De 5 mest forbrugte Tequila typer

den typer af tequila De vigtigste er hvide, unge, reposado, añejo og ekstra añejo. Tequila er en af ​​de mest populære væsker, ikke kun i Mexico, men også over hele verden.

Det er et destillat, hvis oprindelse er beliggende i Tequila Kommune, i staten Jalisco, Mexico. Denne alkoholholdige drikkevare er fremstillet ved gæring og destillation af saft ekstraheret fra agave, især blå agave.

Agave er en plante karakteristisk for Mexico, der har tykke, kødfulde og skarpe blade. Ligesom kaktusen samler denne plante vand inde. Det er så alsidigt, at det gennem historien har været brugt til at udtrække papir, fiber, slik, eddike, honning og sukker fra det.

Ikke kun tequila ekstraheres fra agaveen, men også to typer likører: mezcal og pulque. Der er mere end 200 arter af agaveplanter, som er differentieret af specifikke egenskaber som størrelse, form og farve.

Tequila er lovligt beskyttet, hvorfor det er kendt som oprindelsesbetegnelse siden 1974. Det er en forordning, der siger, at kun den destillerede, der høstes i fem stater i Mexico, kan kaldes "tequila". i Michoacán (30 kommuner), Guanajuato (syv kommuner), Nayarit (otte kommuner) og Tamaulipas (elleve kommuner). Men hovedstaten er Jalisco, da den kan produceres i sine 125 kommuner.

indeks

• 1 Kategorier af tequila
• 2 Typer af tequilas
  • 2,1 hvid
  • 2,2 unge
  • 2.3 Reposado
  • 2.4 Alderen
  • 2,5 ekstra til rådighed
• 3 anvendelser
  • 3.1 Hvid
  • 3.2 Reposado

Tequila kategorier

Tequila har to kategorier i henhold til den officielle mexicanske standard. Den første er 100% agave tequila. Dette er væsken, der udelukkende er lavet af agave, det vil sige destillationen af ​​ananasanlægget. Dette betyder, at det resulterende produkt ikke blandes med andre sukkerarter end dem, der opnås fra den blå sort kaldet Agave tequilana Weber.

Dette skal dyrkes inden for de territorier, der har oprindelsesbetegnelsen, og således at væsken kan regne med navnet "100% agave tequila", skal være pakket i en plante, der kontrolleres af den autoriserede producent.

Den anden kategori hedder kun tequila. For et stykke tid siden har de tilladte tequilas mindst 51% agave og 49% af de fleste andre sukkerarter. Men nu kræves det, at andelen af ​​agave ikke er mindre end 60%.

Tequilas i denne kategori er også kendt som blandet, da i disse tilfælde blandes produktet (agaveen) med andre sukkerarter såsom sukkerrør eller majssirup..

I modsætning til 100% agave tequila kan væsken, der falder ind under denne kategori, pakkes i planter, der ikke ejes af en autoriseret producent. Selvom pakkere skal overholde de fastsatte betingelser.

Typer af tequilas

Tequila, i modsætning til andre væsker som vin, har ikke mange sorter. Dette sker imidlertid stadig på forskellige måder, og det afhænger af de karakteristika, der er opnået under destillationsprocessen og især aldringstiden. Disse detaljer giver det en smag og endda en anden tekstur.

Det er værd at bemærke, at standarden fastslår, at tequila skal have mindst 35 karakterer af alkohol. Af denne grund er dobbelt destillation nødvendig for produktion. I den første proces opnås 28 grader, mens i den anden 55 grader opnås.

Dette er de fem typer tequila der eksisterer:

hvid

Dette er den reneste sort, der findes i tequila. Det er dybest set udgangspunktet for udarbejdelsen af ​​de andre spiritusarter. Denne type tequila kræver ikke aldring, så det er kun i egetræsfade i nogle få timer eller højst nogle måneder. Den pakkes, når den er blevet destilleret.

Hvid tequila er gennemsigtig og klar, men ikke nødvendigvis farveløs. Efter den anden destillation ledes produktet gennem tanke til tilsætning af vandmolekyler for at opnå det nødvendige alkoholindhold. Dette skal være mindst 38ºGL og højst 46ºGL.

Denne sort har en sød smag, en karakteristika opnået af den kogte agave, fordi den indeholder sød honning. Hvid tequila er den der bedst bevarer agaveens naturlige kvaliteter.

unge

Denne type tequila kræver heller ikke modning og hviler kun et par uger eller måneder i træ tønder. I modsætning til hvid tequila karakteriseres dette af sin gyldne eller gule farve.

