Hvordan bruges afrikansk palm til menneskelig forbrug?



Afrikansk palme bruges til menneskeføde takket være den ekstraherede olie, kendt verden over som "Palm Oil".

Afrikansk palme (Elaeis guineensis) stammer fra Vestafrika og vokser meget i denne region. Den bruges stort set som en lavafkastet flerafgrøde i landsbyer og omkring landsbyer.

Det er traditionelt dyrket med henblik på subsistens i små landbrugssystemer i tusindvis af år.

Denne olie ekstraheres fra plantepulpen ved hjælp af dampsterilisering, og 90% af planten bruges til at producere den..

Palmolie giver menneskekroppen store mængder vitaminer E og A, men øger også risikoen for visse sygdomme.

Risiko ved indtagelse af palmeolie

Palmolie er en vigtig kilde til kalorier og er en basfood i fattige samfund.

Er meget anvendt som vegetabilsk madolie og brugt lidt "rusten" i stedet for at være spiselig være mere "frisk", og denne oxidation synes at være ansvarlig for konsekvenserne af risiko for mennesker og sundhed.

Ifølge undersøgelser rapporteret af Center for Science i offentlighedens interesse (CSPI), overdreven indtagelse af palmitinsyre, som udgør 44 procent af palmeolie hæver kolesterol i blodet og kan bidrage til sygdom hjerte.

Den CSPI rapporterede også, at WHO og de nationale hjerte, lunge og Blood Institute i USA har tilskyndet forbrugerne til at begrænse forbruget af palmitinsyre og fødevarer rige på mættet fedt.

Ifølge World Health Organization, beviserne er overbevisende, at den palmitinsyre forbrug øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdom, hvilket placerer den i samme kategori af prøver at transfedtsyrer.

Forordning i pakninger indeholdende palmeolie bestemt til konsum

Tidligere kunne palmeolie kategoriseres som "vegetabilsk fedt" eller "vegetabilsk olie" på fødevaremærker i EU (EU).

I december 2014 kan fødevareemballage i EU ikke længere anvende de generiske udtryk "vegetabilsk fedt" eller "vegetabilsk olie" i ingredienslisten.

Fødevareproducenter skal oplyse den specifikke type af vegetabilsk fedt, der anvendes, herunder palmeolie.

Vegetabilske olier og fedtstoffer kan grupperes i ingredienslisten under betegnelsen "vegetabilske olier" eller "vegetabilske fedtstoffer", men dette bør efterfølges af den type vegetabilsk oprindelse (for eksempel palmeolie, solsikkeolie eller rapsfrø) og udtrykket "i variable proportioner ".

Verdens forbrug af palmeolie

Verdensforbruget steg fra 14,6 mio. Tons i 1995 til 61,1 mio. Tons i 2015, hvilket gør det til verdens mest konsumerede olie.

De vigtigste forbrugere af palmeolie er Kina, Indien, Indonesien og Den Europæiske Union. Indien, Kina og EU producerer ikke rå palmeolie, og deres efterspørgsel er fuldt tilfreds ved importen.

referencer

  1. European Palm Oil Alliance. (2016). "Palmolieforbrug". Hentet fra palmoilandfood.eu.
  1. Chauhan, R. (2017). "OLIEPALM PRODUCTION: SAGEN FOR AFRIKA OG FOR GABON". Gendannet fra olamgroup.com.
  1. Redaktionelt team af SPOTT Sustainable Palm Oil Transparency Toolkit. (2017). "Palmolie i Afrika". Hentet fra sustainablepalmoil.org.
  1. Heller, L. (2005). "Palmolie" rimelig "erstatning for transfedtstoffer, siger eksperter". Hentet fra foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss, R. (2009). "Palmolie ikke en sund erstatning for transfedtstoffer". Hentet fra ars.usda.gov.
  1. Lai, O; Tan, C & Akoh, C. (2015). "Palmolie: Produktion, Behandling, Karakterisering og Anvendelser". Elsevier. pp. 471, kap. 16.
  2. Meng, C. (2012). "Affald ikke palmoliebiomassen". The Star Online. Hentet fra thestar.com.