12 fantastiske egenskaber af græskar rør til sundhed



den egenskaber af græskar frø for sundhed er mange: det forbedrer prostats sundhed, forbedrer hukommelse og søvn, forhindrer kræft og hjerte-kar-sygdomme, er rigelige i antioxidanter og andre, som jeg vil forklare senere.

Også kaldet græskar frø, og som navnet antyder, kommer denne spiselige fra indersiden af ​​græskar.

Klassificeret som en møtrik, vedtager denne type rør forskellige typer navne. Sammen med dens mere udvidede navn tilføjes andre som "frø af pepitoria" eller direkte "pepitas".

Med hensyn til dens smag skal vi påpege, at det næppe producerer smag på vores gane og viser en let sødmefornemmelse. Dens tekstur er mellem blød og sprød.

Derudover kan vi bekræfte, at det er et af de mest positive frø for vores organisme, med en uendelig fordelagtige næringsstoffer, og som vi vil tale lidt senere.

Egenskaber til sundhed af græskarrøret

1- Beskyttelse mod den "ensomme"

Den nuværende indtagelse af denne type frø gør vores krop til at forberede sig på forsvar og forebyggelse af flere parasitter, blandt hvilke den ensomme står ud. Denne art af orm forårsager normalt fordøjelsesproblemer, men sjældent på en seriøs måde.  

Det anbefales, at for at eliminere denne parasit knuses i alt 50 gram frø og blandes med sukker eller honning sammen med lidt vand. Dette bør spises som det eneste måltid på dagen, opdelt i tre øjeblikke: morgenmad, snack og aftensmad.

2- Proteinbidrag

Græskar frø er en af ​​de fødevarer med de højeste mængder protein. For hver 100 gram vi indtager fra disse rør, bidrager vi til vores organisme halvdelen af ​​proteinerne, der er nødvendige for at udføre vores dag til dag.

Ifølge den amerikanske afdeling for landbrugs landbrugsforskningstjeneste giver en kop græskar frø os i alt 11,87 gram protein.

Derfor kan brugen af ​​denne type mad oversættes som et glimrende alternativ til rødt kød, der er rig på proteiner, men til gengæld i andre mindre gavnlige næringsstoffer.

3- Forebyggelse af diabetisk sygdom

Dens stimulerende funktion i bugspytkirtlen betyder, at den kan indgå i fødevarer, der hjælper med at regulere de forskellige niveauer af blodsukker (glukose). Derfor fungerer denne type rør som en perfekt mad til mennesker, der lider af diabetes.

4- Forbedre sundheden i prostata

Flere undersøgelser har fundet ud af, at græskarfrø virker som en forstærkning mod sygdomme afledt af prostata, som for eksempel ved godartet prostatahyperplasi.

Dette sker takket være en forbindelse, der kan findes inden for kaldet phytosteroler. Andre undersøgelser tyder på, at flere af sine kemiske produkter får testosteron til at blive dihydrotestosteron, hvilket hjælper med at optimere resultaterne yderligere.

5- Urinær antiinflammatorisk

Når vi beslutter at bruge græskarfrø, resulterer en reaktion på vores blære. Dette reduceres og deflateres på en sådan måde, at det når afslapning let.

Græskarfrøene er angivet som et desinfektionsmiddel i tilfælde af blærebetændelse eller andre relaterede infektioner, såvel som inkontinens eller endda blæreafgrænsninger og irritationer af samme art.

6- De bekæmper stress og depression

Ifølge en undersøgelse udgivet af bladet form, Det er blevet konkluderet, at L-tryptophan, en komponent, der findes i græskarfrø, forårsager, at vores niveauer af glæde øges og dermed bekæmper stress og depression.

7- Forbedre sove niveauer

Den berømte avis Tiderne i Indien har indikeret, at med indtagelsen af ​​denne mad og igen takket være L-tryptophan kan vi sove lidt bedre hver nat.

I den samme artikel anbefales det at tage en håndfuld græskar frø lige før sove for at opnå den somnolente effekt på mellemlang sigt.

8- Forbedre hukommelsen

Græskar frø, sammen med andre nødder såsom mandler eller nødder, er inkluderet i fødevarer, der hjælper med at forbedre evnen til at huske. 

Hvis du studerer eller har brug for at udøve din hukommelse af en eller anden grund, tøv ikke med at fodre dig selv med denne mad.

9-Rigelig i antioxidanter

Græskar frø er kendetegnet ved mængden af ​​antioxidanter de indeholder. Nogle af dem er lignaner som pinoresinol, medioresinol og lariciresinol.

Oprettelsen i mange af disse antioxidanter skyldes E-vitamin.

10- Kræftforebyggelse

Det har vist sig, at græskarindtag forhindrer forskellige typer tumorer. Hvad er denne fordel for??

Hovedsagelig takket være hormonet DHEA, som bekæmper kræft og hjælper os med at forhindre det på en langt mere effektiv og præcis måde.

11- Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme

Rør er fremragende kæmpere mod forskellige hjerte-kar-sygdomme. Stærkt på grund af dets store mængde umættede fedtsyrer, der sammen med ovennævnte antioxidanter giver denne fordel for den vigtige organisme.

12- Eliminerer lungeslim

Endelig skal det bemærkes, at denne sunde mad skiller sig ud som en slimeliminator i lungerne.

Denne slim behandles en tyk væske, der er meget nyttig til at eliminere bakterier, men hvis det forekommer i overskud, kan det medføre problemer i vores åndedrætssystem.

Græskar frø rundt om i verden

Brugen af ​​dette frø er udbredt i hele verden, men de steder, hvor den er mest forbrugt, er Europa og Amerika.

