10 store fordele ved kål til sundhed

den fordele og egenskaber af kål for sundhed er de brede: fra deres rigdom i vitaminer, antiinflammatoriske egenskaber, evne til at reducere hypertension osv. Senere vil jeg forklare dine vigtigste egenskaber.

Kålen er en fælles afgrøde i europæiske frugter, og også i de østlige lande i løbet af efterårssæsonen. Det var meget vigtigt i krigstidspunkter, efterkrigstiden og den økonomiske krise, da det var millioner af menneskers mad for sin lethed at lave mad og opnå det.

Denne spiselig plante familien Brassicaceae vokset årligt og dens forskellige typer af blade (ovale, aflange, glatte, krøllet eller cirkulær) resulterer i et kompakt knop, som er det, vi ser, når vi købte i butikkerne eller vi tager det fra haven.

Planterne er mellem 40 og 60 cm høje i deres første år i det modne vegetative stadium og mellem 1,5 og 2,0 meter høje, når de blomstrer i andet år.

Kålhistorie

Kål er en plante, der var meget vigtig i antikken. Kelterne var dem, der opdagede, selv om det var grækerne, der mest værdsatte, fordi det offentlige normalt serveret måltider og blev nævnt i de komedier repræsenteret som en plante, der blev brugt til at helbrede sygdomme.

Civilisation til civilisation, kål har altid været betragtet som en plante, der helbrede mange sygdomme og som en meget sund mad.

Dets sammensætning rige på vitaminer (C, K, B3, B9 ...), mineraler (calcium, fluorid, magnesium, phosphor, svovl, bor, brom, barium aluminium), kulhydrater, fibre og protein overbevist forskellige befolkninger til det var en del af deres sædvanlige kostvaner.

Egenskaber for kål til helbred

1 - Højt indhold af C-vitamin

Selv om orange er den første tanke, der kommer til at tænke på, når vi taler om C-vitamin, er det de kål, der giver den største procentdel. Derfor, hvis en person tager samme mængde kål som appelsin, vil han få mere C-vitamin fra planten i Brassicaceae-familien..

C-vitamin er nødvendigt til vækst og reparation af væv fra alle dele af kroppen, så dets funktion er afgørende for kroppen. Derudover bruges det til at danne et protein, hvis funktion er at fremstille hud, sener, ledbånd og blodkar; helbrede sårene uhelede; reparere knogler, tænder og brusk og lette jernabsorption.

En anden vigtige fakta om dette vitamin er ikke produceret af sig selv og er ikke lagres i kroppen, så det er vigtigt at forbruge fødevarer, der er høj i vitamin C. Nogle af dem er kiwi, mango, papaya, ananas, melon, vandmelon, jordbær eller hindbær.

2- Rig på K-vitamin

At tage kål i nogen af ​​dens forskellige typer styrker immunsystemet, forbedrer blodcirkulationen og hjælper med at forhindre hjerteproblemer, såsom hjerteanfald.

K vitamin K er kendt som koagulations vitamin, så det er vigtigt at have et godt niveau for det for at undgå alvorlige problemer med
sundhed. Du kan få K-vitamin fra forskellige grøntsager, grøntsager, oksekød, æg, fisk eller korn.

K-vitaminmangel er ikke sædvanlig, men folk der er i denne situation har normalt blå mærker over hele kroppen og sædvanlig blødning. For at regulere dine niveauer i kroppen anbefales en kost med fokus på produkter, der er rige på K-vitamin eller medicin til at fortynde blodet..

3- Beskytter mod kræft

Denne sygdom er i stigende grad udbredt i samfundet, og at spise kål to gange om ugen kan reducere risikoen for kræft. Desuden er den mest effektive måde at forhindre det på, at den forbruges i salat, fordi den er den mest naturlige tilstand.

Ifølge den spanske sammenslutning mod kræft er ordet kræft et udtryk, der dækker over 200 typer af sygdomme, der har helt forskellige egenskaber. Hver tumor er uafhængig af resten med dens årsager, dens udvikling og dens specifikke behandling.

