Salmonella Typhimurium karakteristika, taxonomi, morfologi, livscyklus



Salmonella Typhimurium er en bakterie af bacillustypen, Gram-negativ, flagelleret, hvis fulde navn er Salmonella enterica underart enterica serovar typhimurium.

Det er en fakultativ anaerob flagellateret enhedsorganisme, der forårsager sygdommen kendt som salmonellose, en sygdom der angriber både mennesker og andre dyrearter. Epitheten typhimurium betyder tyfus af musen. Denne bakterie forårsager en sygdom, der ligner tyfus hos mus.

indeks

  • 1 Generelle egenskaber
  • 2 Morfologi
  • 3 genetik
  • 4 Phylogeni og taxonomi
  • 5 Kønnet
    • 5.1 Arter, underarter og serovar
  • 6 Livscyklus
  • 7 habitat
  • 8 sygdom
    • 8.1 Epidemiologi
    • 8.2 Patogenitet
    • 8.3 Symptomer og udvikling af sygdommen
    • 8.4 Forebyggelse
  • 9 Referencer

Generelle egenskaber

Det er inkluderet i domænet Bakterier, phylum Proteobacteria, klasse Gammaproteobacteria, bestil Enterobacteriales, familie Enterobacteriaceae, slægten Salmonella, og som andre enterobakterier, producerer et enterotoxin, der forårsager skade på tarmslimhinden.

Bakterien følger sin livscyklus i forskellige dyreværter, reproducerende ved opdeling i tyndtarmen. I sin livsproces i tarmene genererer toksiner, der forårsager diarré. Sammen med fæces kommer bakterierne ud for at forurene forskellige overflader.

Hvis forurenet mad forbruges, eller der er kontakt med forurenede overflader, og så sættes hænderne i munden, bakterierne ind i fordøjelsessystemet, fortsætter cyklusen.

Inden i tyndtarmen klæber bakterierne til cellemembranet i epitheliale mucosale celler. Derefter kommer de ind i cellerne og forårsager metabolisk og strukturel skade.

Skaderne forårsaget af bakteriens toksiner skaber gastroenteritis eller betændelse i tarmens indre membran. Sygdommen manifesterer sig i diarré, opkastning og mavesmerter. Denne sygdom bliver ikke dødelig undtagen i tilfælde af ældre mennesker, børn eller dem, der har deprimeret immunsystemet.

morfologi

Salmonella Typhimurium eDet er en bakterie af bacillus-typen, det vil sige en enscellet organisme med form af en kort stang. Negativ til Gram plet.

Det har en plasmamembran omgivet af en tynd cellevæg af peptoglucan og en anden ekstern plasmamembran. Ligesom alle bakterier har den ingen defineret kerne. Det mobiliseres takket være tilstedeværelsen af ​​flere flagella arrangeret omkring den (peritrichous flagella).

Den ydre membran spiller en vigtig rolle. Det producerer proteinkæder, der genkender specifikke receptorer på overfladen af ​​tarmens epitelceller (adhæsiner). På denne måde kan bakterierne klæbe til tarmvæggen. i Salmonella Typhimurium kapsel er ikke dannet.

Dens genetiske materiale (DNA) findes på et cirkulært kromosom. Derudover har den et plasmid eller en lille ring af DNA, som giver ekstra genetisk information, især forbundet med dens patogenicitet, det vil sige dets evne til at forårsage sygdommen.

genetik

Genet af Salmonella Typhimurium det er organiseret i et cirkulært kromosom og et yderligere plasmid. Vi har allerede den komplette sekvens af genomet af Salmonella enterica serovar typhimurium LT2, der nåede 4.857.000 basepar på kromosomet og 94.000 basepar på plasmidet ansvarlig for virulens.

Flere af de såkaldte patogenicitetsøer er blevet detekteret. Disse er specifikke områder, hvor gensekvenser er ansvarlige for forskellige handlinger, der tillader bakterien at binde til værtsceller, producere enterotoxin og andre processer forbundet med dets evne til at producere sygdommen.

Phylogeni og taksonomi

Salmonella Typhimurium tilhører domænet Bakterier, phylum Proteobacteria, klasse Gammaproteobacteria, bestil Enterobacteriales, familie Enterobacteriaceae, slægten Salmonella.