På det gamle kontinent, specielt i de centrale og østlige områder, er dets kulinariske brug sædvanligvis karakteristisk som en olie.

En slående sag er den for Grækenland, hvor de forbruges i den gamle stil uden peeling og skål. Det er et godt supplement til dine måltider.

Den traditionelle formel i Mexico er baseret på første stegning og derefter ristede dem.

I USA er dens anvendelse meget populær i løbet af efteråret, som er sæsonen for denne mad.

sammensætning

Samtidig med at vi har nævnt rækkefølgen af ​​græskar har vi samlet nogle af hovedkomponenterne. I dette afsnit vil vi angive lidt mere, så du bedre kan analysere ovenstående oplysninger. 

På den ene side består den af ​​mellem 25-30% af proteinerne og fremhæver cucurbitin. Spis omkring 100 gram frø om dagen, er i alt 54% af indtaget af protein, som vores krop har brug for at samle de nødvendige næringsstoffer.

På den anden side har lipider også en tendens til at have høje procentsatser i græskarrøret, nogle gange når de over 35%.

Derudover finder vi forskellige imprægnerede vitaminer, såsom C eller E i form af tocopheroler, ud over mineraler som selen, mangan, zink eller kobber.

Olien bliver også en vigtig væske, da det ofte har tendens til at udgøre op til 35% af rørets sammensætning (øger denne mængde i sin kim).

På samme måde kan vi finde andre typer stoffer som riboflavin (vitamin B2), pantothenic og folinsyrer, såvel som natrium og kalium.

Med hensyn til dette sidste stof bør det tilføjes, at National Institute of Medicine of the National Academy of Sciences anbefaler et forbrug på 4,7000 milligram kalium om dagen hos voksne, hvilket kan komplementeres takket være græskarrøret, hvilket bidrager i alt 588 milligram pr. kop indtaget.

Dens indhold af umættede fedtstoffer er omkring 9 og 21%, mens den samlede fedtprocent varierer fra 11 til 52%.

Forberedelse af græskarrøret

Nu, hvordan forbereder du græskarrøret??

For det første skal vi trække dette frø ud af græskar for at kunne arbejde med det. Til gengæld må vi suge dem i en gryde overpasset med salt i et par timer.

Herefter kan vi begynde at skære dem i en gryde, så vi lægger en kniv salt for at give en "regustillo". Det skal bemærkes, at der i visse tilfælde almindeligvis anvendes en slags muldvarp i dette trin, der almindeligvis betegnes som "pepián" eller "pipián".

For at afslutte, og som et sidste skridt vil vi sætte dem i ro for at lade dem være klar og klar til at tjene.

Tre enkle og sunde opskrifter

Salat med kål, rødbeder og græskarfrø

ingredienser:

  • 1/2 kål
  • 1 sukkerroer
  • 50 g græskar frø
  • ekstra jomfru olivenolie
  • eddike
  • salt

Forberedelse: Skyl først kålbladene, som du har arrangeret for at hugge dem i julienne.

Herefter placeres sukkerroer i en gryde, der er fyldt med vand for at koge dækket i ca. 6 minutter. Når den er klar, skal den tilsættes i små terninger og tilsættes den til kålen, der allerede er skåret i en skål.

Endelig give den endelige berøring med nogle græskar frø, som du skal skåle i en gryde. Når vi har gjort denne enkle proces, vil vi kun kunne tjene det straks at spise.

Vagtel med mojo af græskarfrø og ristede figner

ingredienser:

  • 2 vagtler
  • 4 figner
  • 1 scallion
  • 250 ml kylling bouillon
  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • 1 kvist rosmarin
  • For mojoen:
  • 4 spiseskefulde græskar frø
  • 7-8 chili peber i eddike
  • 1 skive stegt brød
  • 50 ml kylling bouillon
  • vand
  • eddike
  • persille

Forberedelse: Denne realisering består af lidt mere smidighed i køkkenet, men det er også en simpel opskrift.

Vi vil begynde at rense og dele vagtel i halvdelen. Vi vil bruge dine lever til at introducere dem i en lille gryde skål ved siden af ​​salt, peber, rosmarin, løg og kylling bouillon. Dette vil gøre dig belastning 15-20 minutter forberedelse.

Vi vil også arbejde med fignerne, som vi også vil opdele i halvdelen og placere i en skål sammen med kødet. Derefter vil vi bage det i 8 minutter ved grillen ved siden af ​​olie, salt og peber.

Vi laver mojo sauce i en blender, kombinerer den med kylling bouillon, eddike, pips, chili peber, stegt brød, vand og persille..

Afslut ved at smøre vagtlerne i mojoen og sautéing dem for at tjene dem på pladen. Vi vasker dem med salsa ledsaget af figner og lidt mere mojo som du vil.

Salat af vandkress og græskarfrø

ingredienser:

  • 125 g vandkryds
  • 100 g ost burgos
  • 15 g græskar frø
  • 15 g solsikkefrø
  • 25 g rosiner
  • ekstra jomfru olivenolie
  • eddike
  • salt

Forberedelse: Uden tvivl er en af ​​de rigeste og enkleste opskrifter, vi kan finde med denne type ingredienser.

Fra begyndelsen skal vi omhyggeligt vaske vandkrisen for at placere den allerede tør i en skål. Nu tager vi osten af ​​burgos skåret i små terninger ved siden af ​​rosinerne og rørene.

Efter blanding af alle disse ingredienser skal du bare tilsætte salt- og eddikeolieforbindelsen for at afslutte fadet.