De 15 mest bitre frugter (men lækker)

den bitter frugt De er meget nærende og kan bruges til at forberede forskellige retter, som i kombination med andre ingredienser er rige. Blandt dem er aubergine, elefant æblet eller det stikkende appelsintræ.

På trods af den fælles tro på, at frugter er sødt og grøntsager er bitre, er virkeligheden, at de er klassificeret på grund af deres oprindelse, ikke deres smag. Uanset dets oprindelse er det tilrådeligt altid at følge en række tips til at forbruge dem.

Frugter og grøntsager kommer fra planter og frugter ville være deres "æggestokke", da de indeholder frøene af disse. Grøntsagerne tages dog fra enhver anden del af planten, såsom kartoffelknolde, radise rod, aspargesstængel eller løgløg.

Liste over meget almindelige bitter frugter

1- Auberginen

Aubergine er en bitter spiselig frugt af slægten Solanaceae. Mange anser det for en grøntsag og forbereder det som sådan, men aubergine er en frugt.

Den indeholder kun få vitaminer, proteiner og mineraler, og dens hovedkomponent er vand med 92% af dets sammensætning. Den er rig på kalium og indeholder næsten ingen kalorier.

Denne art støtter kulden og vokser i forskellige typer klima, men kræver meget lys at spire. På den anden side kan aubergine forårsage allergi på grund af dets høje koncentration af aminer.

2- Den elefant æble

Det tilhører familien Dilleniaceae, der er hjemmehørende i Asien og vokser især i Bangladesh, Indien, Kina, Vietnam og Sri Lanka. Denne frugt er bitter og sur og bruges meget til at forberede krydderier som karry eller syltetøj som ouu khatta i Indien.

Det er en stor rund frugt af gul eller grøn farve og har mange frø og dens pulp er fibrøs. I junglerne i Asien er det forbudt at indsamle og kommercialisere det, da denne frugt udgør hovedføde af aber og elefanter, der bebor.

3- Den stikkende eller trifoliate appelsintræ

Denne frugt tilhører familien Rutácea, oprindeligt fra Kina og er en slægtning af citrusfrugter. Det er meget modstandsdygtigt over for kulde, og det er derfor, det bruges som et transplantat i kommercielle plantager af flere citrusarter.

Dens frugt er bitter og huden er hårig. Det bruges til at forberede slik og dressinger, og i Kina anses det, at dets tørrede eller sirupagtige skræl har medicinske virkninger. I modsætning hertil fremstilles smagsstoffer i Europa.

Denne art er tolerant over for citrus tristeza virus (CTV på engelsk, Citrus tristeza virus) forårsaget af et virus, der påvirker appelsiner, mandariner og grapefrugter.

4- mandel

Mandlen er en kanelfarvet frugt indpakket i en ydre skal, der ikke er spiselig. Den spiselige del af frugten er 40% af sin masse, mens resten svarer til skallen.

Olien fremstillet af mandler anvendes som en blødgørende middel, og essensen bruges i parfumer til sin rige aroma. Derudover er der andre vigtige anvendelser af mandler. Dens smag er bitter, men lækker.

5- Santolens frugt

Det kan være sødt eller bittert og dets frø er ikke spiselige. Det vurderes, at der er to forskellige arter: det gule santol og det røde.

Den røde santol er den mest almindelige, og frugterne ligner fersken, men med en rødlig tinge. Begge typer har tynd eller tyk hud. Generelt er santolfrø ikke spiselige og kan forårsage intestinal perforering.

6- The aeocarpus angustifolius

Det er en blomsterplante af familien Elaeocarpaceae, hvis frugt er bitter og spiselig. Det er kendt som Blue Marble Tree, Blue Fig eller Blue Quandong i Asien, selv om det ikke er relateret til figner eller ægte quandongs..

Dens videnskabelige nomenklatur har også et synonym "Elaeocarpus grandis", opfundet af Ferdinand von Mueller, der beskrev denne art. Dens frugt er rund og blå med 20 eller 30 mm bred og med frø. Frugterne af dette træ kaldes Rudraksha og bruges i visutería i Indien.

7- The aligustre eller henna

Det er en busk, der giver en sort, bitter og giftig bær. Hvad betyder ikke, at du ikke kan spise selvom det skal koges til det.

