Bulgarians af vand, hvad de tjener og kontraindikationer

den Bulgarsk vand De er en symbiotisk kultur af probiotiske bakterier og gær i sukkervand. Disse danner gennemsigtige og gelatinøse korn, som de vokser. Blandt de tilstødende bakterier skiller genrene sig ud Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus spp, Acetobacter og Leuconostoc.

Gær står også ud Saccharomyces, Kluyveromyces, Torula og muligvis andre. Disse afgrøder findes over hele verden, og ingen to er nøjagtigt de samme. Den drik, i hvilken de vokser, er et fermenteret flydende produkt af den mikrobielle metabolisme af sukker og indeholder mælkesyre, alkohol (ethanol) og kuldioxid (gas).

Derudover indeholder de en række enzymer og organiske syrer, B-vitaminer, K-vitamin og folsyre. Fordelene ved dyrkning af probiotiske mikroorganismer har vist sig i dobbeltblindstudier i reduktionen af ​​dannelsen af ​​carcinomer, faldet i serumkolesterol og stimulering af immunsystemet.

Dens fordele er også blevet bevist i forebyggelse eller behandling af visse infektioner som urinveje, maverne der producerer diarré og også dem der genereres af Helicobacter pylori. Bulgarske korn kan også spises.

Bulgariere, både vand og mælk, har en meget gammel oprindelse og er kendt af mange navne på flere steder. Navnet "bulgarsk" er relativt moderne og kommer fra Bacillus bulgaricus, arter identificeret af landets forsker, Stamen Grigorov, i 1905.

indeks

• 1 Hvad har de til??
  • 1.1 Bidrage til et sundt immunsystem
  • 1.2 Forbedre gastrointestinal funktion
  • 1.3 Øg den generelle følelse af trivsel
  • 1.4 Forbedre huden og funktionen af ​​kirtelsystemet
• 2 Fremstilling
• 3 kontraindikationer
• 4 referencer

Hvad er de for??

Klinisk og videnskabeligt bevis har vist, at hver gang vi spiser, fodrer vi også de millioner af mikrobielle celler, der befinder os i vores krop. Så alt, hvad vi spiser, har en virkning på tarmfloraens sammensætning.

En moderne kost baseret på forarbejdede fødevarer kan betyde ødelæggelsen af ​​denne balance. Uden dette kan fordøjelsessystemet ikke udvikle sin funktion korrekt.

En afbalanceret tarmflora bidrager til faldet i krav til usunde fødevarer, især raffinerede sukkerarter og søde fødevarer.

Funktionerne i tarmfloraen krydser tarmene og er endnu mere forskelligartede og dybe, intervenerer både i restaureringen og i forandringen af ​​helbredet.

Bidrage til et sundt immunsystem

Vores hjerne og tarm er forbundet med et omfattende netværk af neuroner, kemikalier og hormoner, som hele tiden udveksler information.

Således opfatter vi følelsen af ​​sult, stress eller mavesmerter på grund af at have indtaget en mikroorganisme eller uønsket substans.

Litteraturen kalder denne kommunikation superhighway med navnet på hjerne-gut akse. Der er konstant udveksling af signaler mellem de to yderpunkter. Ubalancen i tarmmikrofloraen, dens metaboliske aktivitet og dens fordeling gennem tarmene er kendt som intestinal dysbiose.

Denne betingelse er en indikator for bakterievækst og opportunistisk gær og fjendtlig, forårsager dårlig fordøjelse, fødevareallergi, hovedpine, influenza, hududslæt og andre mere alvorlige lidelser.

Dens oprindelse kan stamme fra fødevareforstyrrelser (f.eks. Højt forbrug af proteiner af animalsk oprindelse og simple sukkerarter), stress, forbruget af antibiotika eller andre lægemidler mv..

Indtagelse af vand, der fermenteres af bulgarerne, hæmmer væksten af ​​ugunstige bakterier og gær, hjælper kolonisere og forbedre funktionen i fordøjelseskanalen. På denne måde styrker bulgarerne immunsystemet ved at afbalancere kroppens mikroflora.

Ved at forbedre autoimmuniteten mod allergier og astma fungerer vand bulgarere som antiinflammatoriske midler. En stor reduktion af inflammatoriske markører som følge af den regelmæssige indtagelse af disse probiotika er blevet observeret.

Forbedre gastrointestinal funktion

Probiotika indtages gennem vand bulgarere reducere symptomer på irritabel tarmsyndrom, herunder oppustethed, fordøjelsesbesvær, flatulens, diarré eller forstoppelse, kvalme, manglende energi og almen utilpashed.

Den abnorme funktion af hele-leveren (lever-tarm) resulterer i skadelige stoffer passerer ind i blodet fra tarmen og akkumuleres i kroppen gradvist.

Afhængig af genetikken og miljøet, hvor personen udvikler sig, kan forskellige patologier forekomme: fra hudlidelser til leddskader.

