipider (2%).

Højt indhold af carrageenan

Chondrus crispus er kommercielt høstet for sit høje indhold af carrageenan, der anvendes i fødevare-, farmaceutiske og kosmetiske industrier.

Carrageeniner tegner sig for 50% til 70% af bestanddelene i cellevæggen af ​​alger afhængigt af arten, miljøbetingelserne og algernes vækst.

Carrageenan som råmateriale anvendes almindeligvis som fortykningsmiddel og stabilisator til fremstilling af cremer, supper, gelé, slik og kompotter; i mejeriprodukter som is; og forarbejdede fødevarer som kød og korn.

På det traditionelle niveau anvendes det som et middel til åndedrætsforstyrrelser såvel som smitsom og afføringsmiddel på grund af dets høje indhold af mucilage.

Dens anvendelse som klargøringsmiddel i brygningsprocessen er almindeligt.

Derudover anvendes det som kosttilskud til kæledyr (heste, får, køer).

I den kosmetiske industri er carrageenan det råmateriale til styring af viskositeten af ​​baserne til kosmetiske cremer.

referencer

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Fiskeri- og akvakulturafdelingen. De Forenede Nationers Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisation. Hentet fra: fao.org.
2. Collen, J., Cornish, M.L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Herve, C., Krueger-Hadfield, S. A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus-en nutid og historisk model til netværks tang. I fremskridt inden for botanisk forskning (bind 71, s. 53-89). Academic Press.
3. M.D. Guiry i Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase. Verdensomspændende elektronisk publikation, National University of Ireland, Galway. Hentet på algaebase.org.
4. Pasquel Antonio. (2010) Gummer: En tilgang til fødevareindustrien. Food World. Gendannet i bibliotecavirtual.corpmontana.com.
5. Manuel García Tasende og César Peteiro. (2015) Udnyttelse af marine makroalger: Galicien som en case studie til en bæredygtig ressourceforvaltning. Ambienta Magazine. Tilgængelig hos revistaambienta.es.