Del:
De 10 vigtigste egenskaber ved Tamarind
Nogle af Hovedkarakteristika for tamarind er dens høje næringsværdi, dets oprensningskapacitet, dens anti-inflammatoriske kraft eller dets evne til at beskytte leveren og hjertet.
Tamarind er frugten fra et træ af legume familien, der oprindeligt blev dyrket i de tropiske regioner i Afrika, specielt Sudan.
Det antages, at han ankom til Asien omkring 5.000 år siden, og 4.500 år senere kom han til Amerika med de spanske conquistadors.
I dag er den største producent af tamarind i verden Indien. I Amerika er de største producenter Mexico, Costa Rica og Puerto Rico.
Tamarinen er en lang pod, der ligner bønnefrugten, med en sur pulp, der er beskyttet af en brun skal. De måler mellem 8 og 15 centimeter i længden.
Unripe, den er grøn og bitter, men allerede moden (10 måneder efter blomstring) er den en brun pasta med en sødbitter smag. Den har en saftig pulp, der kombineres med fibre. Dens frø er hårdt og brunt.
Det er født af et bladagtigt træ, der kan nå op til 20 meter højt, og det udvikles i områder på 1.200 meter over havets overflade.
Det har tilpasset sig de tørre årstider, men det vokser eller udvikler sig lidt i fugtige tropiske klimaer, og det modstår ikke meget kolde klimaer.
Dets navn betyder datoer for Indien eller tørre datoer på arabisk, men dets videnskabelige navn er Tamarindus indica.
10 vigtigste egenskaber ved tamarind
Nogle af de vigtigste egenskaber ved denne frugt er:
1. Ernæringsværdi
Tamarindet efter tørfigen og datoen er frugten med det højeste indhold af kalium med 570 mg pr. 100 gram.
En anden høj værdi i dens indhold er repræsenteret ved vinsyre, som giver den sin karakteristiske surhed.
Tamarind indeholder også vitaminerne C, B1, B2, B3, B5, K og B6 og mineraler som selen, fosfor, jern, kobber, calcium, folat, svovl, zink og magnesium..
Det giver også kulhydrater, vegetabilsk protein, opløselig fiber og organiske syrer. Denne tropiske frugt har 287 kalorier.
2. alsidighed
Det anvendes meget til fremstilling af slik, syltetøj og saucer. Det kan også bruges som krydderi, hvis det er tilladt at tørre og male. Det egentlige indhold giver det medicinske egenskaber.
Frø og blade af tamarind er også spiselige.
3. Rensekapacitet
Det er en frugt, der når det indtages med en bestemt frekvens, kan have lidt afførende virkninger. Det bruges også til at eliminere gastrointestinale parasitter.
Dens indhold af pektin og kulhydrater bidrager til, at det er en rensning i fordøjelsessystemet, der er fremragende til at ledsage slankediet.
Det er også i stand til at øge effektiviteten af fordøjelsessystemet, øge mængden af afføring og stimulere gald aktivitet og produktion af mavesaft, hvilket fremskynder fordøjelsen.
4. Antipyretisk
På mange steder bruges denne frugt til at nedsætte feber og også at angribe årsagen til ubehag.
For det første er det nok at forbruge 15 g masse, mens det ved infusion også hjælper med at bekæmpe den virus, der forårsager feber.
5.Tónico
På grund af dets evne til at hjælpe med at genvinde balancen af elektrolytter, efter at nogen har gjort en fysisk indsats, er det en glimrende tonic.
Det hjælper også med at genoprette tonen hos dem, der har lidt diarré eller opkastning.
6. Antioxidant
Tamarind reducerer virkningen af frie radikaler, de biprodukter af cellulær metabolisme, der er forbundet med hjertesygdomme og andre sundhedsmæssige forhold.
7. Hepatisk og kardiovaskulær protektor
Tamarind hjælper med at decongest fedtlever og kan indgå i behandlingen af galdeforstyrrelser.
Det har også en aktiv rolle i forebyggelsen af urinvejsinfektioner og nyresten.
Der er udført forskning på tamarinds aktive rolle i regulering af blodkolesterol.
På grund af dets jernindhold garanterer det røde blodlegemer og dermed tilstrækkelig iltning af muskler og organer.
Mens fiber og kalium de indeholder, reducerer blodtrykket.
Det hjælper også med at kontrollere fluktuationer i blodsukker.
8. Anti-inflammatorisk
Massen, blade og endda tamarindens blomster i en infusion hjælper med at reducere betændelse og smerter i leddene såvel som betændelse i tandkød eller tandkødsbetændelse.
9. Coadjuvant i okulær sundhed
Tamarind er velkendt som et middel til at helbrede konjunktivitis, men det tjener også til at lette tørre øjne, når de anvendes som dråber (fremstillet af frøet).
10. Hudblegemiddel
Sammen med persille er det den vegetabilske, der bruges af mange til at lette pletterne på huden.
Ligeledes anvendes den til behandling af forbrændinger i form af pulver blandet med vegetabilsk olie.
Hvilke yderligere egenskaber findes i tamarind?
Selvom der ikke er omfattende videnskabelige beviser for listen, der følger, er sandheden, at mange mennesker bruger tamarind til sådanne formål:
-smertestillende medicin.
-hostestillende.
-eksfolierende
-Fjern tømmermænd
-Forhindrer og forbedrer hæmorider
-Styrker immunforsvaret.
-Hjælp til forebyggelse af
-Det er gavnligt at rense huden i dybden (gør en peeling, som vi tilføjer kaffe, sukker eller bagning).
-Hjælper med at forbedre blodcirkulationen.
Uanset hvilken præsentation du foretrækker, eller den brug du vil give den, skal den forbruges - frisk. Hvis du skal opbevare den, skal du ikke bruge mere end 18 timer nedkølet (så længe du ikke tilføjer sukker).
Det er værd at nævne, at tamarind er kontraindiceret hos mennesker, der bruger antikoagulantia eller aspiriner.
referencer
- Botanisk (s / f). Tamarindo. Hentet fra: botanical-online.com
- Tamarindo: medicinske anvendelser og ernæringsmæssige egenskaber. Hentet fra: ecoagricultor.com
- Bengoa Foundation (s / f). Tamarindo. Hentet fra: fundacionbengoa.org
- Healthline (s / f). Tamarind. Hentet fra: healthline.com
- National Institute of Nutrition (1999). Tabel af Fødevarekomposition til praktisk brug, Venezuelas Nationale Institut for Ernæring. Hentet fra: fundacionbegoa.org
- Lelyen, Ruth (s / f). Fordele ved tamarind til menneskers sundhed. Hentet fra: vix.com
- Økologiske fakta (2015). 7 fantastiske fordele ved tamarind. Hentet fra: organicfacts.net
- Sunday Magazine (s / f). Helbredende egenskaber af tamarind. Hentet fra: revistadominical.com.ve