Kønnet

Klassifikationen af ​​slægten Salmonella Det er meget kompliceret. Generelt er det i alle bakterier på grund af dets knappe morfologiske egenskaber at differentiere arter.

I dette tilfælde besluttede eksperterne at opdele kønsaspektet Salmonella i to arter. Disse arter er differentieret af metaboliske egenskaber, som detekteres ved at kontrollere om de hydrolyserer visse stoffer eller hvis de er i stand til at vokse i visse kulturmedier..

Arten, underarter og serovar

De to arter er Salmonella enterica og Salmonella bongori. Til gengæld er disse arter opdelt i underarter og mere end 2.500 serovarer. Serovarierne bestemmes i henhold til sammenslutninger af antigener, som de reagerer på.

I vores tilfælde er arten Salmonella enterica Det er opdelt i seks underarter, en af ​​dem er Salmonella enterica underart enterica. Salmonella Typhimurium er en serovar af denne underart.

Dit fulde navn er Salmonella enterica underart enterica serovar typhimurium. Men konventionelt er kun køn og serovar angivet: Salmonella Typhimurium.

Livscyklus

Salmonella Typhimurium det gengives ved bipartition eller binær fission. Det vil sige, den eneste celle, der udgør denne organisme, er opdelt i to ved sammenblanding. På denne måde stammer to genetisk identiske individer (kloner). Bakteriel reproduktion forekommer i tyndtarmen hos værtsdyret.

Når reproduktionen har fundet sted, frigives bakterierne i det ydre miljø blandet med fæces. Virkningen af ​​bakteriens enterotoxin fremmer diarré, idet den tilvejebringer et middel til dispersion for sig selv.

På ydersiden forurener fæces forskellige overflader. Andre dyr af samme eller andre arter indtager bakterierne, enten ved at forbruge forurenet mad eller have kontakt med kontamineret materiale, der bringes til munden. På den måde når bakterien igen tyndtarmen og fortsætter sin livscyklus.

levested

Salmonella Typhimurium Det distribueres over hele verden. Det beboer forskellige dyre gæster: fugle, kvæg og svin, gnavere, hunde, katte, leguaner, skildpadder og mennesket.

Overlev i områder, der er forurenet af afføringen af ​​disse dyr. Blandt disse er vand, jord, keramik, rustfrit stål, overflader af frugt og grøntsager som tomater, chili, melon, blandt andre.

Den optimale temperatur er mellem 35 og 43 ºC. Det er dog i stand til at overleve ved lave temperaturer op til 5,2 ºC og dør ved temperaturer over 46,2 ºC. På den anden side kræver de for deres overlevelse fugt på overfladen, hvor de bor.

sygdom

Salmonella Typhimurium forårsager sygdommen kendt som salmonellose eller mere generisk gastroenteritis. Sygdommen angriber mennesker og andre dyrearter.

Det sker på grund af virkningen af ​​de bakterier, der indgiver i tyndtarmen. Der invaderer tarmens epitel og udskiller et enterotoksin, der trænger ind i cellerne af det samme. Dette enterotoxin er 98% svarende til enterotoxinet af Vibrio cholerae (CT).

epidemiologi

Det anslås, at der opstår mere end 1,3 mia. Tilfælde af gastroenteritis årligt i verden. I gennemsnit 3 millioner tilfælde er sygdommen dødelig. Ligeledes er tabene i fjerkræindustrien vigtige.

patogenicitet

Sekvensen af ​​hændelser, der bestemmer patogenesen af Salmonella Typhimurium indbefatter adhæsion på overfladen af ​​epithelcellen. Efterfølgende invasionen af ​​bakterierne i værtscellen.

Når inde forårsager metaboliske ubalancer, der forårsager aktivering af adenylatcyclase enzym, ødelæggelse af villi, sekretion af proinflammatoriske cytokiner, faldt intestinal absorptionskapacitet blandt andre virkninger.

Virkningen af ​​adenylatcyclaseenzymet genererer monophosphatase intracellulær cyklisk adenosin, udløser pumpning af store mængder vand og elektrolytter gennem cellemembraner epitelceller. Det beskadiger også tarmens slimhinden og inflammation opstår. Alt dette producerer diarré.

