Hvordan virker en Salinera og hvad er dens indvirkning på miljøet?

Det gode drift af saltarbejde Det er vigtigt at gøre denne rock eller kemiske forbindelse egnet til forbrug af mennesker.

Du ved sikkert, hvad salt er, og at dets kemiske formel er NaCl (natriumchlorid). Du vil også bemærke den forskel, det giver i smagen af ​​opvasken, når den bruges til madlavning, eller du vil vide, at det er uundværligt at bruge det i mange industrielle processer, såsom fødevarebeskyttelse.

Men få mennesker ved, at det er den eneste spiselige sten til mennesker eller den proces, der skal udføres for at udvinde den, og at den når vores bord. Dernæst vil du se den proces, der skal udføres for at rense den og hvordan den bliver spiselig.

Processen er forholdsvis enkel, fordi vi har en enorm naturlig kilde til salt, der dækker mere end ¾ af planeten, oceanerne, søerne og salt laguner.

Havets vand er salt, så ca. 11% af dets indhold består af dette dyrebare mineral. Det betyder, at tilgængelighed ikke er en hindring for at opnå det. Det er heller ikke den procedure, der bruges til at opnå den, gøre den spiselig og pakke den.

Saltminerne, som de kaldes de steder, hvor salt opnås, indsamles og forarbejdes, kan være tæt på søer og salt laguner.

De mest almindelige er dem, der ligger på kysterne, fordi deres nærhed til havet reducerer omkostningerne ved indsamling og forarbejdning samt den tid, der er nødvendigt for at afslutte proceduren. Til gengæld øges det indsamlede beløb for en periode.

Miljøpåvirkning af saltminerne

-Kemiske forurenende stoffer anvendes til ozonlaget

-Invasion af arter habitat

-Forurening og forandring af jordbundsegenskaber

-Tab og reduktion af permeabiliteten af ​​jordbund og afvandingsområder.

-Ændring af kystøkosystemernes dynamik og ændring af saltholdighedsniveauet for farvande og jordbund

-Ødelæggelse af økosystemer som mangrove og andre kystnære marine vådområder.

-Jord erosion.

-Ændring af kystzonen.

Hvordan et salt fungerer?

afhentning

1- Brug af højvande

Det meste af processen for at opnå salt er naturligt, så meget af rejsen for at opnå det er forbundet med miljøhændelser, en af ​​dem, hvis ikke den vigtigste, er højvandet..

Når havniveauet stiger, ligger niveauet af saltminerne på kysten under det, og ved tyngdekraften kan vandet dreves ved blot at åbne et par porte, der er strategisk placeret.

At drage fordel af dette naturlige fænomen reducerer indsats, omkostning og produktionstid, hvilket også reducerer omkostningerne på markedet på trods af den høje efterspørgsel.

2- Kørsel

Havets saltvand ledes gennem flodgyder og kanaler i jorden. Disse kan være lavet af jord eller andre materialer som træ og sjældent cement og beton.

Disse er rettet mod store grunde, der har furer og andre lave dybder, og er beskyttet mod mulige regner med små tage, der afleder udfældningerne mod sekundære furer, der forhindrer vandstanden i at stige, hvor saltvandet akkumuleres..

3- Fordampning

Når plottene er fulde, er stagnationen af ​​vandet tilladt. Da solens varme fordamper havvandet indeholdt i tomterne, bliver saltet, som det ikke fordamper, mere koncentreret i vandet, denne tilstand er kendt som saltvand.

Som vandniveauet i saltlederen falder, bliver saltet tilbage som groft gryn på kanterne af furerne, hvor det efter en tid akkumuleres i store mængder.

4- akkumulering

Det er den proces, hvorpå der efter inddampning akkumuleres salt i furerne. Denne akkumuleringsproces eller -krystallisation kan være langsom afhængigt af miljøfaktorer, såsom omgivelsestemperatur, fugtighed, mængde sollys osv..

Da temperaturen stiger og vandniveauet falder, fyldes de øverste lag af saltvand med saltkrystaller, der er kendt som saltblomster og har stor markedsværdi..

Blomsterne af salt dannes, mens de dybe lag forbliver mindre krystalliserede på grund af den lave fordampning ved afkøling.

For at fremskynde krystalliseringsprocessen, når saltblomsterne er fjernet, har nogle salineraser arbejdstagere, der manuelt og med specielt udstyr går over overfladerne af saltløbene.

Disse bærer det allerede krystalliserede salt mod kanterne af furerne, hvor bevægelsen hjælper med at akkumulere krystallerne, forlader saltlake i midten og uden forstyrrelse, så sollyset fordamper hurtigere det næste lag salt.

Hertil kommer, at det foregående trin tillader flere saltblomster at danne på overfladen, hvilket gør det mere økonomisk produktivt og accelererende krystallisering.

