Del:
De 20 aminosyrer og deres funktioner
den aminosyrer de er organiske forbindelser dannet af carboxyler og aminer. Disse forbindelser binder til dannelse af proteiner og andre makromolekyler. De er opdelt i to grupper: væsentlige og ikke-væsentlige.
De essentielle aminosyrer er dem, der ikke selvstændigt kan syntetiseres af den menneskelige krop. Af denne grund skal nævnte type aminosyrer indtages gennem mad.
Fødevarer med det højeste indhold af essentielle aminosyrer er kød (herunder fisk), æg, mejeriprodukter, nødder og nogle grøntsager.
På den anden side er ikke-essentielle aminosyrer dem, der kan produceres af den menneskelige krop (specifikt ved leveren) uden hjælp fra eksterne agenter.
I almindelighed er aminosyrernes funktioner følgende:
1 - Reguler søvn- og vækkecyklussen.
2-syntetiser hormoner.
3-Stimulere syntesen af muskelproteiner.
4-Forbedring af iltcirkulationen i musklerne.
5-regulerende hjerneaktivitet (såsom opmærksomhed og følelser af depression)
6-Producer og opbevar energi.
7-De essentielle aminosyrer er otte: phenylalanin, tryptophan, lysin, methionin, threonin, isoleucin, leucin og valin.
Til venstre er aminogruppen. Til højre er syregruppen.
De ikke-essentielle aminosyrer er 12: glycin, alanin, serin, cystein, asparaginsyre, glutaminsyre, asparagin, glutamin, arginin, tyrosin, prolin og histidin.
De 20 aminosyrer og deres hovedfunktioner
1-phenylalanin
Phenylalanin er en aminosyre fundet i tre former: L-phenylalanin (naturligt syntetiseret), D-phenylalanin (kunstigt syntetiseret) og DL-phenylalanin (en blanding af de to ovenfor).
Phenylalanin er nødvendigt til dannelse af kemikalier, der anvendes af hjernen (neurotransmittere og hormoner), såsom dopamin, noradrenalin og adrenalin. Ligeledes er phenylalanin involveret i dannelsen af skjoldbruskkirtelhormoner.
Fenylalaninmangel kan forårsage depression, tab af appetit, kognitive problemer (forvirring, hukommelsestab), mangel på energi, nedsat opmærksomhed, blandt andre..
Nogle fødevarer rig på denne aminosyre er oksekød, svinekød og fisk, æg, yoghurt, ost, sojaprodukter og nogle nødder.
2- tryptophan
Tryptophan hjælper i dannelsen af serotonin og melatonin, stoffer der regulerer søvncyklussen. Af denne grund er nævnte aminosyre anvendt i antidepressive lægemidler og i beroligende og hypnotiske piller.
Det går også ind i tolerance for smerte, og det er derfor, det bruges af atleter, der gennemgår intense fysiske aktiviteter. Derudover forbedrer det koncentrationen. Underskuddet af denne aminosyre genererer søvnløshed, depression og vægttab.
Fødevarer rig på tryptofan er kalkun, kylling, oksekød, fisk, sojabønner, ris, nogle nødder og ost.
3-lysin
Lysin intervenerer i dannelsen af L-carnitin, som er en forbindelse, der tillader cirkulation af ilt i muskelvæv. Lysine intervenerer i lipidernes metabolisme og gør dem til en energikilde.
På samme måde favoriserer immunsystemets udvikling (takket være dannelsen af antistoffer), det intervenerer i dannelsen af hormoner, enzymer og kollagen (et protein der skaber knogler, brusk og bindevæv).
Fødevarer rig på lysin er fisk, æg, ost, sojabønner, kartofler, gær og mejeri.
4- methionin
Methionin går ind i stofskiftet og hjælper med at forbrænde fedt og dannelsen af andre aminosyrer, såsom cystein og glutamin. Det bruges til kontrol af nogle patogene bakterier og til behandling af sten i nyrerne.
Andre funktioner af denne aminosyre er reduktionen af fedt i leveren og muskel degenerering, der holder huden og neglene sunde. Underskuddet af methionin kan føre til akkumulering af fedt i leveren.
Nogle kilder til methionin er linser, rødt kød, fisk, hvidløg, løg, æg, yoghurt, sojabønner og nogle frø.