Millioner af mennesker rundt om i verden lider af denne sygdom, men de seneste års fremskridt har gjort antallet af dødsfald reduceret. Forebyggelse er en vigtig faktor i kampen mod kræft, fordi du forventer tumoren og forbruger kål er en passende måde at forhindre dets forekomst i kroppen.

Bortset fra at forbruge denne spiselige plante skal god forebyggelse ledsages af viden om sygdommen og dens risikofaktorer. Nogle af dem er forbrug af tobak eller alkohol, fedme eller en diæt baseret på overskud, blandt andre.

4- En perfekt antiinflammatorisk

Bladene af kål virker som en naturlig antiinflammatorisk for at mindske inflammationen af ​​noget væv i kroppen. At være naturlig, processen er ikke-invasiv og har ingen bivirkninger.

Betændelserne kan forekomme af forskellige årsager i organismen. Så meget som et simpelt slag eller som en del af en mere kompleks sygdom skal inflammationer styres og reduceres på kortest mulig tid.

For at kunne handle fuldt ud imod disse skader anbefaler specialister at øge mængden af ​​kål i den daglige kost for at hjælpe kroppen med at nedsætte hævelsen og returnere vævet til sin normale tilstand. Rosemary, horsetail, gurkemeje eller hør er andre naturlige antiinflammatoriske midler.

5- Reducer diarré og generel utilpashed

En af kålets funktioner er, at det hjælper med at overvinde tarmproblemer som diarré, da det er en mad, som fremmer forstoppelse. Desuden lindrer det generel ubehag takket være dens sunde og naturlige egenskaber.

Diarréen kan være mild, hvis den varer et par dage eller alvorligt, hvis det varer for længe eller er en del af en mere kompleks sygdom. For en af ​​de to tilfælde er det tilrådeligt at tage kål for at reducere virkningerne så meget som muligt på kort tid.

Generelt er generel utilpashed en almindelig tilstand hos mennesker med sygdomme som forkølelse eller influenza. De naturlige midler er bedst egnet til at lindre symptomer, og kål er et af de naturlige midler, der fremmer genopretningen af ​​kroppen.

6- Svovlkilde 

Kål er rige på svovl, og det er et vigtigt næringsstof at bekæmpe de forskellige typer infektioner, som kan påvirke kroppen. Desuden er det svovl, som de tæller med, vigtig i helingsprocessen, da det fremskynder forbedringen.

Desuden er tilstedeværelsen af ​​dette næringsstof forbedrer leverfunktionen, bidrager til en naturlig udrensning af kroppen, hjælper med hjerne iltning, lindrer smerter, forbedrer fordøjelsesfunktioner, regulerer niveauer af blodglucose er en vigtig brik i reguleringen af ​​nervesystemet og forbedrer metabolismen af ​​fedtstoffer og kulhydrater.

Forbruget af fødevarer, der er rige på svovl, anbefales i særlige tilfælde som tilstedeværelse af acne, højt kolesteroltal, alopeci, diabetes, nogle allergier eller autoimmune sygdomme..

7- Kontrol blodtryk 

Kål er spiselige planter rig på kalium, en vasodilator, der forhindrer blodtryk i at stige. Dette reducerer risikoen for et hjerteanfald og en kardiovaskulær ulykke, ligesom vitamin K.

Kalium og vitamin K binder i kålen for at åbne blodkarrene og for at blodet skal strømme gennem arterierne uden anstrengelse. På denne måde forhindres kroppen i at vænne sig til en spændingstilstand, der øger risikoen for hjertesygdomme.

For personer med kroniske eller arvelige kardiovaskulære problemer bør kål være til stede i deres respektive indkøbslister.

8- Reducerer iskiasproblemer 

Forbruget af kål i salater er gavnligt for at reducere smerten forårsaget af ischias og reducere betændelse i nerven, der forårsager sådanne skader.

