Ernæringsmæssig bolus hvor og hvordan den dannes, rejser

den mad bolus er stoffet, der dannes i fordøjelsesprocessen, når fødevaren modtages af mundstykkerne og knuses af dem. I dette trin fremhæves også virkningen af ​​forskellige enzymer i spyt, der hjælper nedbrydningen af ​​det forbrugte materiale.

Ved knusning af maden øges partikelvolumenforholdet af partiklerne. Ved at have mere eksponeret overflade er det lettere og mere effektivt, at efterfølgende enzymer nedbryder fødevaren bolus.

Efterhånden som fordøjelsessystemet fortsætter, undergår fødevaren bolus forskellige ændringer i egenskaberne. Disse ændringer - der hovedsagelig skyldes kemisk og mekanisk fordøjelse - er nødvendige for maksimal udvinding af næringsstoffer.

Når madbolus når maven og kombinerer med fordøjelsessaftene, kaldes det chyme. Ligeledes bliver chylen blandet med stoffet i tolvfingre i tyndtarmen, og det bliver chyl.

indeks

• 1 Hvor og hvordan madbolus er dannet?
  • 1.1 Karnivorer og fugle
• 2 spyt
• 3 rejser
  • 3.1 Farys og spiserør
  • 3.2 mave
  • 3.3 Tyndtarmen
  • 3,4 tyktarmen
  • 3.5 Defecation
• 4 Forskelle med kemo
• 5 Forskelle med chyle
• 6 referencer

Hvor og hvordan fødevarebolus er dannet?

Et af de mest relevante emner i dyrefysiologi er at forstå, hvordan fødevareforarbejdning sker ved levende væsener, og hvordan de kan absorbere næringsstoffer i kosten. Et af de første trin i fordøjelsen af ​​mad er dannelsen af ​​fødevaren bolus.

Hos dyr opstår modtagelse af mad gennem kroppens cephalic kanal. Dette er placeret i fordøjelseskanalen og giver en åbning til ydersiden, der tillader indtræden af ​​mad. Hos mennesker er der modtaget mad gennem munden.

Den cephalic kanal er et sæt organer dannet af specialiserede strukturer i fangst og slukning af mad. De dele af munden eller tænderne, spytkirtler, mundhulen, tungen, svælget og andre tilknyttede strukturer udgør de grundlæggende elementer i modtagelse.

Når fødevaren kommer ind, knuses den af ​​tænderne, og materialet blandes med enzymer, der hydrolyserer komponenterne. Sådan dannes matbolusen.

Karnevorer og fugle

Afhængig af den undersøgte dyregruppe har cephalickanalen tilpasninger, som svarer til medlemmernes kost. For eksempel er store, skarpe hjørnetænder og toppe adaptioner af cephalickanalen hos kødædende og fugle.

spyt

Under dannelsen af ​​fødevaren bolus er saliv en grundlæggende bestanddel af processen. Derfor vil vi dykke lidt mere i dets sammensætning og arbejde.

I pattedyr - herunder mennesker - udskilles spyt af tre par spytkirtler. Disse er placeret i mundhulen og er klassificeret efter deres position i parotid, submaxillær og sublingual. Denne sekretion er rig på enzymer såsom amylase og lipase.

Kælen af ​​saliv afhænger af dyrets gruppe og kost. For eksempel har visse dyr toksiner eller antikoagulanter. I dyr, der føder på blod, tjener disse til at fremme væskestrømmen under fodringsprocessen.

Ud over at fremme fordøjelsen af ​​makromolekylet, der udgør mad, virker spyt som et smøremiddel, som letter processen med at sluge bolus. Derudover giver tilstedeværelsen af ​​slim (et stof rig på mucin) yderligere hjælp.

Sekretionen af ​​spyt er en proces, der koordineres af det samme forbrug af mad. Sanserne for smag og lugt spiller også en meget vigtig rolle i denne produktion. Spytkirtlerne producerer spyt under stimulering af det sympatiske og parasympatiske system.

rejse

Når organismen har knust fødevaren med tænderne, og materialet er blevet blandet med spyt, forekommer processen med at sluge eller synke bolus. I akkordater - herunder mennesker - bliver dette trin assisteret af et sprogs tilstedeværelse.

Farvning og spiserør

Svelg er et rør, som forbinder mundhulen med spiserøret. Når madbolus passerer gennem denne kanal, aktiveres en række refleksmekanismer, der kommer fra passage af den knuste føde til luftvejskanalen.

Spiserøret er den struktur, der er ansvarlig for at køre madbolus fra cephalickanalen til de bakre områder af fordøjelsessystemet. Hos visse dyr er denne transport assisteret af en række peristaltiske bevægelser, der kommer fra mundhulen eller strubehovedet.

Andre dyr har yderligere strukturer, der deltager i fodringen. For eksempel finder vi afgrøderne i fuglene. Dette består af en bredere sækkeformet region, der primært anvendes til opbevaring af fødevarer.

mave

Et stort antal dyr udfører fordøjelsesprocesserne i fødevaren bolus i et organ kaldet maven. Denne struktur har funktionen af ​​opbevaring og enzymatisk fordøjelse af fødevarer.

Hos hvirveldyr forekommer nedbrydning i maven takket være et enzym kaldet pepsin og saltsyre. Dette væsentligt sure miljø er nødvendigt for at stoppe enzymernes aktivitet.