5-threonin
Threonine intervenerer i dannelsen af vitamin B12. På den anden side fremmer det fordøjelsen og forhindrer leversygdomme (da det hjælper med at nedsætte niveauet af kolesterol i organet og i blodet).
Involveret i regenerering af kollagenproteiner og hjælper kroppen med at komme sig tilbage fra sår på muskelniveauet.
De fødevarer, der er en kilde til threonin, er kød, korn, mejeriprodukter, svampe og trøfler og grøntsager.
6- isoleucin
Sammen med leucin og valin er isoleucin vigtig for udviklingen af proteiner og til opbevaring af energi. Det hjælper kroppen til at komme sig efter at have udført intense fysiske aktiviteter.
Derudover er isoleucin nødvendigt til syntese af hæmoglobin og er et af hovedelementerne i røde blodlegemer. Underskuddet af isoleucin genererer symptomer svarende til hypoglykæmi.
De fødevarer, der er kilder til isoleucin, er frø, nødder, rødt kød (lam, svinekød og oksekød), fisk (især tun), linser, sojabønner, mejeri (hovedsagelig pecorinoost og parmesan) og æg.
7- Leucin
Leucin er vigtig i dannelsen af muskelvæv, hjælper med at opretholde vævet, når det er dannet og er nødvendigt for at opretholde kvælstofbalancen i kroppen.
Desuden fordele leucin genopbygningen af muskel-, hud- og knoglevæv.
Levnedsmidler med indhold af leucin er korn (soja, linser og kikærter), nødder (jordnødder, valnødder og mandler), rødt kød (især svinekød og oksekød), marine produkter (primært laks, krebsdyr og rejer), æg og mejeriprodukter.
8- valina
Valine er aminosyren, som fremmer reparationen af væv. Involveret i opbevaring af energi regulerer niveauet af blodsukker og bidrager til processen med vækst og udvikling af den menneskelige krop.
På grund af dets genopretnings- og energilagringsegenskaber er valine en af de vigtigste aminosyrer for atleter, så de bruger det som kosttilskud (i shakes, blandt andet i piller). Det skal bemærkes, at overskuddet af valin i kroppen frembringer hallucinationer.
De fødevarer med det højeste niveau af valine er kød, mejeriprodukter, sojabønner, jordnødder og svampe.
9-glycin
Glycin er den næststørste aminosyre i menneskekroppen. Dette er en del af strukturen af hæmoglobin og er en af de vigtigste hæmmende neurotransmittere i den menneskelige krop.
På den anden side er det relateret til produktionen af glycogen og intervenerer i undertrykkelsen af ønsket om at indtage sukker og er en del af de enzymer der er ansvarlige for at producere energi.
Endelig omdanner glycin giftige stoffer i kroppen til ikke-skadelige stoffer.
Mennesker med hypoglykæmi, anæmi, kronisk træthedssyndrom og virale infektioner er mangelfulde i denne aminosyre.
10- Alanina
Alanin er en af de vigtigste energikilder til muskler og en af de vigtigste aminosyrer involveret i sukker metabolisme.
Det hjælper i produktionen af antistoffer, som styrker immunsystemet og er en del af kroppens bindevæv.
Alaninmangel observeres hos mennesker med hypoglykæmi, træthed, virusinfektionsniveauer og høje insulinniveauer.
11- Serina
Serine hjælper med at opretholde blodsukker niveauer. Involveret i dannelsen af antistoffer, som hjælper med at styrke immunsystemet, fremmer væksten af muskelvæv og hjælper med at opretholde.
Andre funktioner er metabolisme af fedt og dannelse af hjerneproteiner.
12-cystein
Cystein er en antioxidant. Det beskytter den menneskelige krop mod ultraviolette stråler, stråling og forurening. Også denne aminosyre spiller en vigtig rolle i metabolisme af nogle enzymer.
På den anden side går det ind i reparationen af hudvæv og holder det sundt. Det er en af hovedkomponenterne i hår.
13-asparaginsyre
Den primære funktion af asparaginsyre er at generere resistens. Denne aminosyre er involveret i metabolismen af deoxyribonukleinsyre (DNA) og ribonukleinsyre (RNA).
Andre funktioner er at beskytte leveren (eliminere overskydende ammonium) og styrke immunsystemet (gennem dannelse af antistoffer).
Mangelen på asparaginsyre i menneskekroppen forårsager faldet i calcium- og magnesiumniveauet.
