Produktivt kredsløb af Yerba Mate Stages og Karakteristika



den produktive kredsløb af yerba mate består af de nødvendige processer for at denne afgrøde skal passere fra høstfelterne til salgs- og distributionscentrene. Ligesom andre landbrugsprodukter omfatter den flere faser: landbrugs-, industri- og kommerciel. Hvert af faser involverer specifikke processer og deltagelse af mange mennesker.

Yerba mate er en arboreal art, der har sin oprindelse i Paranà skoven (Paraguay). Dens blade er vant til at forberede en infusion kaldet kompis, der har en masse accept i Argentina, Brasilien, Paraguay og Uruguay. I de senere tid har forbruget spredt sig til andre lande.

Dette fortjener en synkronisering i processerne. Enhver forsinkelse eller svigt i en bestemt operation påvirker de efterfølgende operationer. Det kan endda betyde et fald i produktets kvalitet.

På den anden side bruger producenterne forskellige teknikker, især i industrien. Der er også en vis variabilitet i operationerne. Disse to faktorer tillader hvert mærke at have en særprægende forsegling og en unik blanding, der identificerer dem.

indeks

  • 1 stadier af yerba mate produktive kredsløb
    • 1.1 Landbrugsstadium
    • 1.2 Industrielle fase
    • 1.3 Handelsstadiet
  • 2 Karakteristik af hver fase
    • 2.1 Landbrugsstadium
    • 2.2 Industrielle fase
    • 2.3 Handelsstadiet
  • 3 Artikler af interesse
  • 4 referencer

Stadier af yerba mate produktive kredsløb

Landbrugsstadium

Landbrugsfasen er den første fase. Det omfatter driften af ​​jordforberedelse, frøforberedelse, såning og høst af denne afgrøde.

Yerba mate er meget sart og meget følsom over for ændringer i temperaturen. Det er en flerårig art, der betyder, at efter hver høst regenereres den i det næste.

På den anden side er produktionen af ​​denne dyrearter begrænset til få lande. Det betyder, at manuelle metoder stadig bruges i deres produktion.

Industrielle fase

I industrifasen, hvor grene og blade omdannes til det produkt, der vil blive anvendt i infusionerne. Det høstede produkt tørres og formales, indtil det er reduceret. Normalt. Det er bragt til en størrelse, der ikke er større end 1 cm2. Derefter pakkes den i forskellige præsentationer og sendes til salgscentrene.

Siden det blev opdaget af spanierne, har kompis kun været brugt til fremstilling af en bitter te, der har stimulerende egenskaber. Derfor er industrifasen begrænset til at producere præsentationer til disse formål.

Kommerciel fase

Dette er det trin, som kredsløbet lukker. Alle produkter opnået i industrifasen er kommercialiseret i de samme lande, hvor de produceres.

Disse nationer har indledt verdensomspændende kampagner for at fremme deres forbrug. Dette har åbnet markeder for at understøtte fremtidige produktionsforhøjelser.

Men for nu er den højeste procentdel af produktionen til lokalt forbrug. Da det er en forfædres brugerdefineret, er marketing minimal for lokalt salg.

Det søges kun med denne markedsføring for at fremme et mærke over det andet, der forsøger at monopolisere markedet. Men det er en kendsgerning, at alle mærker sælger deres produktion.