Maven bidrager også med mekanisk fordøjelse og præsenterer en række bevægelser, som bidrager til blanding af fødevaren og til de gastriske præparater.

Afhængig af dyrearterne kan maven forekomme i flere former, klassificeret efter antal rum i monogastrisk og digastrisk. Vertebrater har generelt maver af den første type, med kun en muskel sac. Mave med mere end et kammer er typiske for drøvtyggere.

I nogle fuglearter - og meget få fisk - er der en ekstra struktur kaldet krås. Dette organ er meget kraftigt og muskulært i naturen.

Enkeltpersoner indtager sten eller lignende elementer, og opbevarer dem i kråsen for at lette fødeets knusning. I andre grupper af leddyr er der en struktur analog med kråsen: proventrikulus.

Tyndtarm

Når passagen gennem maven slutter, forarbejder det forarbejdede næringsmateriale sin rejse gennem fordøjelsessystemet. I dette afsnit forekommer forekomsten af ​​absorption af næringsstoffer, herunder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Efter absorption kommer de ind i blodbanen.

Maden forlader maven ved hjælp af en struktur kaldet pylorisk sphincter. Sphincter afslapning tillader indtræden af ​​forarbejdet mad i den første del af tyndtarmen, kaldet duodenum.

I dette trin ændrede processens pH drastisk, fra en sur til et alkalisk miljø.

duodenum

Duodenum er en relativt kort del, og epitelet er en sekretor for slim og væsker fra leveren og bugspytkirtlen. Leveren er producenten af ​​galdesalte, der emulgerer fedtstoffer og øger pH for den forarbejdede mad.

Bukspyttkjertelen producerer pancreasjuice rig på enzymer (lipaser og carbohydrases). Denne sekretion deltager også i neutralisering af pH.

Jejunum og ileum

Derefter finder vi jejunum, som også tilskrives sekretionsfunktioner. Absorption opstår i denne anden del af tyndtarmen. Den sidste, ileum, er fokuseret på absorption af næringsstoffer.

Tyktarmen

I tyktarmen forekommer sekretionen af ​​fordøjelsesenzymer ikke. Stofsekretion fokuserer primært på produktion af mucin.

Tyktarmen (termen der refererer til tyktarmen) udfører en række bevægelser, hvor det halvfaste materiale, som kommer fra tyndtarmen, kan blandes med disse egne sekretioner af tyktarmen.

Også deltagende er mikroorganismer, der ligger i denne region (dem der overlever de ekstreme betingelser for passage gennem maven).

Maden kan forblive en betydelig tid i tyktarmen, mellem 3 og 4 timer i gennemsnit. Denne gang opmuntrer fermenteringsprocesser af mikroorganismer. Bemærk, hvordan manglen på hydrolytiske enzymer i tyktarmen kompenseres af disse små indbyggere.

Bakterier deltager ikke kun i fermenteringsprocesser; de deltager også i produktionen af ​​vitaminer til værtsorganismen.

afføring

Efter gæring og nedbrydning af andre komponenter er tyktarmen fyldt med materiale, som ikke blev fordøjet. Desuden er fæces også rig på bakterier og epithelceller. Den karakteristiske farve af afføringen er tilskrevet pigment urobilin, et derivat af bilirubin.

Akkumuleringen af ​​afføring i endetarm stimulerer en række receptorer, der fremmer afføringsprocessen. Hos mennesker skal trykket i systemet være omkring 40 mmHg for at stimulere defektionsrefleksen. Endelig kommer afføringen ud gennem analåbningen. Med dette sidste trin kulminereres rundvisningen af ​​madbolusen.

Forskelle med kemo

Efterhånden som fødevarens bolus går ned gennem fordøjelsessystemet, gennemgår det en række fysiske og kemiske forandringer. På grund af disse ændringer ændrer navnet på det delvist forarbejdede fødevarestof sit navn. Som nævnt omfatter fødevarebolus fødevareblandingen med gastriske enzymer og slim.

Når madbolus når maven, blandes den med flere enzymer og syre mavesaft af orglet. På dette tidspunkt tager bolus en halvflydende konsistens svarende til en pasta og kaldes chimo..

Forskelle med chyle

Kemoen følger den vej, vi forholder os til. Når det kommer ind i tyndtarmens første del, blandes duodenum med en række grundlæggende kemikalier. På dette tidspunkt i fordøjelsen dannes en flydende blanding, som vi kalder chyl.

Bemærk at terminologien for mad bolus, chimo og chilo søger at beskrive fødevarens passage på forskellige stadier af fordøjelsen og ikke til forskellige komponenter. Det er en midlertidig differentiering.

referencer

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: manual for klinisk ernæring i primær pleje. Editorial Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinisk biokemi og molekylær patologi. Reverte.
3. Eckert, R., Randall, R., & Augustine, G. (2002). Dyrefysiologi: mekanismer og tilpasninger. WH Freeman & Co..
4. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Integrerede principper for zoologi. McGraw-Hill.
5. Hill, R. W., Wyse, G. A., Anderson, M. & Anderson, M. (2004). Dyrefysiologi. Sinauer Associates.
6. Rastogi, S.C. (2007). Essentials of animal physiology. New Age International.
7. Rodríguez, M. H. & Gallego, A. S. (1999). Ernæringsprotokol. Ediciones Díaz de Santos.