Hvad er Blue Vodka?



den blå vodka Det er en alkoholholdig drik, der hovedsagelig består af vodka-spiritus, men kombineret med en anden ingrediens afhængigt af mærket, hvilket kan være: udvælgelse af bær, hindbær osv. Disse giver en unik og anderledes smag til den klassiske originale gennemsigtige vodka, ud over at have en fantastisk farve.

Som navnet siger, er det lyst blå og er lavet af usædvanlige vodkafrugter. Farven af ​​denne væske er normalt af stor kvalitet og er fremragende til blanding i mere udførlige drikkevarer, der giver en anden smag og farve.

Det har normalt en mild smag med en forfriskende tekstur. Alkoholindholdet i denne væske er generelt omkring 18% vol.

indeks

  • 1 Oprindelse af vodka
  • 2 Andre typer vodka
    • 2.1 Neutral vodka
    • 2.2 Flavored vodka
  • 3 Behandlingsproces
    • 3.1 Forberedelse af bouillon
    • 3.2 Destillation
    • 3.3 Filtrering
    • 3.4 Opløsning
  • 4 referencer

Oprindelse af vodka

Det er en destilleret drink med mulig polsk oprindelse, der generelt produceres ved fermentering af korn og stivelsesholdige planter som rug, hvede eller kartoffel (kartoffel)..

Alkoholindholdet i ren vodka kan variere meget afhængigt af producenten, men det kan nå op til mellem 37% og 50%.

Navnet "vodka" kommer fra det polske ord "woda", hvilket betyder vand og dets kemiske sammensætning er dannet af alkohol og vand: H2O + CH3-CH2OH, en karakteristik, der gør den perfekt til cocktails, for dens neutrale smag.

Andre typer af Vodka

Neutral vodka

Det er oprindeligt skabt i deres oprindelseslande, Rusland og Polen. Denne vodka har karakteristika for at være sammensat hovedsageligt af vand og alkohol med et højt kvalitets- og alkoholindhold og nåer endnu mere end 50% alkohol..

I nogle lande som USA, denne neutrale vodka mangler specifikke aroma på grund af sin sammensætning, så det er meget vigtigt at tage hensyn til de mærke alkohol grader afhængig af mærke og prisfastsættelse.

Smagfuld vodka

Det er en relativt ny trend. For nylig forsøgte vodka-producenterne at indovere at skabe nye smag til at indarbejde dem i denne væske.

Siden dengang, hvor vodka begyndte at blive produceret, har verden gennemgået mange ændringer. Blandt dem er en god smag nu værdsat og værdsat mere.

Derfor begyndte de første producenter af russisk og polsk vodka at tilføje smagsstoffer til deres produkter for at kunne skjule lidt de smagsoplevelser, der viste sig at være ubehagelige.

Over tid blev dette arbejde et æresmerke, der afslører destillerens kvalitet og færdigheder.

Teknikkerne og procedurerne for at skabe denne type vodka med smag har fremskredet meget, og hver dag er der flere variationer og nye smag, der er indarbejdet i den brede vodka.

Mange af disse kommer fra Rusland og Polen som "Limonnaya Vodka (citron)", "Pertsovka Vodka (peberkorn og chili peber)" osv..

I dag er denne type vodka med tilsat smag en af ​​de mest populære blandt alle forbrugere over hele verden.

Frugtsmaket vodka

Yderst nyttig til realisering af cocktails med frugtsmag. Der er en bred vifte af disse; aromatiseret tranebær, passionsfrugter, abrikos, fersken, Granada, brombær, solbær, pærer, jordbær, vandmelon, melon, sorte kirsebær, banan, drue, ananas, appelsin, hindbær, citron, lime, mandarin, etc.

For en stærkere drink med en karakteristisk og meget koncentreret smag, bruger drikkerne disse vodkaer uden akkompagnement.

Vodka med innovative smag

Der er en bred vifte af vodka, der efterligner smagen af ​​andre populære drikkevarer som espresso, kaffe, te.

Imitationer af smag af desserter med honning, chokolade, vanille, kanel, mynte, flødeskum osv. Andre ekstraordinære smag omfatter ingefær, peber, kartoffel mv..

  • Sort vodka: En variation af neutralt vodka med frugtagtig smag og meget mørk farve, det er svært at opnå, det har fremragende smag og plejer at spole tungen.
  • Vodka af druer: i modsætning til traditionelle ingredienser, er denne vodka lavet med hvide druer, dens alkoholiske ladning er omkring 40 grader, og dens smag og krop er magtfulde.
  • Mousserende vodka: eller mousserende vodka refererer simpelthen til en type vodka, der har været karboniseret.

Behandlingsproces

Forberedelse af bouillon

Det første skridt er at male de korn, der skal bruges, indtil de kan omdannes til mel, derefter tilsæt vand og bland under tryk.

Den stivelse, der er til stede i kornene, vil blive omdannet til en slags gelatinerende masse og derefter til sukker, som under virkningen af ​​gæren vil blive omdannet til alkohol under fermenteringsprocessen.

Denne proces varer cirka 40 timer og resulterer i en meget stærk 90% drikke som en gennemsnitlig foranstaltning, der skal destilleres.

destillation

Det produceres af et kontinuerligt destillationssystem eller "pot still" -system bestående af isolerede ledninger, det kan også produceres ved kombinationen af ​​disse to tidligere processer.

Alambriquesne, der normalt placeres i grupper på 2 til 5 og har en størrelse på 20 til 40 meter, i industrielle produktioner, men i små destillerier bruger "pot still" -systemet på grund af sin lille størrelse ".

Hver ledning har en funktion, i den første "pomace" får alkoholen at blive adskilt fra mundstykket, denne alkohol stiger til toppen ved den varme dampstrøm nedenunder, ved hjælp af den anden "ensretter" tråd, alkoholen øger styrken ved at koncentrere sig på toppen.

Generelt destilleres de højst to eller tre gange, men det afhænger helt af mærke og kvalitet. Der er virksomheder, der endda kan destillere det 9 gange.

filtrering

Efter destillation udføres filtrering for at eliminere enhver form for urenheder, der kan være til stede i væsken.

Denne proces varierer afhængigt af produktionsselskabet, blandt de mest almindelige metoder, vi kan finde: organiske carbonfiltre, birk eller æbletræ, kvartsand, ædle metaller mv..

I andre tilfælde udføres køling også ved meget lave temperaturer, således at resterne størkner og letter filtreringen.

opløsning

Resultatet af denne hele proces frembringer en væske, som indeholder 96% alkohol, så den opløses i vand for at opnå den drik, vi kender i dag, og derfor kan koncentrationen af ​​det totale alkoholvolumen variere.

referencer

  1. "Generelle oplysninger om vodka". Modtaget fra alimentos.org.es.
  2. "De bedste vodka mærker rundt omkring i verden og deres oprindelse". Taget fra verema.com.
  3. "Fremgangsmåde til fremstilling af vodka". Taget fra coctelesycopas.com.
  4. "Islandsk blå vodka". Taget fra tiendalicoressinc.com.