10 gode fordele ved kaviar for sundhed

Der er mange fordele og egenskaber ved kaviar til sundhed forbedrer cirkulation, knogleresundhed, er en antioxidant, er en kilde til jern og andre, som jeg vil diskutere nedenfor.

Kaviaret indeholder en sammensætning af de mest varierede, hvilket giver en lang række næringsstoffer og komponenter efter indtaget. Disse omfatter vitamin A og E, mineraler eller Omega 3 fedtsyrer.

Fordele for kaviarorganismen

1- Forbedrer omsætning

Hyppigt indtag af omega-3 fedtsyrer kan medvirke til at forhindre dannelsen af ​​blodpropper, som kan forekomme i blodet. American Heart Association rådgiver dagligt at opnå et gram af denne type fedtsyrer.

En enkelt ske med kaviar indeholder mere end nødvendigt for at forbedre cirkulationen af ​​vores krop.

Forsøg på at opnå dette vil hjælpe med at nyde en meget mere væske blodcirkulation, der lindrer smerte og frigiver ilt på en mere naturlig og nem måde.

2- Det er en stærk antioxidant

Hvis du regelmæssigt spiser kaviar, kan du kæmpe mod hærgenes alder i vores krop.

Dette skyldes de procentdele selen og E-vitamin, som den indeholder. På denne måde er der en kamp mod kroppens frie radikaler, hvilket reducerer risikoen for at lide en form for degenerativ sygdom relateret til hjertet eller forskellige kræftformer.

Ved denne lejlighed vil udseendet af celler og deres hurtige vækst være en af ​​nøgleeffekten inden for denne fordel, som vi har sagt takket være selen og E-vitamin.

3- Forbedre knogleres sundhed

Kaviar er en af ​​de fødevarer, der mest hjælper vores knogler takket være dets høje niveau af calcium.

Dens calciumbidrag hjælper også, at kvinder i graviditetsperioder forbedrer deres livskvalitet, så det anbefales stærkt.

Årsagen? En kvindes krop forbruger calcium meget hurtigere under graviditeten, noget der er godt at erstatte. 

4- forhindrer anæmi

Det anbefales at fra små vi spiser mad med store mængder jern. Dette er en god grund til at bruge kaviar, fordi hvis vi oplever mangel på dette mineral, risikerer vi at lide af jernmangelanæmi.

Frem for alt må vi ty til den mere fysiske træning, vi udfører, da dens niveauer falder hurtigt under denne type aktiviteter.

5- Bekæmp stress og migræne

Denne fordel skyldes forskellige faktorer. For at gøre dette skal du henvise til to vitaminer, der tilhører gruppe B: B2 og B5.

Vitamin B5, også kaldet pantothensyre, kan reducere hovedpine og migræne. Derudover kan det også virke på reguleringen af ​​kolesterol i blodet.

6- Forbedrer hudens kvalitet

Kaviar hjælper med at vise en yngre, hydreret og elastisk hud. Dette skyldes de store mængder vand, de indeholder, med i alt 70% af dets sammensætning. Så vores hud hydrerer på en naturlig og effektiv måde.

Ligeledes vender antioxidanter tilbage til scenen, hvilket gør vores hud stærkere mod udseendet af frie radikaler.

7- Ager mod depression og bipolære lidelser

Vi vender tilbage til dens sammensætning for at forklare dette gode. Denne gang er det omega-3 fedtsyrer, der vises på scenen.

Ifølge en undersøgelse udført med mennesker, der lider af bipolar lidelse, reducerede introduktionen til kosten af ​​omega 3 syrer mængden af ​​depressive episoder.

Men dette slutter ikke der, da den samme undersøgelse blev overført til den internationale arena med i alt 10 lande. Konklusionen var, at virkningerne af depression og bipolaritet var meget lavere i de lande, hvor fisk blev brugt hyppigere.

Det er tilrådeligt at spise kaviar, der er rigt på omega-3, som foruden at forbedre omsætning hjælper også med at reducere depression eller bipolære lidelser. Hvis du ønsker det, kan du også bruge andre typer af blå fisk eller fisk.

8- Bekæmp tømmermænd

Interessant nok hjælper kaviar med at bekæmpe tømmermænd. Det er en hovedkilde til acetylcholin-neurotransmitter, som hjælper med at give vores hukommelse bedre ydelse - og dækker også vores mave og øger tolerancen vi kan have til alkohol.