Bakterierne er spredt på to måder. Den ene forekommer, når mekanismer for cellulær selvdestruktion (apoptose) aktiveres, hvilket giver bakterierne fri. Det kan også bevæge sig ind i makrofager, der er blevet invaderet.

Makrofager er celler i immunsystemet, der bevæger sig gennem kredsløbssystemet. De er en vigtig del af immunsystemet med funktionen at sluge maligne bakterier. dog, Salmonella Typhimurium og andre patogene bakterier har mekanismer, der tillader dem at blive slugt, men ikke ødelagt.

Salmonella Typhimurium Det kan nå leveren og milten ved en alternativ vej, som ikke kræver intestinal kolonisering eller invasion af tarmepitelceller. Dette er muligt takket være dets evne til at kolonisere makrofager.

Symptomer og udvikling af sygdommen

Fra 6 til 72 timer efter eksponering for bakterier forekommer symptomer. Kvalme, opkastning, hovedpine, feber, mavesmerter og diarré opstår.

Disse symptomer varer fra 4 til 7 dage. Udviklingen af ​​sygdommen afhænger af værts- eller patientbetingelserne, den indtagne dosis og stammen af ​​specifikke bakterier.

Hos børn, ældre og immunsupprimerede mennesker skal der lægges særlig vægt på, da dehydrering kan forekomme, der kan forårsage dødsfald.

I nogle tilfælde kan der være komplikationer. Det kan generaliseres infektion, når bakterierne invaderer blodet (septikæmi), eller genereret en autoimmun reaktion og forårsage reaktiv arthritis 3 eller 4 uger efter indtræden af ​​akutte symptomer.

forebyggelse

Det er nødvendigt at opretholde overvågnings- og kontrolforanstaltninger på gårdene for at undgå kommercialisering af syge dyr. Passende hygiejnepraksis skal udføres i produktionsstrukturer.

Undgå at spise rå eller undercooked fødevarer. I tilfælde af frugt og grønt skal du vaske dem ordentligt med kogt eller filtreret vand. Forbrug pasteuriseret mælk og derivater.

Det vigtigste ved at forebygge smitte er personlig hygiejne og områderne for produktion eller forbrug af fødevarer. Vask hænderne grundigt før og efter håndtering af mad eller inden de indtages. Ligeledes skal alle arbejdsstykker i køkkenet holdes rene.

Bakterien er følsom over for varme og desinfektionsmidler, der almindeligvis anvendes i fødevareindustrien. Hvis der påføres klor i 5 minutter, er det nok at fjerne det.

referencer

  1. Ahmer BM, M Tran og F. Heffron (1999) Virulence Plasmid of Salmonella typhimurium Er selvoverdragelig. Journal of Bacteriology. 181 (4): 1364-1368.
  2. Figueroa IM og A Verdugo (2005) Molekylære mekanismer for patogenicitet af Salmonella sp. Latinamerikanske Journal of Microbiology. 47 (1-2): 25-42.
  3. McClelland M, KE Sanderson, J Spieth, S Clifton, P Latreille, L Courtney, S Porwollik J Ali, M Dante, F Du, S Hou, D Layman, S Leonard, C Nguyen, K Rotter, A Holmes, N Grewal, E Mulvaney, E Ryan og R Wilson (2001) Complete genom sekvens af Salmonella enterica serovar typhimurium LT2. Naturen. 413: 852-856.
  4. Popoff MY og LE LeMinor (2015) Salmonella. i: Whitman WB (redaktør) Bergey's Manual of Archaea and Bacteria Systematics. John Wiley & Sons, Inc., i samarbejde med Bergey's Manual Trust.
  5. National Food Protection Network og National Administration of Medicines, Food and Medical Technology. Ministeriet for Sundhed i Argentina. Sygdomme overført af mad. Teknisk Blad Nº9: Salmonellose. Adgang til 11/10/2018. Taget fra anmat.gov.ar.
  6. Rosenshine I, S Ruschkowski, V Foubister og BB Finlay (1994) Salmonella typhimurium Invasion af epitelceller: Rolle af induceret hostcelletyrosinproteinphosphorylering. Infektion og immunitet 62 (11): 4969-4974.