5- udtørring

Efter inddampning opsamles saltet og anbringes på tørre steder, hvor den resterende fugt fjernes.

Det opnåede salt er kendt som groft salt eller korn, som lidt anvendes i kulinariske processer og anvendes i store mængder på industrielt niveau, da mange af de opnåede krystaller oscillerer i diametre på ca. 0,5 til 1 millimeter, så dets anvendelse er ikke almindelig.

Opnåelsen af ​​saltet er kun halvdelen af ​​den rute, som dette krydderi gør for at nå dine hænder, da det er en naturlig proces, er der faktisk mange forurenende stoffer og faktorer, der ikke gør det forbrugeligt for mennesket umiddelbart efter samlingen.

Nedenfor finder du den proces, hvormed saltet behandles til sikkert og daglig forbrug i de fælles præsentationer, der kan findes i supermarkeder.

Hvordan salt er raffineret?

1- Vask

For at starte raffineringsprocessen hældes saltet i beholdere, hvor det vaskes under tryk for at fjerne urenheder og andre forureninger, der kunne findes i jorden, hvor den blev samlet eller bidraget af den fauna, der befinder sig på stedet.

Ud over ovenstående hældes vandet, der anvendes i dette trin, i stråler under tryk, således at større korn brydes eller opløses.

2- Tørring

Saltet passerer til en anden beholder, hvor en ventilator giver meget varm luft (ca. 100 ° C ved flere kilometer i timen).

På den måde elimineres det overskydende vand, der blev tilbage efter vask af saltet, igen ved hjælp af fordampningsprocessen, og derudover opløses luften med høj hastighed og temperaturforøgelsen yderligere saltkornene, der fortsat har en størrelse betydelig efter trykvask.

3- køling

Efter det foregående trin forbliver saltet tørt, men ved meget høje temperaturer er det derfor nødvendigt at afkøle det for at lette dets håndtering. Til dette formål bruges en blæser, der blæser luft ved stuetemperatur, i nogle timer..

Saltet forbliver i kølebeholderen, indtil det når produktionslinjens omgivelsestemperatur, så er det kun klar til at fortsætte sin rejse.

4- Slibning og sigtning

En gang ved stuetemperatur formales saltet ved påvirkning for at fortryde og desintegrere de større krystaller, hvorefter det jordes ved at feje for at forene størrelsen af ​​de resterende korn.

Når den har opfyldt den nødvendige slibningstid, sigtes den gennem masker med huller, der tillader passage af kornene i overensstemmelse med de nødvendige standarder for emballering af den nødvendige præsentation af saltet.

Som du kan se, er saltet et krydderi af globalt forbrug, der har en forholdsvis enkel opsamlingsproces, og som endda forekommer naturligt.

De fleste af saltminerne i verden er placeret i områder, hvor akkumulering af salt på kysten allerede er sket længe før et forarbejdningsanlæg benyttede sig af et sådant fænomen.

På grund af ovenstående, på trods af den globale efterspørgsel efter salt, fordi de er en del af de daglige processer, kræver de en stor produktion, hvis pris forbliver lav. Dette skyldes det faktum, at at opnå dem ikke genererer for mange udgifter og er en meget rigelig naturressource, betragtes som en vedvarende vare og med meget få muligheder for udmattelse..

referencer

1. Carl Walrond, 'Salt - Salt Making at Lake Grassmere', Te Ara - New Zealand Encyclopædi, Gendannet fra TeAra.govt.nz.
2. Laura Cocora og Kaori Brand FN's Universitet, Bevar Japans Havsalt Gør Tradition UDVIKLING OG SAMARBEJDE: Fødevaresikkerhed, Landbrug, Traditionel Viden, Asien, Oceaner, hentet fra ourworld.unu.edu.
3. Havene vil redde os: Hvordan en hær af Ocean Farmers starter en økonomisk revolution April 5, 2016 Hentet fra inkct.com.
4. I Wellfleet, en proces, der er værd at dens (hav) saltBy Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT JULI 30, 2013 genindvindes fra bostonglobe.com.
5. Døde Hav Salt vs Salt Epsom, ved Laurice MARUEK Genvundet fra livestrong.com.
6. Davis J, Giordano M. Biologiske og fysiske begivenheder involveret i oprindelse, virkninger og kontrol af organisk materiale i solsaltværker. International Journal of Salt Lake Research. 1996; 4: 335-347. Hentet fra ncbi.nlm.nih.gov.
7. Copeland BJ. Miljømæssige egenskaber ved hypersaline laguner. Publikationer fra Institut for Marinvidenskab (University of Texas) 1967. pp. 207-218.
8. Korovessis NA, Lekkas TD. Forløbet af postkonference-symposiet SALTWORKS: Bevarelse af saltvandskystøkosystemer - Global NEST, 11.-30. September 1999. Samos; 1999. Solar saltworks produktionsproces udvikling-vådområde funktion.