Bulgarians af vand bidrager til bedre leverfunktion. En korrekt proces med absorption og fordøjelse af fødevarer muliggør optimal anvendelse af makro- og mikronæringsstoffer, grundlæggende aspekter for opnåelse af et godt helbred og lang levetid.

Forøg den generelle følelse af trivsel

Ændringer i intestinal mikroflora som følge af indtagelse af probiotika som bulgarsk vand, genererer en stigning i energi og den generelle følelse af god sundhed.

Balancen i mikrofloraen, der opstår efter regelmæssig indtagelse af bulgarsk vand, forårsager en beroligende effekt på nervesystemet og bidrager symptomlindring i mange mennesker, der lider af søvnforstyrrelser og søvnløshed, depression, ADHD (underskud uorden opmærksomhed og hyperaktivitet) og autisme.

Sammensætningen af ​​den intestinale mikrobiota påvirker kroppens niveau af serotonin, en neurotransmitter der regulerer humør. På den anden side påvirkes bakteriefloraen af ​​overskuddet af kortisol, et hormon der genereres af følelsen af ​​kontinuerlig stress.

Cortisol inducerer undertrykkelsen af ​​immunsystemet, øger glukoseniveauerne og ødelægger den intestinale bakterielle flora.

Forbedre huden og funktionen af ​​kirtelsystemet

Den generelle tilstand af huden forbedres med indtagelse af vand bulgarere. Balancen i den mikrobielle flora, der er nået gennem indtaget bulgarske vand kan lindre mange hudlidelser såsom psoriasis, eksem og acne.

Brune pletter på grund af alder kan falme, som kan hudmærker, muldvarp, vorter osv. Hår og negle ser sundere, stærkere og bedre ud.

Regelmæssigt indtag af probiotika hjælper funktionen af ​​det endokrine kirtelsystem: adrenal, skjoldbruskkirtlen, hypofysen og æggestokken.

forberedelse

Den grundlæggende metode til forberedelse er at tilføje den bulgarske vandkultur til en sukkerholdig væske ud for en citrus og lad den gære i 24 til 48 timer.

Det er vigtigt ikke at bruge ingredienser, der hæmmer gæringen, som f.eks. Kranvand, der indeholder chlor. De anvendte citrusfrugter kan ændres og blandes for at skabe forskellige smag.

Pas på at holde afgrøderne sunde. Brug for eksempel ikke reaktive metaller som aluminium, kobber eller zink, da opløsningens surhed kan få dem til at reagere og beskadige dem.

Det anbefales at dyrke bulgarerne i en glasburk og brug rene redskaber i rustfrit stål, plast eller træ til at manipulere kornene.

Kontraindikationer

Fordelene ved vand bulgarere opvejer deres kontraindikationer. En person med et godt helbred har ingen kontraindikationer for at indtage det og oplever generelt ikke uønskede bivirkninger.

Men nogle kan opleve afgiftningssymptomer, der almindeligvis er kendt som "helbredende krise". 

Med indførelsen af ​​gavnlige bakterier gennem det bulgarske vand forbedrer det evnen til selvhelbredelse og naturlig rensning af kroppen. Det skal dog bemærkes, at personer med svækket immunforsvar eller som tager stoffer, der påvirker det, kan have bivirkninger, når de indtages..

De mest almindelige bivirkninger er flatulens og tab af afføring. Andre bivirkninger kan variere fra svær forstoppelse til magekramper og endda urinvejsinfektion.

Hvis dette sker, er det nødvendigt at stoppe med at tage dem i et par dage, og genstart derefter langsomt og progressivt med små doser, for eksempel en spiseske om dagen.

Bulgarsk vand er ikke anbefales til folk med Niemann-Picks type A og B. På bulgarsk vand for bakterier og levende gær sygdom, mennesker med følsomhed gær kan mostran utilpashed at indtage.

referencer

1. Gulitz, A., Stadie, J., Wenning, M., Ehrmann, M. og Vogel, R. Den mikrobielle mangfoldighed af vand kefir. International Journal of Food Microbiology, 2011 Dec; 151 (3), s. 284-288.
2. Laureys D., De Vuyst, L. Mikrobielle arter Diversity, Community Dynamics, and Metabolite Kinetics of Water Kefir Fermentation. Appl. Environ. Microbiol., 2014 April; vol. 80 (8): 2564-2572
3. Perkins S. (2017). Fordele ved bulgarerne. Hentet den 5. april 2018 på livestrong.com
4. Probiotisk (2018). Hentet den 5. april 2018, i Wikipedia.
5. Rodrigues, K., Caputo, L., Carvalho, J., Evangelista, J. og Schneedorf, J. Antimikrobielle og helbredende aktivitet af kefir og kefiran ekstrakt. International Journal of Antimicrobial Agents, (2005) sept; 25 (5), s. 404-408.
6. Tibicos (2018). Hentet den 5. april 2018, i Wikipedia.
7. Water Kefir Health Benefits (s.f.). Hentet den 11. april 2018 på fermented-foods.com