10 vidunderlige fordele ved kakao til sundhed

den kakao fordele sundhed er mange: det nedsætter depression, bekæmper stress, forbedrer opmærksomhed og hukommelse, vender forringelse hjerne, sænker blodtrykket, bremser aldring, forebygger hjertekarsygdomme og andre vil forklare nedenfor.

Selvom vi hovedsageligt kender kakao som en stor allieret i verden af ​​desserter og konfekture, er der en voksende interesse i at vide mere om dets medicinske egenskaber og de kraftfulde fordele det har for sundheden.

Og at Ernæringsmæssigt, kakao indeholder mange biologisk aktive stoffer, der har en positiv indvirkning på vores krop, herunder flavonoider, nogle vigtige næringsstoffer, der har erhvervet stor offentlig berømmelse og blænde os i dag i denne artikel om fordelene ved kakao. 

Fordele ved kakao til sundhed

1- Reducerer risikoen for depression

I en meget nyere arbejde (2016), der er involveret mere end 80.000 kvinder mellem 36 og 80 år, Shun-Chiao Chang og hans kolleger konkluderede, at høj flavonoid indtag kan være forbundet med en lavere risiko for depression, især i ældre kvinder.

Så ifølge en 2007 undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Appetite, chokolade lindrer det dårlige humør, fordi det øger serotonin- og endorfinniveauerne i hjernen, hvilket giver det øjeblik af eufori, som kan vare et par minutter og efterlader os den hyggelige følelse.

2- Bekæmp stress

Der er tegn på, at chokolade har en naturlig beroligende virkning, der varer 1 til 2 timer efter at have forbrugt den. Så han offentliggjorde det Proteome Research i 2009 i en undersøgelse, hvor han konkluderede, at 40 gram mørk chokolade om dagen i to uger havde reduceret niveauerne af cortisol, stresshormonet.

Også i en anden undersøgelse med tres kvinder medicinstuderende, Ahmed Al sunni og hans kollega konkluderede, at daglig indtagelse af 40 g mørk chokolade, i en periode på to uger reducerede stressniveau.

3- Forbedre opmærksomhed og hukommelse

Magasinet American Journal of Clinical Nutrition, Han offentliggjorde resultaterne af den undersøgelse italienske forskere, der er valgt 90 raske mennesker mellem 61 og 85 år, hvis hukommelse og tænkning var i god form i forhold til deres alder.

Deltagerne blev opdelt i grupper og drak i otte uger i træk en særlig drik indeholdende antioxidant flavonoider fra kakao..

Den første gruppe indtog en lille mængde (48 mg), en anden gruppe en medium mængde (520 mg) og en tredje gruppe en høj mængde (993 mg). 

Efter disse otte uger viste mennesker, der forbrugte mellemstore og høje mængder antioxidant flavonoider, signifikante forbedringer i testene, som målte opmærksomhed, ledelsesfunktion og hukommelse. 

En tilsvarende undersøgelse blev gennemført og offentliggjort i 2012, blev det vist, at daglig indtagelse af flavonoider var forbundet med bedre tænkning i ældre voksne med mild kognitiv svækkelse.

4- Tilbagevender hjerneforringelse

I en undersøgelse udgivet af bladet Neurologi, 88% af 60 ældre mennesker, der havde en forringelse i blodets strømning i deres hjerne, forbedret efter at have forbruget to kopper kakao om dagen.

"Vi lærer mere om blodgennemstrømningen i hjernen og dens virkning på tænkevidenskaber", siger undersøgelsesforfatter Dr. Farzaneh Sorond, en neurolog ved Harvard Medical School, og tilføjer: "En behandling baseret på Kakao ville nok være meget populær, men det er for tidligt at drage endelige konklusioner ".

5- Mere gavnlig end te og rødvin

En undersøgelse af Dr. Chang Yong Lee og hans kolleger ved Cornell University i New York, hvor mere end 8.000 amerikanere deltog, fandt ud af, at kakao var dobbelt så rig på antioxidanter som et glas rødvin, op til tre gange rigere end en kop grøn te og fem gange rigere end sort te.

Selv om kakao er fundet i mange produkter, såsom chokolade, påpegede forskerne, at drikker det som en drink var den bedste måde at udnytte fordelene ved..

6- Sænker blodtrykket

I en undersøgelse udført over to uger i 2012 konkluderede forskere, at flavonoid-rige chokolade- og kakaoprodukter kan have en lille men statistisk signifikant virkning ved reduktion af blodtrykket.

På den anden side fandt en rapport fra Cochrane Group i 2012, at et par kvadrater af mørk chokolade om dagen (ca. 100 gram) kan føre til en lille reduktion af blodtrykket.

Ifølge rapporten, kakao flavanoler producere nitrogenoxid, som "slapper" blodkar og gør det lettere for blodet at passere gennem dem, hvorved tryk.

7- Det er antiinflammatorisk og reducerer appetitten

Ifølge en undersøgelse udgivet af Louisiana State University, når vi spiser mørk chokolade, vokser bakterierne, der opholder sig i tyndtarmen, og gærer, hvilket producerer forbindelser, der er antiinflammatoriske.

Derudover forsikrede LSU-teamet om, at de intestinale mikrober også kunne bidrage til at reducere følelsen af ​​sult hos en person efter at have fordøjet kakao.

