Del:
De 10 mest almindelige kornafledte fødevarer
Nogle af de mest konsumerede majsafledte fødevarer i verden er majsolie, majsmel, popcorn eller majssirup..
Majs er en økonomisk og alsidig mad fra det amerikanske kontinent. Den blev dyrket hovedsageligt af kulturerne i Mexico og også af Peru.
Efter kolonisering tilpassede europæerne sig til brug og gjorde det til en af de vigtigste fødevarer i deres kost.
Korn er en stor kilde til vitamin A, B og E. Det indeholder også mange mineraler og antioxidanter. Det har et højt fiberindhold og er et stærkt kræftfremkaldende middel.
Ifølge "Encyclopedia of Corn" er der mindst 220 spiselige majsarter i verden.
Den mest anvendte majs er den, der er blevet genetisk modificeret til at modstå de stærke pesticider, der anvendes i sin produktion.
Det er endnu ikke kendt, hvad konsekvenserne af forbruget af genetisk modificerede fødevarer for mennesker kan være. Af denne grund ville det ideelle være at inkorporere majs fri for genetisk modifikation i kosten.
10 fødevarer, der kommer fra majs
1- Corn olie
Den bruges til madlavning og er meget økonomisk. Denne olie er ekstraheret fra kornkernen og perikarpen, der har rigelig fiber.
2- Majsmel
Produkt af dets slibning, majsmel indeholder ikke gluten og kan indtages af cøliaki. Det bruges til at lave majsbrød, mexicanske tortillas, venezuelanske arepas og polenta.
3- Popcorn
Det er en række majs, der er oppustet, når den udsættes for varme og forbruges som en forretter.
En servering af popcorn har kun 30 kalorier, mindre end halvdelen af en servering af kartoffelchips.
4- snacks saltet
Tortilla chips eller nachos fundet i supermarkeder er lavet af majs. Der er mange kommercielle mærker. De bruges som snacks og de er meget sprød og velsmagende.
5- korn
Majsen har en sød og glat smag, der gør den ideel som korn til børn.
For at forbruge en sund sort bør du kontrollere, at den ikke indeholder store mængder sukker.
6- majssirup
High fructose majs sirup er et kunstigt sødemiddel, der bruges i stort set alle forarbejdede produkter: is, konfekt, desserter, slik, instant supper, instant kaffe og hundredvis af andre produkter.
I dette tilfælde er det ikke ønskeligt at forbruge det i store mængder, da de naturlige egenskaber af majs er undergravet.
7- Tyggegummi og slik
De kunstige sødemidler af tyggegummi, såsom sorbitol, er et derivat af majs.
8- majsstivelse
Det er fremstillet af industrialisering og er kendt som majsstivelse eller majsstivelse. Det er en mad rig på kulhydrater, lav i puriner og uden kolesterol.
Den bruges til supper og industrialiseret tør pasta, pølser, fortykkede produkter, læskedrikke og mayonnaiser.
9- gelatine
Dextrose kommer fra majsstivelse og ligner et krystallinsk pulver.
Det sænker frysepunktet for de produkter, der indeholder det, og markedsføres med tilsætning af kunstige smagsstoffer, der skal indtages som en lav kalorieindhold.
10- Kostprodukter
De sødes med maltodextrin, et majsderivat, der giver sødme og krop til produkterne uden at øge kalorierne. Det bruges i yoghurt og andre produkter med lavt kalorieindhold.
referencer
- Ashley Lutz. (2012). Her er 16 daglige fødevarer, der overraskende indeholder majs. 30/09/2017, fra Business Insider Website: businessinsider.com
- Eliza Martinez (2017) .Liste af mad, der indeholder majs. 30/09/2017, fra Live Strong Hjemmeside: livestrong.com
- Editor. (2017). Fordele ved at spise popcorn. 03/10/2017, fra bedre med sundhed Website: mejorconsalud.com
- Editors. (2017). Majs. 09/30/2017, fra National Geographic Website: nationalgeographic.org
- Dr. Peter Osborne. (2017). Skjulte majsbaserede ingredienser. 09/30/2017, af Gluten Free Society Website: glutenfreesociety.org