Del:
De 5 typiske slik af Chiapas mest populære
De vigtigste Chiapas typiske slik de er nuegados, coleto brød, chimbo, jocote eller nance garvning og slik af æggeblomme. Disse lækre desserter er meget populære på Chiapas markeder.
Tabellen i Chiapas er ikke komplet, hvis der ikke er nogen dessert til middagen. Det er en del af kulturen at afslutte måltiderne og til snack med en god marshmallow, cocadas, acitrones, flager, nougat eller wafers.
Sorten af de forfædre smag af Chiapas giver sit køkken et særligt preg. I tilfælde af slik er mangfoldigheden af aromaer, teksturer og farver et bevis på dette.
Du kan også være interesseret i de typiske retter i Chiapas eller deres traditioner.
De 5 vigtigste traditionelle slik i Chiapas
1- Nuagados
Det er en af de mest repræsentative slik i Chiapas. Dens forberedelse er meget enkel: det består i at forberede et sødt brød baseret på appelsinsaft og stege det i vegetabilsk olie.
Den sidste berøring af denne dessert består af smør nuégado i honning og drys det med sukker med rød karmin.
Det er en ikonisk dessert af Zoque-kulturen, efterkommere af Olmecs, som for tiden bor i staterne Chiapas og Oaxaca.
2- Pan coleto
Han er en sød indfødt af San Cristóbal de Las Casas. Disse er brød fyldt med sød gul sød kartoffel, bestrøget med pulveriseret sukker.
Coleto brød er bagt i træ. Denne dessert er en del af tilbudet af bagerierne San Cristóbal de Las Casas sammen med brød af fletninger og kiks.
3- chimbo
Denne lækre skål er lavet med marquesote, en typisk mexicansk brød med en neutral smag og meget skrøbelig til røret.
For at forberede chimbo chiapaneco bades marquesoten i sukker sirup og kanel.
Denne søde nyder stor popularitet i Comitán de Domínguez og i San Cristóbal de Las Casas. Det serveres normalt i individuelle portioner, og endda som ice cream popsicles.
4- Jocote eller nance garvning
Den jocote eller garvet nance er meget almindelig på de populære markeder og på messen i Chiapas.
Som navnet antyder, kan denne søde fremstilles med to frugtvarianter: jocote, bedre kendt som jobo; og nansen, også kaldet nanci, nanchi, nantz eller nanche.
I begge tilfælde skal frugten macereres i et år eller mere i brandy eller pox. Sidstnævnte er en typisk spiritus i regionen, tilberedt med majs, stok og hvede.
5- Øreringe slik
De er desserter lavet af æggeblommer med sukker, hvilket resulterer i en dessert med en glat tekstur..
Denne slags slik er normalt præsenteret i kombinationer af forskellige former og smag. I Chiapas udsalg dominerer æggeblommer i form af blomster og dyr.
referencer
- 5 Typiske slik fra Chiapas at sød dit liv (2017). Hentet fra: soychiapanecote.com
- Spise i Chiapa de Corzo (s.f.). Hentet fra: turismochiapas.gob.mx
- Slik fra Chiapas (2016). Hentet fra: conchiapas.com
- Pan coleto, en tradition for ganen (2016). Hentet fra: oyechiapas.com
- Smag: Typiske drikkevarer og slik fra Chiapas (2015). Hentet fra: chiapas.eluniversal.com.mx