14-glutaminsyre
Glutaminsyre er en af de vigtigste aminosyrer blandt ikke-essentielle aminosyrer. Dette er ansvarlig for transporten af glutamamin og andre aminosyrer gennem blodet.
Tilstedeværelsen af dette molekyle mindsker behovet for at forbruge sukker og alkoholholdige drikkevarer. Det øger også niveauerne af energi i menneskekroppen.
Andre funktioner er at fremskynde helingsprocessen af sår og sår, og hjælper med syntese af DNA.
Overskridelse af denne aminosyre i hjernevæv kan forårsage celleskader. Det vurderes, at hjernen frigiver store mængder af denne syre under kardiovaskulære ulykker og dermed beskadiger neuronerne.
15-asparagin
Asparagine hjælper med at fjerne ammoniak fra kroppen, øger udholdenhed, reducerer træthed, afgrænser kroppen af skadelige kemikalier og intervenerer i syntese af DNA.
Det findes i store koncentrationer i hippocampus og i hypothalamus. Det er nødvendigt at opretholde den homeostatiske balance i nervesystemet og spiller en afgørende rolle i korttidshukommelsen.
16- Glutamin
Glutamin er vigtigt, fordi det opretholder sukkerniveauet i blodet. Bevar styrken af musklerne og gør dem i stand til at modstå intense fysiske aktiviteter.
På den anden side er glutamin vigtig for fordøjelsessystemet. Tyndtarmen bruger glutamin som den primære energikilde, som er det eneste organ i den menneskelige krop, der gør det. Denne aminosyre er også involveret i syntesen af DNA.
Glutaminmangel ses hos mennesker med kronisk træthedssyndrom, alkoholisme og angst.
17-arginin
Arginin er afgørende for, at immunsystemet fungerer korrekt. Det intervenerer også i helbredelsen af sår, ved regenerering af leveren og øger frigivelsen af insulin.
Denne aminosyre er nødvendig til produktion og frigivelse af væksthormoner.
Underskuddet af denne aminosyre genererer muskelsvaghed, hårtab, hudirritationer og langsom helbredelse af sår.
18-tyrosin
Tyrosin reducerer appetitten, så det hjælper med at reducere fedtvæv. Forøg energi niveauer og gribe ind i mentale processer, forbedre koncentration og ræsonnement evne.
Denne aminosyre er en forstadie til neutrotransmitterne dopamin, adrenalin, noradrenalin og melanin. Det bruges som antidepressiv.
Tyrosinmangel kan føre til depression, kronisk træthedssyndrom og hypothyroidisme. Parkinsons sygdom og stofmisbrug er også relateret til manglen på denne aminosyre.
19-Proline
Prolin påvirker ernæring hos mennesker og intervenerer i dannelsen af brusk. Det menes at denne aminosyre virker som en nitrogenkilde.
Derfor er det vigtigt at opretholde helbred af led, sener og ledbånd.
En anden funktion af denne aminosyre er at holde hjertet stærkt og sundt. Det virker også sammen med C-vitamin for at beskytte huden.
20-histidin
Denne aminosyre er vigtig i nogle stadier af menneskelig udvikling, for eksempel: under barndommen. Af denne grund kaldes det halvt væsentligt, da det kun kræves under særlige omstændigheder.
Histidin er involveret i dannelsen af hæmoglobin, hvorfor det bruges til at behandle anæmi. Det bruges også til behandling af rheumatoid arthritis og nogle allergier. På samme måde hjælper det med at opretholde pH i blodet.
Histidinmangel kan forårsage hudsygdomme og kognitive og taleproblemer hos børn. For det meste reducerer overskuddet af denne aminosyre niveauet af zink.
referencer
- Essentielle aminosyrer: Definition og funktioner. Hentet den 4. september 2017, fra dietaryfiberfood.com
- De 8 essentielle aminosyrer og deres betydning for din krop. Hentet den 4. september 2017, fra caloriebee.com
- Hvad er essentielle aminosyrer? Hvilke funktioner har de? Hentet den 4. september 2017, fra blog.iafstore.com
- De 8 essentielle aminosyrer? Hentet den 4. september 2017 fra aminoacidstudies.org
- Aminosyrer. Hentet den 4. september 2017, fra medlineplus.gov
- Essentiel aminosyre Hentet den 4. september 2017, fra wikipedia.org
- Hvorfor er de otte essentielle aminosyrer vigtige? Hentet den 4. september 2017, fra livestrong.com