Hvad og hvad er kødpladen af ​​god mad?



den korn er en vigtig del af skålen med god spisning, at være en af ​​de tre grundlæggende søjler i denne ernæringsplan implementeret for at få borgerne til at spise ordentligt og stabilisere deres kropsvægt.

Pladen af ​​god mad, også kaldet "den plade af god spise" eller "skål at spise sundt" er en spise plan skabt af ernæringseksperter fra Harvard University som en måde at forstærke manglerne i MyPlate planen foreslåede af USA's Department of Agriculture.

I denne artikel vil vi dykke lidt dybere ind i gruppen af ​​korn, idet der specielt henvises til de korn, der indgår i denne gruppe, og dens fordele. 

Hvilke korn findes i tallerkenen med god spisning?

Korn er essentielle elementer i menneskets kost, da de er rige på kulhydrater, som giver energi. Ud over dets næringsværdi er kornet populært på grund af deres overflod.

Men ikke alle korn er rigelige i alle regioner, hvorfor hver zone har et særpræget korn, der er en del af den basale kost.

For eksempel er hvede i Europa og Indien den mest konsumerede korn; i Kina, Japan og Sydkorea er ris; mens i Mellemamerika er majs. 

Mest almindelige korn

De mest almindelige korn, der er inkluderet i pladen af ​​god spisning, er ris, majs, hvede, byg, amaranth og rug.

Korn, ris og hvede udgør 87% af den samlede kornproduktion i hele verden. 

Amaranth er en korn, der forbruges hovedsageligt i Mellemamerika. Dette korn har flere fordele, blandt hvilke udmærker optimering af fordøjelsen og stigningen i blodcirkulationen. 

Ris er en af ​​de mest populære og velkendte kornprodukter. Det forbruges i alle verdens lande, men det produceres kun i områder med tropiske klimaer, fordi det ikke kan vokse i kolde temperaturer. Brun ris er en af ​​de eksisterende risarter, der er rig på vitamin B.

Denne korn er populær på grund af dets høje næringsmæssige indhold. Derudover er det vant til at lave milkshakes.

På den anden side har byg mange fordele: det tjener til at behandle astma, arthritis, fedme, hypertension, forstoppelse og nogle hudforhold. 

Rug vokser i kolde klimaer. Det bruges til at producere brød, øl, whisky og vodka. Dette korn øger effektiviteten af ​​fordøjelsessystemet (så det hjælper med at tabe sig), sænker blodtrykket og forhindrer visse former for kræft.

Corn, sammen med hvede og ris, er en af ​​de mest kendte kornprodukter. Heraf fremstilles forskellige produkter som majsmør, ristede majsflager og popcorn.

Denne korn er produceret i tempererede zoner, såsom Australien, Nordamerika, Europa og New Zealand.

Med hveden er der skabt et stort udvalg af produkter, såsom mel, brød, havre, pasta, kager eller mysli, blandt andre. 

Fordele ved kornforbrug til sundhed

Strømkilde

Korn er den vigtigste energikilde hos mennesker, da de giver 30% af de samlede kalorier i kosten; Det skal bemærkes, at korn i nogle asiatiske lande giver op til 80% af kalorierne. 

De indeholder mineraler

Ud over at give energi indeholder korn korn: magnesium, fosfor, kalium og calcium er til stede i store mængder, mens der findes zink, kobber og mangan i mindre mængder.

Forebygger kræft

Indtagelse af fuldkorn reducerer chancerne for at få brystkræft. Også nogle undersøgelser viser, at forbruget af produkter baseret på fuldkorn og højfibre korn forhindrer tyktarmskræft.

 Forhindrer forstoppelse og andre lidelser i tyktarmen

Korn indeholder fibre, der bidrager til fordøjelsesprocessen og forhindrer forstoppelse, hvilket hjælper med at holde fordøjelsessystemet rent. Nogle korn, såsom brun ris, har afførende egenskaber. 

De opretholder sukkerniveauet i blodet

Fiber i korn reducerer mængden af ​​glucosesekretion fra mad, hvilket hjælper med at regulere niveauet af sukker i blodet.

De giver proteiner

Kornkorn indeholder forskellige proteiner, såsom gluten. Proteinindholdet varierer fra en korn til en anden, men generelt har de mellem 6% og 12% protein. 

Kilden til vitaminer

Korn har et højt indhold af vitamin B. Meget få korn indeholder C-vitamin, blandt hvilke majs skiller sig ud. For sin del er olier udvundet af kornkorn rig på vitamin E.

Karakteristika for parabol af god spisning

Tallerkenen med god spisning giver en detaljeret vejledning til at hjælpe folk, når de vælger hvad de skal spise. I denne vejledning er fødevarer opdelt i tre grupper:

  • Grøntsager og frugter: Kilder til vitaminer. De skal forbruges i overflod og i række.
  • Bælgplanter og fødevarer af animalsk oprindelse: Disse to elementer tilhører den samme gruppe på grund af det høje proteinindhold i begge. Det anbefales at begrænse forbruget af rødt kød, forarbejdet kød, bacon og ost. I stedet fremmer det forbruget af bønner, nødder og fisk.
  • Korn og knolde: energikilde Ifølge denne vejledning bør forbruget af fuldkorn og produkter hidrørende fra dem øges, såsom brun ris, brød og fuld hvedepasta. Tværtimod bør forbruget af raffinerede korn, såsom forarbejdet ris og hvidt brød, reduceres.

Derudover er sunde fedtstoffer og vand inkluderet. Pladen af ​​god spisning anbefaler anvendelse af vegetabilske olier, såsom oliven eller canola; anbefaler også at begrænse forbruget af smør og transfedt.

referencer

  1. Sund kostplade og sund kost pyramide. Hentet den 26. maj 2017, fra hsph.harvard.edu.
  2. Sund kost plade. Hentet den 26. maj 2017, fra health.harvard.edu.
  3. Sund kost plade vs. USDA's MyPlate. Hentet den 26. maj 2017, fra hsph.harvard.edu.
  4. The Eatwell Guide. Hentet den 26. maj 2017, fra nhs.uk.
  5. Min friske plade. Hentet den 26. maj 2017, fra healthhub.sg.
  6. Sund kost plade. Hentet den 26. maj 2017, fra takingcharge.chs.umn.edu.
  7. 6 Fordele ved at spise korn i morgen. Hentet den 26. maj 2017, fra natureword.com.
  8. Sundhedsmæssige fordele ved korn. Hentet den 26. maj 2017, fra organicfacts.net.
  9. Fordele ved korn. Hentet den 26. maj 2017, fra snaaz.org.
  10. Hvorfor er korn vigtig i kost? Hentet den 26. maj 2017, fra livestrong.com.