8- Det bruges til behandling af venøse sår

Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2013 af Scallon C og hans kolleger, er der nogle tegn på, at flavonoider kan hjælpe med at helbrede vene-sår ved at fremme deres helbredelse.

Denne konklusion blev foretaget efter en udtømmende gennemgang af kliniske forsøg. De påpegede dog, at selv beviserne ikke er så faste, så der er behov for mere forskning om rutinemæssig brug af flavonoider til personer med denne diagnose..

9- Reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme

I et prospektivt studie af Iowa Women 's Health Study, som var en videreudvikling af 16 år, hvor mere end 34 tusinde postmenopausale kvinder og mænd fri for hjertekarsygdomme deltog, konkluderede, at de flavonoid-rige fødevarer var forbundet med en lavere risiko for død koronar hjertesygdom.

Derudover blev der observeret en signifikant invers forbindelse mellem chokoladeforbrug og kardiovaskulær dødelighed.

På den anden side Dutch Zutphen Study Det gav vigtige yderligere data. I en prospektiv analyse, lykkedes det ham at knytte kakao indtagelse med en reduktion i kardiovaskulær mortalitet.

Faktisk viste forskningen, der omfattede 470 ældre mænd med denne kroniske sygdom, de beskyttende virkninger af kakaokonsumtion med en 50% reduktion i kardiovaskulær dødelighed.

10-forsinkelser aldring 

Forskning offentliggjort i januar 2016 Yoon SA og kolleger fandt, at en gruppe af moderat kvinder "foto-aldring" forbruges en drink, som indeholder 320 mg kakao flavanoler i 24 uger, og efter dette tidspunkt positive effekter var tydelige i ansigtsrynker og elasticitet.

5 interessante fakta

1. Inkaerne betragtes som chokolade som guderdrinken, og denne sammenslutning gav anledning til kakao-træets videnskabelige navn Theobroma cacao fra de græske ord theo (gud) og joke (drikke).
2. En rapport offentliggjort i bladet New England Journal of Medicine i 2012 fandt den en korrelation ifølge dem "overraskende kraftig" mellem forbruget af chokolade pr. indbygger og antallet af nobelpræmier i flere lande.?
3. Eric Cornell, der vandt Nobelprisen i fysik i 2001, fortalte Reuters: "Jeg tilskriver i det væsentlige al min succes for den store mængde chokolade jeg spiser. Personligt føler jeg mig, at mælkchokolade gør dig dum og mørk chokolade tager dig på den rigtige vej. " Dette skyldes, at sort chokolade har meget mere kakao og mere flavanoler end mælkchokolade.
4. For den generelle befolkning ser det ud til, at målet inden for en afbalanceret kost er at forbruge 200 mg kakao om dagen. Imidlertid skal man tage sig af, fordi chokolade er højt i kalorier, så ideen er at forbruge kakao fra kalorier med lavt kalorieindhold, som f.eks. Kakaopulver.
5. Dr. Tim Chico, en uafhængig ekspert, råder sine patienter til at forbruge chokolade i moderation og kun hvis de har en sund vægt. Så meddelelsen er: Hvis du spiser chokolade, skal du vælge en mørk, ideelt med mindst 70% kakao, da den har mindre fedt og mindre sukker end mælkchokolade.

Opskrifter rig på kakao

Hot Chokolade

ingredienser:

250 g mørk chokolade
750 ml mælk
250 g flydende creme

Vi bruger en gryde til at blande mælken og fløden, hvor den forsigtigt koges i 2 eller 3 minutter. Derefter fjernes det fra varmen, og chokoladen er opdelt i firkanter. Udenfor ilden tilsættes mælken og kogeprømen. Slå alt til blandingen er homogen. Det kan serveres i en chokoladebar eller i en kaffekop.

Chokolade brownies med nødder

ingredienser:
200 g chokolade
180 g blødt smør
150 g sukker
3 æg
60 g mel
100 g hakket valnødder
30 g skiverne mandler
Pulveriseret sukker

Vi forvarmer ovnen til 180ºC. Derefter sprede en firkantet skimmel med smør eller omslag med vokspapir med smørret smør. Endelig smeltede vi chokoladen i et vandbad med en skefuld vand.

Tilsæt smør, der tidligere er fjernet for at opnå en homogen blanding. Sukker, æg, mel og endelig nødder tilsættes.

Præparatet hældes i formen og bages i ca. 20 minutter. Når det er klart, lad det køle af og derefter skære kagen i firkanter. Den endelige berøring er baseret på at tilføje skiverne mandler og hele nødder samt sprinkling med pulveriseret sukker.

Marquise af chokolade

ingredienser:

450 g mørk chokolade
450 g smør
250 ml mælk
6 æggeblommer
½ kop sukker

Vi smeltede chokolade i vandbadet. Så kog vi mælken med sukker. Når den er klar, hæld den over den smeltede chokolade og tilsæt æggeblommerne, bland hurtigt og kraftigt. Tilsæt smørret og rør omhyggeligt. Når du er klar, hæld alt i en charlotte skimmel (en stor eller mange små). Vi sætter det i køleskabet mellem 2 eller 3 timer. 

For at kunne afmontere det passerer vi bunden af ​​formen ved varmt vand. For at give det et smarte strejf, kan det ledsages af flødeskum og tørrede cupcakes.

Hvilke andre fordele eller medicinske egenskaber ved kakao ved du??