Del:
5 Typiske slik af Veracruz
den typiske ducer af Veracruz de er resultatet af sammensmeltningen af de indfødtees skikke med spanierne og afrikanerne, der kom til disse lande i koloniseringsperioden.
Køkkenet i Mexico betragtes som en af de mest komplette i verden på grund af dets mangfoldighed af smag.
Deres retter gør det muligt for dem at differentiere sig fra andre regioner, forsøger at være originale og indarbejde andre kulturer, men uden at miste deres essens.
Den kulinariske kunst, der omgiver den typiske candy butik i Mexico, understøttes af brugen af forskellige fødevarer, såsom tropiske frugter eller nødder, der giver liv til udsøgte desserter.
En af de mest karakteristiske ingredienser i Veracruz slik er vanilje, da den er indfødt i Mexico og dyrkes med stor succes i Veracruz..
Nogle typiske slik af Veracruz
1. Dulce de leche
Den berømte mælkesøde af Tlacotalpan er en af de mest karakteristiske slik i staten Veracruz.
Til fremstilling er der kun brug for mælk og sukker. Disse ingredienser anbringes i en gryde og simreres indtil tykk.
Derefter fjernes den fra ilden og fortsætter med at bevæge sig, indtil den danner en ensartet masse. Endelig opdele og lav de ønskede tal.
Denne dej kan have varianter ved at tilføje frugter som kokos, jordbær, citron eller nødder som mandler eller jordnødder.
2. Den cocada
Denne søde gave i hele entiteten Veracruz, er af spansk oprindelse, med et ligner ligner en rede.
Til fremstillingen anvendes revet kokosmasse, sukker, majsstivelse, æggeblommer og mælk. Placer mælken med sukkeret i en kasserolle og lad dem simre.
Derefter tilsættes kokosnoten, omrøres blandingen, indtil den er kogt, tilsæt de tidligere slagte æggeblommer med majsstivelsen og lidt vand.
Lad ovnen stå i et par minutter, omrør konstant og sluk derefter for at lade det hvile.
3. Ris med mælk
Denne søde er en vigtig del af mange af Veracruz barndom. Det er sødt med en tekstur og aroma, der er svært at matche.
For at gøre det, har du brug for fuldmælk, sukker, runde ris, kanelstænger og pulver til at dekorere og citronskræl..
I en gryde placeres mælken, sukkeret, kanelstaven og citronen til en simmer. Når det koger, tilsættes risen og lad den koge, omrør indtil kornet er ømt..
4. Sød slik
En typisk sød, der også giver en høj næringsværdi. Lavet med gulerod, sukkerroer, appelsin, majsmel, sukker, olie og vand.
Placer gulerod og sukkerroer i blenderen, skrællet og hakket, saften af appelsin og vand, flyd det godt og tilsæt sukkeret.
Denne blanding tilsættes lidt efter lidt over melet, indtil der opnås en tyk konsistens.
Til sidst sæt olie i en pande og læg ispitas uden at lade dem lave mad for meget.
5. Alfajores de Veracruz:
Det er en lækker sød og meget eftertragtet af både lokale og turister. For at gøre det behøver kun hvid majs, brunt sukker og kanel. I et lerkorn er majs brændt, jorden og reserveret.
På den anden side er panela honning smelter og kanel tilsat. Dette tilsættes til pulverformet majs for at danne en blød pasta, som derefter udvides og skæres i en diamantform.
Tag det til ovnen i et par minutter, og så kan du fylde det med dulce de leche og kokosnød revet rundt.
referencer
- (N.D.). Veracruzan desserter - Flavoureret Veracruz. Den blev genoprettet den 6. oktober 2017 fra consaboraveracruz.weebly.com
- (N.D.). Veracruz - Mexicanske opskrifter fra Veracruz 1. Gendannet den 6. oktober 2017 fra recetas-mexicanas.org
- (N.D.). De 10 mest populære Desserter Veracruz - Nyhedsartikler Mexico. Den genvandt den 6. oktober 2017 fra articulosinformativos.com.mx
- (N.D.). Bedste desserter i Veracruz - TripAdvisor Det genvandt den 6. oktober 2017 fra tripadvisor.es