Ischias er en smerte, der begynder med følelsesløshed eller prikken i ryggen af ​​ryggen, og som gradvis bevæger sig gennem lår og ryg af benet. Disse symptomer forekommer på grund af betændelse i den større sciatic nerve.

Ischiasmerter forekommer normalt ikke før 20 år, og de berørte personer er middelaldrende og ældre. De vises ikke ved et slag eller en bestemt begivenhed, men udvikler sig over tid, indtil symptomerne begynder at fremstå.

9- God til syn

Kål er en rig kilde til beta-caroten næringsstoffer, som forbedrer synligheden af ​​øjet, forhindrer udseendet af grå stær og forsinker synsproblemerne hos mennesker, når de alder.

En anden fordel af beta-caroten er, at det reducerer risikoen for bryst- og ovariecancer, reducerer astmaanfald udløst af motion og reducere sol sensitivitet hos personer med en arvelig blodsygdom kaldet " erythropoietiske protoporphyria ".

Gennem årene har øjet mistet synligheden naturligt, det vil sige, folk ser mindre for hvert år de mødes. Af denne grund er det nødvendigt at kende de trin, der skal følges for at forsinke dette tab af syn, og en af ​​de grundlæggende regler er at forbruge kål..

10- Vægttab

En anden fordel ved kål er at tabe sig naturligt takket være dets indhold af lavt kalorieindhold og mængden af ​​vitaminer, mineraler og næringsstoffer, den har..

At være i den rigtige vægt er meget vigtigt, fordi med overvægt kommer mange sundhedsmæssige problemer som forøgelsen af ​​glukose, kolesterol og blodtryk.

Hertil kommer, at personer, der er overvægtige, kan have slidgigt, diabetes, galdesten, højrisiko graviditeter, hiatus brok eller gastroøsofageal tilbagesvaling.

I den seneste forskning overvægt den er blevet forbundet med adskillige cancertyper blandt hvilke er spiserøret, tyktarm, endetarm, bugspytkirtel, lever, galdeblære, nyre, prostata, mave, bryst, uterus og ovarie.

Typer af kål

Selvom der findes mange forskellige typer af kål, eksperter deler sig i to lejre: den tidlige og sene.

De første producere små knopper, sædvanligvis indtages umiddelbart og har en modningsproces på 50 dage, mens sidstnævnte generere større knopper kan forbruges mere langsigtet og har en modningsproces 80 dage.

Tværtimod er der en anden klassifikation, der deler dem i vestkål og orientalske kål efter deres oprindelse. Vestlige kål er grønkål, blomkål, kål, rosenkål, broccoli, enderne af roer og broccoli Raba mens Østens er de østlige sennep, kinesisk broccoli, pak choi, de Mizuna grøntsager , den kinesiske kål og komatsuna mizuna.

Forskellige typer af kål med tilsyneladende forskellige egenskaber, men hvis de studeres dybt, er de meget ens.

Kål genererer en række sundhedsmæssige fordele på kort og lang sigt. På trods af den store tilstedeværelse af denne plante er de fleste mennesker, der forbruger det, ikke opmærksomme på disse "hjælpemidler" til deres respektive organismer.

Retter med kål

Lovers grøntsager og dem, der ikke så meget, kan nyde kål i nogen af ​​dens former gennem en masse retter, men den mest almindelige er salat enkel tilberedning i en kort periode . Desuden kan kålen kombineres med mange fødevarer såsom rosiner, ananas, porrer eller gulerødder.

Andre retter, der er kendt for at nyde denne spiselige plante er:

• Torsk med kål, et valg der vil være klar til at smage på lidt over 60 minutter.
• Kål med bacon og skinke, en simpel og hurtig menu.
• Pasta med spire og gedost, klar til bordet på ca. 15 minutter.
• Catalansk Kålblomst, en Hovedretter til at erobre de mest krævende Ganer.

Og hvilke andre fordele ved kål kender du??