Karakteristik af hver fase

Landbrugsstadium

  • såning. Yerba-mate-træets frugt er gennemblødt for at adskille det indre frø, som derefter tørres. Dette tørfrø er plantet i frøbedyr under beskyttede vind- og solforhold. Når frøet spirer, transplanteres det til planteskoler med lignende betingelser beskyttet mod vind og sol i en periode på 20 til 22 måneder. Endelig flytter den lille plante til det endelige plantningsareal.
  • Beskæringsstyring. Operationerne i denne del af yerba mate produktive kredsløb omfatter vanding, beskæring, anvendelse af gødning og gødning samt kontrol af insekter og ukrudt. Yerba mate afgrøder har brug for en masse vand, og kontrollerede vandingsmetoder bruges til at undgå spild. Derudover, fordi træet vokser mere end 15 m i højden, bliver det hele tiden beskåret for at holde det tæt på 3 m. Endelig udføres gødning og bekæmpelse af skadedyr og ukrudt gennem kemiske produkter.
  • afgrøde. Bladene og tynde grene på mindre end 4 mm i diameter høstes. Omkring 25% af løvet er tilbage for at beskytte træet mod skader forårsaget af frost. I det sidste er semi-mekaniserede metoder anvendt til at øge effektiviteten af ​​hele operationen.

Industrielle fase

  • transport. Mobiliseringen af ​​produktet foregår i lastbiler med modificerede lastplatforme. Dette opsamles på plastikduer, som derefter sammenføjes af deres tip, der danner en lastenhed.
  • jeg sapecado. Denne proces forhindrer det nyhøstede grønne blad fra at blive brun. Det skal ske i de første 24 timer efter høsten. Det grønne materiale udsættes direkte for flammerne i ca. 30 sekunder. Bladet erhverver sin karakteristiske aroma og mister den grønne blade smag.
  • tørring. Det gøres inden for 24 timer efter sapecado. Dette minimerer fugtindholdet i produktet.
  • jeg canchado. Det er den "grove" slibeproces. Efter skæring bliver materialet mindre og mere håndterbart.
  • parkering. Det er opbevaring af sække, der tillader modning. Det kan tage mellem 6 og 24 måneder under naturlige forhold, eller 30 og 60 dage under kontrollerede forhold. I sidste ende har yerba mate allerede den karakteristiske lugt og smag, som forbrugerne søger.
  • fræsning. Den fine reduktion af produktet har tre sekventielle delprocesser: knusning, screening og blanding.
  • pakning. I dette stadium af yerba mate produktive kredsløb er produktet pakket. Beholderne er specielle til at bevare produktets organoleptiske egenskaber.   

Kommerciel fase

  • markedsføring. At inddrage nye markeder til marketing af yerba mate, statslige agenturer og virksomheder i yerbatero sektoren besøge de vigtigste fødevarer messer i verden.
  • Lokalt salg. Argentina, verdens største producent af yerba mate, placerer allerede 80% af sin produktion på sit eget lokale marked. Der sker noget lignende i de øvrige producerende lande.
  • International salg.  Det begynder at eksportere yerba mate til industriel produktion af energidrikke. Argentina eksporterer hovedsagelig til lande som Syrien, Libanon, Jordan og USA.

Artikler af interesse

Produktivt kredsløb af sukker.

Produktivt kredsløb af vin.

Produktivt kredsløb af bomuld.

Produktivt kredsløb af mælk.

Sojabønne produktion kredsløb.

referencer

  1. De Bernardi, L.A. (s / f). Yerba mate Argentina. Hentet den 8. februar 2018, fra biomanantial.com.
  2. National Institute of Yerba Mate. (2015). Yerba Mate. Hentet den 8. februar 2018, fra yerbamateargentina.org.ar.
  3. Frankel, A. M. (1983). Yerba mate: produktion, industrialisering, handel. Buenos Aires: Albatros.
  4. Gruber, A. F. (2011). Yerba Mate Production Process. Hentet den 8. februar 2018, fra rutadelayerbamate.org.ar.
  5. Arguello, B. V .; Scipioni, G.P. og Martos, M. S. (2000). Bestemmelse af peroxidaseaktivitet i yerba mate (Ilex paraguariensis). Information Technology, bind 11, nr. 6, s. 12.06.
  6. Pepa, G. H. (2013, 13 december). Bag en rig kompis er der en hel produktiv proces. Hentet den 8. februar 2018, fra cordobatimes.com.
  7. Inta. (2012, november 06). Første yerba mate harvester: Fra manuel arbejdskraft til mekanisering. Hentet den 8. februar 2018, fra intaina.a..gov.ar.