9 - Det er en naturlig mad

Kaviar er en helt naturlig mad, som frigør den fra de mulige ulemper, som transgene fødevarer kan have.

8 kuriositeter om kaviar

• Det siges at den bedste kaviar i verden er den, der udvindes fra Kaspiske Hav i Aserbajdsjan, Iran og Rusland.
• Den dyreste kaviar tilhører hele den beluga iranske storm, med rogn, der ikke blev solgt mere og ikke mindre end 35.000 euro pr. Kilo.
• Det er netop den stærkeste fiskesort, der er forbudt i USA siden 2005, fordi den er i fare for udryddelse.
• Den mest almindeligt anvendte kaviarerstatning er laksrost, også kendt som rødkaviar.
• På grund af vanskelighederne med at finde storer er det stadig mere almindeligt at rejse det i fangenskab i planteskoler uden at lide nogen forandringsproces.
• Denne type mad har i århundreder været genstanden for grådighed af en lang række konger og det højeste aristokrati.
• Vi kan se, hvilke er de bedste kvalitet caviarer, jo ældre de ser, desto stærkere lugter de, og jo klarere de ser ud.
• Flyselskaber køber ca. 50% af kaviarreserverne i verden for kun at betjene passagerer, der rejser i første klasse.

Kort gennemgang af sin historie

Den første lejlighed, hvor der er tegn på kaviar, ses ved siden af ​​den persiske civilisation. De ville gå fra at lave fisken til at spise deres æg lidt efter lidt.

Efter dem ville romerne ud over deres forbrug begynde at observere de forskellige helbredende virkninger, som denne mad producerede i sundhed. 

Men fremme af nogle få århundreder og placere os i middelalderen ville kaviar blive placeret som noget elitistisk og typisk for middelklassen, der begynder i Rusland og gradvist bevæger sig mod Vesten.

Eksempel på hans uvidenhed i det gamle kontinent kan være en anekdote mellem konger. Russlands tsar, Peter den Store, ville tilbyde ham ved en modtagelse til kongen af ​​frankrig Louis XV en kasse indeholdende kaviar. Han prøvede det og spyttede det ud foran ham, noget der fornærmet den russiske leder selv.

Efter år og år med på hinanden følgende forsøg på at etablere roen af ​​den stærke fisk, var det først før Charles Ritz's ankomst, da den blev konsolideret endeligt og anbragte den i det berømte hotelnets madmenuer.

Kaviar og sammensætning

Kaviaren er rogn, specielt dem fra den stærke fisk, hvoraf der i alt er intet mere og intet mindre end femogtyve sorter.

Det er en art, der kan findes roaming søerne og floder i den østlige del af Europa og Centralasien.

Dens høje omkostninger skyldes komplikationerne for at finde rationer af denne mad, og det er ret kompliceret at finde en kopi af stær fisk.

Dens vanskeligheder med at lokalisere denne fisk, og derfor dens æg, skyldes fortsat fiskeri og vandforurening.

sammensætning

Kaviarens sammensætning kan opdeles i overensstemmelse med følgende parametre:

• vitaminer

Inden for dette afsnit fremhæves tilstedeværelsen af ​​vitaminer svarende til gruppe A og E.

På den ene side hjælper vitamin A - 561 mikrogram pr. 100 gram - vores celler til at vokse sunde og meget hurtigere. E'en gør det muligt for vores krop at bekæmpe nedbrydningen af ​​cellemembranen mod vira ved at skabe de kendte antistoffer. For hver 100 gram af dette vitamin kan vi finde 5,80 milligram.

Derudover vil vi i en lille teske kaviar finde de nødvendige niveauer for at give vores krop med vitamin B12. Dens mængder er 3,50 mikrogram pr. 100 gram.

• mineraler

Hvis vi taler om mineraler, er jern den mest magtfulde, vi kan finde, når det kommer til at spise denne type mad med i alt 11,88 milligram pr. 100 gram. Vi kan også finde andre typer af mineraler som calcium, magnesium eller endda selen, men i mindre mængder.

• Omega-3 fedtsyrer

Kaviar er en af ​​de fisk, der indeholder de fleste omega-3 inden for fødekæden, med i alt 1,8 og 2,5 milligram pr. 100 gram. Vi finder kun laks, sild og makrel over det.

Andre typer egenskaber, som vi kan henvise til for hver 100 gram er:

- Fedt: 15,5 gram

- Sukker: 1,90 gram

- Puriner: 144 milligram

- Kolesterol: 300 milligram