Denne sort er blødgjort med smagsstoffer og farvestoffer, såsom karamel, eg-ekstrakt, sukker og glycerin. Men fordi disse ingredienser ikke er naturligt indeholdt i råmaterialet, kan man mærke en kunstig smag i drikken.

Denne sort er en blanding af hvid tequila og alderen og / eller alderen tequila, til hvilke smagsstoffer tilsættes, før de aftappes. De har tendens til at have mere overkommelige priser, men på trods af disse forhold kan de stadig have en 100% agavebetegnelse.

Denne spiritus har også søde toner i tillæg til en lys eg aroma. I dette tilfælde starter eksamen ved 38ºGL og kan nå 40ºGL.

afslappende

Det er en hvid tequila, der har været i alderen 6 til 9 måneder i egetræsfade. Men det er værd at bemærke, at denne gang ikke bør overstige 12 måneder.

Denne reposado hjælper med at opretholde den oprindelige smag af blå agave og træfatene giver spiritus sin milde smag, ud over en lys gylden farve og en lækker aroma, selvom dens smag er stærkere og mere krydret end hvid.

Dette er sorten, der optager næsten 70% af det mexicanske marked. Dens produktionsproces ligner meget hvidt. Men i dette tilfælde er forskellen i sin modningstid.

Efter forældelsens tid er det filtreret og pakket. Det kommercielle alkoholindhold af denne type tequila justeres med fortyndingsvand, og gradueringen er 38ºGL.

gammel

Hvad der kendetegner dette produkt er dets modningsproces. For at en tequila skal være alderen skal den være i tønder i mindst 12 måneder. Disse tønder er normalt hvid eg eller eg. Og de har en maksimal kapacitet på 600 liter.

Udarbejdelsesprocessen varierer ikke for meget i forhold til de tidligere. Men det er ældningens tid, der gør forskellen. På den tid erhverver spiritus noter af træ og vanilje, er denne smag sædvanligvis mere intens end reposado.

Farven på denne tequila kan være stærkt guld eller en mørk rav. Og takket være den tid, der er tilbage i træfatene, imprægneres smagen af ​​denne i væsken. Denne sort kan forældes i op til 10 år. Dens alkoholindhold starter ved 38ºGL, indtil det når 40ºGL.

Ekstra uaktuelle

Dette er en af ​​de mest elegante og tynde versioner. Det er også en af ​​de seneste versioner, der er etableret (2005). Denne tequila adskiller sig fra den gamle på grund af den tid, der bruges i egetræ.

Denne sort skal have mindst tre års aldring. Og det er det, der gør sin smag mere magtfulde. Den ekstra tid giver det mere sødme, mere krydrede toner og dermed mere træsmag.

applikationer

Ligesom rom eller vodka er tequila en drink, der kan indtages alene eller i cocktails. De, der normalt bruges i kombination med andre produkter, er hvide tequila og unge.

hvid

Hvid bruges ofte til cocktails som Bloody Mary, Cosmopolitan og Margaritas for at give dem mere krop. Den unge mand bruges derimod normalt i kombination med sodavand eller saft.

afslappende

Tequila reposado er den mest almindelige og derfor den mest forbruges. Dette er den væske, der normalt serveres i skudd, der er fyldt med salt og ledsaget af citron. Og i tilfælde af alderen tequila og ekstra añejo, er de sædvanligvis taget i tequila briller uden is og uden blanding med noget, så dets smag ikke ændres, og hvert element der gør det op kan opfattes.

Tequila er en af ​​de stærkeste væsker, der findes. Men at tage en eller anden sort afhænger meget af hvor gammel personen skal tage modne destillerede spiritus.

For dem der normalt tager denne type drikkevarer, anbefales det at vælge en tequila reposado. Det er også den mest anbefalede sort til dem, der aldrig har haft kontakt med denne type væske.

Efter at have prøvet det, kan du vælge en hvid. Dette anbefales ikke til en første kontakt, da denne sort repræsenterer styrken af ​​tequila i bedste fald.

På den anden side, selvom dette destillat ikke anbefales til konsum under måltidet, er det ideelt til efter det som en slags fordøjelsesmiddel. I dette tilfælde vil den bedste mulighed være en reposado eller añejo. Desuden er de mest anbefalede dem, der er mærket som 100% agave.