Caramel Vodka Produktion, Blandinger og Advarsler



den slik vodka Det er en aromatiseret spiritus (også kaldet infused liquor), som serveres meget koldt. Det er cremet og dets smag er meget sødt.

Denne aromatiserede likør er baseret på vodka og karamelfragment. Normalt er alkoholindholdet mellem 5 og 10% lavere end vodka uden smag. Det kan blandes med bl.a. frugt eller appelsin smag, kiwi, æble.

Det er normalt at blande det med andre likører som gin og whisky eller med cola og sodavand. Der er også varme forberedelser med vodka, såsom en kop candy vodka med chokolade.

Hvad er vodka?

Vodka er en destilleret drikkevare, der hovedsagelig består af vand og ethanol, undertiden med spor af urenheder og aromaer. Traditionelt er vodka fremstillet ved destillation af gærede korn eller kartofler, selv om nogle moderne mærker bruge andre stoffer, såsom frugt, sukker, eller i dette tilfælde slik.

Navnet "vodka" er en diminutiv form af det slaviske ord voda (vand). Det blev først optaget i 1405 i Akta Grodzkie, ifølge domstolsdokumenterne fra Pfalz Sandomierz i Polen.

På det tidspunkt, vodka ord (wódka) henvist til medicin og kosmetik, mens drikken blev kaldt Gorzalka (polsk gamle gorzeć som betyder "brændende"), som også er kilden til horilka Ukraine (горілка).

Hvad er candy vodka?

Farven på karamel- eller karamelfarvning er en af ​​de ældste madfarvestoffer og anvendes i vid udstrækning i mad og shakes, herunder alkoholholdige drikkevarer som vodka.

Det fremstilles ved varmebehandling af kulhydrater, generelt i nærværelse af syrer, alkalier eller salte, i en proces kaldet karamelisering.

Dens farve varierer fra lysegul til gul og mørk brun. Det er mere oxideret end normalt slik og har en lugt af brændt sukker og en lidt bitter smag.

Karamelens farve fremstilles ud fra kommercielt tilgængelige næringsstoffer, der består af fructose, invertsukker, glucose, maltesirup, saccharose, melasse, stivelseshydrolysater og fraktioner deraf..

Karamelfarvede molekyler bærer en positiv eller negativ ladning afhængigt af de reagenser, der anvendes ved deres fremstilling.

produktion

Vodka kan destilleres fra ethvert plantemateriale, der er rigeligt af stivelse eller sukker. Vodka er i dag fremstillet af korn som sorghum, majs, rug eller hvede.

Vodkas af korn, rug vodka og hvede anses generelt overlegen. Nogle vodka er lavet af kartofler, melasse, sojabønner, drue, ris, sukkerroer og nogle gange endda biprodukter af olieraffinering eller forarbejdning træmasse.

Destillation og filtrering med karamel

En fælles egenskab af vodkas er den omfattende anvendelse af filtrering inden nogen yderligere forarbejdning, herunder tilsætning af aromaer, i dette tilfælde karamel.

Filtrering foretages undertiden under destillation og senere, hvor destilleret vodka filtreres gennem aktivt kul og andre midler til at absorbere spor af stoffer, der ændrer eller giver smagsstoffer til vodka.

Gennem talrige destillationsrunder eller brugen af ​​en fraktionering ændres smagen og klarheden stiger.

Den gentagne destillation af vodka vil gøre din ethanol niveau meget højere end det, der er acceptabelt for de fleste forbrugere. Den filtrerede og destillerede endelige vodka kan have så meget som 95-96% ethanol, så det er fortyndet med vand, inden det bliver aftappet.

Mens de fleste vodkas er flavourless (unflavored), er det stadig mere almindeligt at finde smagede præsentationer og hjemmelavede opskrifter for at forbedre deres smag,

Denne tradition for smag er også almindelig i de nordiske lande, hvor vodkaet, hvor sæsonbestemte vodka-fester bliver traditionelle.

Mere for nylig har det eksperimenteret med produktionen af ​​mere usædvanlige smag såsom hot vodka smagsatt med chili og endda bacon vodka.

advarsel

I nogle lande er sort vodka (en udlejer) stærkt værdsat især for at undgå den mindste alder for køb. Men alvorlig forgiftning, blindhed eller endda død kan forekomme som følge af industrielle ethanol-substitutter..

Vodka-producenter i sort markedet søger alternativer med høje ethanolniveauer til lave priser. Ved en lejlighed i Rusland brugte de et industrielt desinfektionsmiddel (Extrasept), som indeholdt et stærkt giftigt kemikalie, som forårsagede døden på mindst 120 mennesker og mere end 1.000 forgiftninger..

Drikkevarer med karamel vodka

Dårlig romantik

ingredienser

  • 1-1 / 2 oz Caramel Vodka (Cherry Coke)
  • Kirsebær Coca-Cola

indikationer

  • Fyld et højt glas med store isterninger.
  • Tilsæt karamel vodka og bland det med Caramel Vodka.
  • Garnér med en kirsebær.

Frøken karamel

ingredienser

  • 1 oz Caramel Vodka
  • 1 spsk æggehvide
  • 1 spiseskefuld citronsaft
  • 1 spiseskefuld sirup

indikationer

  • Ryst alle ingredienser godt i en shaker med is.
  • Stamme ind i et kølet cocktailglas.

Candy vodka med varm chokolade

ingredienser

  • 400 milliliter mælk
  • 80 gram mørk chokolade (opdelt i små stykker)
  • 25 ml karamel vodka
  • 1 spiseskefisk flødeskum

indikationer

Ryst mælken og vodkaen godt, tilsæt den mørke chokolade og varmen. Tøm i en kop kaffe og til sidst tilsæt flødeskummen.

Saltet karamel sodavand

ingredienser

  • 1-1 / 2 oz Caramel Vodka
  • 1 sodavand
  • Salt til smag

indikationer

  • Fyld et højt glas med is.
  • Tilsæt karamel vodka, fyld med klud sodavand og tilsæt en knivspids salt.

Pandekage skud

ingredienser

  • 1 oz Caramel Vodka
  • 1/4 oz irsk whisky
  • 1/4 oz smør flavored likør og sukker
  • Appelsinjuice splatter

indikationer

  • Ryst karamel vodka, whisky og den anden drik i en ryster med is.
  • Serveres i en kold glaskop.
  • Dæk med et stænk appelsinsaft.

referencer

  1. Gin (2008). Produktion af vodka på Wayback Machine. Gin og Vodka Association. Hentet fra: ginvodka.org.
  2. Encyclopedia Staff (2016). Karamel. Encyclopedia. Hentet fra: encyclopedia.com.
  3. Drikkevarer Mixer Team (2016). Cocktail opskrifter. Drikkevarer Mixer Hentet fra: drinksmixer.com.
  4. Komplet Cocktails Team (20143). Cocktail opskrifter med billeder. Hentet fra: completecocktails.com.