Busken er 2 til 3 meter høj og har grønne lanserede og modsatte blade, der ligner oliventræets og hvide blomster, duftende og gamopétalas.

8- Bergamot

Det er en citrusfrugt med en sur smag, hvis juice er bitter. Dens størrelse er lille og dens form ligner den af ​​pærer, så er dens stamme. Dens aromatiske hud er en kilde til æterisk olie.

Olien ekstraheret fra huden bruges som et aroma til Earl Grey og Lady Grey te, og bruges også til konfekture. Du kan også producere marmelade med denne frugt som hovedbestanddel.

For eksempel i Grækenland er det tilberedt med alt og hud og kogt i sirup. Generelt anses bergamot for at have neuroprotektive virkninger.

9 - græskar

Græskarbeten er frugten i courgettebæren og tilhører Cucurbitaceae, som hovedsageligt er herbaceous, klatrer eller kryber. Andre frugter såsom vandmelon, melon, agurk og courgette tilhører denne gruppe.

Græskarens pulp er bitter og hård, så det skal koges, før man spiser. Alle typer græskar er store. Dens hud er hård og dens pulp er orange. Ingen obstanre, der er mange typer græskar, og mange af dem har skål til at lave tallerkener og andre former for køkkenredskaber.

10- Den agurk

Det tilhører også familien Cucurbitaceae og er en frugt, der består af vand (97%) og andre komponenter.

Agurk er indfødt til Indien, hvor den blev dyrket for mere end 3000 år siden. Det er et typisk element i salater og er gavnligt for huden, så det bruges i kosmetologi.

Ud over vand indeholder den C-vitamin, mucilage, essens, carotener, aminosyrer og cellulose. Agurker med højt celluloseindhold er indivestive og kan forårsage forgiftning til mennesker.

11 - Den avocado eller amerikanske persea

Avocado tilhører Lauraceae familien og er en frugt, der opstår i tropiske og middelhavsklima. Det anses for at denne frugt er indfødt i Mexico.

Denne gulgrønne eller rødbrune drupe er stor og har en rund form svarende til pæren. Det har 8 til 18 centimeter og er kødfulde og spiselige. Det bruges til at forberede salater og retter som guacamole.

Ud over frugten anses det, at frøet kan konsumeres kogt eller ridset. 70% af aminosyrerne i frugten er i frøet.

12- Tomaten

Det er en frugt af familien Solanaceae. Der er forskellige typer tomater, mellem små og store, selv om nogle af dem har en bitter smag.

Tomaten bruges til at forberede sauce, puree, salater, juice og andre retter. Når de endnu ikke er modne, er de grønne og bliver røde med modning. Dens frø på 2,5-3 til 2 mm er ældre, brune og indeholder rigelig slimhinde.

Denne mad indeholder få kalorier og er også antioxidant og vokser i enhver form for jord, der har god dræning, da det eneste, det ikke understøtter, er vandlogning.

13 - Den peber eller chili

Det er en frugt af Solanaceae. De er hjemmehørende i Sydamerika og kan være sur, bitter og krydret og har forskellige størrelser. De ankom til Europa med kolonisering og derefter fordelt rundt om i verden.

De bruges som krydderier eller krydderier til at lave kød eller salater og er rige på C-vitamin og caroten. Undersøgelser viser, at peber kan gøre akut smerte forsvinder, da dets molekyler er i stand til at krydse cellevæggen.

14- Den noni eller morinda frugten

Noni er omtrent den samme størrelse som en kartoffel og bruges som kosttilskud, selvom smagen er bitter og ikke lugter godt.

Den er gul, når den ikke er modnet og hvid, når den gør det. Mange sundhedsmæssige fordele er knyttet til det. Som et nysgerrig faktum vokser det i godt drænet terræn og er tolerant over for saltholdighed og tørke. Desuden har Noni en neuroprotektiv og antibiotisk virkning.

15- The momordica charantia eller bitter melon

Det er en af ​​de mest bittere planter blandt frugter og i Sydamerika kaldes det tomaco. Denne art af familien Cucurbitaceae er tropisk og subtropisk, og selv om dens fordeling er kendt, er dens oprindelse endnu ikke blevet bestemt..

Det vokser bredt i Asien, Afrika og Antillerne og anses for at have antibiotika, kræft og antivirale virkninger.