10 utrolige egenskaber for linser til sundhed

den linser egenskaber for sundheden er de mange: de er en kilde til fiber, de hjælper med at kontrollere vægten, de forebygger diabetes og kræft, de forbedrer hjerte-kar-sundhed, de forbedrer hjernens funktion og andre, som jeg vil forklare dig næste.

Selvom linser er et af de ældste bælgfrugter i menneskehedens historie, er der lidt kendt om de mange grunde til, at vi bør indarbejde dem i vores fødevareplan.

1- De er en værdifuld kilde til kostfiber

De fleste mennesker ved slutningen af ​​dagen får 15 gram fiber fra alle de fødevarer, de regelmæssigt forbruger, men virkeligheden er, at for at få bedre sundhed er det nødvendigt at forbruge mindst 25 gram. 

Linser er en værdifuld kilde til kostfiber. En enkelt kop kogte linser indeholder 16 gram fibre, hvilket er mere end 60% af den anbefalede daglige mængde for en voksen, ifølge USA's Department of Agriculture.. 

Derudover er linser rige på både opløselige og uopløselige typer kostfiber. Opløselige fibre danner en gelatinøs substans i blokke fordøjelseskanalen galde (indeholdende kolesterol), mens uopløselige fibre kan forhindre forstoppelse, men også har vist sig at hjælpe med at forhindre fordøjelsesforstyrrelser lignende syndrom Irritabel tarm og diverticulose.

2- De er en god kilde til protein

Ca. 26% af kalorierne i linser er fra proteiner, så dette høje indhold gør dem til en vigtig fødekilde. Kogte linser giver 18 gram protein pr kop med mindre end 1 gram mættet fedt og kolesterol ubetydelig, så de er meget gunstig i forhold til oksekød, der indeholder meget højere mængder af mættet fedt og kolesterol. 

Det er vigtigt, at linser til at give det komplette protein, kombineres med et korn som ris eller fuld hvede brød.

3- De er en fremragende energikilde

Jern er en integreret del af hæmoglobin, der transporterer ilt fra lungerne til alle kroppens celler, og er også en del af enzymsystemer, nøglen til produktion og energimetabolisme.

Jernmangel er en almindelig årsag til træthed. Linser kan øge energi ved at erstatte jern. 

Kvinder i alderen 18-50 år er særligt modtagelige for jernmangel. Ikke at få nok jern i din kost kan påvirke effektiviteten, som kroppen bruger energi til, især for kvinder, der er i risiko for mangel på deres menstruationsdage.

I denne artikel kan du kende de fødevarer, der er rigeste i jern.

4- De kan hjælpe dig med at styre din vægt

Linser har lavt fedtindhold og højt fiberindhold, så de ikke kun hjælper os med at opfylde de daglige behov for mad, men kan også hjælpe os med at styre vores vægt bedre. 

Fiberen i kosten hjælper med at øge mætheden og reducere appetitten, hvilket gør os til at føle sig fulde i længere tid med det formål at reducere det samlede kalorieindtag. Med kun 230 kalorier i en hel kop kogte linser, kan vi få en følelse af fylde, der beroliger vores sult uden at øge vores pund.

Så hvis du forsøger at tabe sig, kan du overveje at tilføje linser til din menu, og foruden at give vigtige næringsstoffer som protein, fiber, mineraler og vitaminer, vil du hjælpe dig til at føle dig tilfreds.

5- De har været forbundet med forebyggelse og behandling af diabetes

Mange undersøgelser har ført til at antage, at forbruget af bælgfrugter er til gavn for forebyggelse og behandling af diabetes som det er tilfældet med Rizkalla og Bellisle i 2002 og Venn Mann i 2004.

Forskere sammenlignede to grupper af mennesker med type 2-diabetes, der blev fodret med forskellige mængder af fiberrige fødevarer.

En gruppe spiste den amerikanske amerikanske diabetiske diæt, der indeholder 24 gram fiber om dagen, mens den anden gruppe spiste en 50 gram diæt.

De, der spiste den højeste fiber diæt, havde lavere niveauer af plasmaglukose (blodsukker) og insulin (hormonet, som hjælper blodsukkeret ind i cellerne).

Gruppen af ​​fiberrig kunne også reducere total kolesterol med næsten 7% triglyceridniveauer med 10,2%, og niveauet af VLDL (den mest farlige form for kolesterol) i 12,5%.

6- Hjælp til forebyggelse af forskellige former for kræft

I Tyrkiet er linser blevet betragtet som en kemopreventiv mad, fordi epidemiologiske undersøgelser har afsløret deres tilknytning til faldet i risikoen for forskellige former for kræft. 

Ifølge forskning offentliggjort i 1981 af P. Correa titlen "Epidemiologiske Korrelationer mellem kost og forekomsten af ​​kræft" linser er komponenter i den traditionelle kost i populationer, i hvilke hastigheden for colon-, bryst- og prostatacancer er lav. 

I en prospektiv undersøgelse af 90.630 kvinder var linser og korn de eneste to fødevarer, der viste en invers forbindelse med brystkræftrisiko. 

Ligeledes i en anden undersøgelse foretaget af Elvira Gonzalez de Mejia og Valentin I. Prisecaru ved University of Illinois, fandt de at de vegetabilske lectiner, en særskilt type af vegetabilsk protein, der kommer fra fødevarer såsom linser, hvede, jordnødder, Ærter og soja havde stor indflydelse på kræftceller.

Forskningen viste, at disse lectiner forårsager cytotoksicitet og apoptose, hvilket betyder, at de har stort potentiale til at kontrollere væksten af ​​kræft.

En anden grund til, at nogle af disse undersøgelser viser, at en kost, der indeholder masser af uopløselige fibre som i tilfældet af linser, kan regulere afføring, fremme sundheden i fordøjelsessystemet og reducere risikoen for tyktarmskræft.

7- De er gavnlige for hjertet

I en undersøgelse af mønstre af fødevareforbrug og risikoen for at dø af hjerte-kar-sygdom, fulgt forskerne mere end 16.000 midaldrende mænd i 25 år i USA, Finland, Holland, Italien, det tidligere Jugoslavien , Grækenland og Japan. 

Typiske fødevarer mønstre var: højere forbrug af mejeriprodukter i Nordeuropa, øget kødforbrug i USA, øget forbrug af grøntsager, fisk og vin i Sydeuropa, og øget forbrug af korn , sojaprodukter og fisk i Japan. 

Da forskerne analyserede disse data i forhold til risikoen for dødsfald ved hjertesygdom, fandt de ud af, at bælgfrugter var forbundet med en enorm 82% reduktion i risikoen for sygdommen.

Tilsvarende bekræfter en undersøgelse i "Archives of Internal Medicine", at forbruget af fødevarer, der er rige på fiber som linser, hjælper med at forhindre hjertesygdomme.

Næsten 10.000 amerikanske voksne deltog i denne undersøgelse og blev fulgt i 19 år. Personer, der spiste mere fiber (mindst 21 gram pr. Dag), havde 12% mindre koronar hjertesygdom og 11% mindre hjerte-kar-sygdom sammenlignet med dem, der spiste 5 gram om dagen. 

Dem, der spiste kostfiber, der var mere opløselig i vand, gik endnu bedre med en 15% reduktion i risikoen for koronar hjertesygdom og en 10% reduktion i risikoen ved hjerte-kar-sygdomme..

Bidraget til linsernes sundhed til hjertet findes ikke kun i dets fiber, men i de betydelige mængder folinsyre og magnesium, der leverer.

Når disse vitaminer ikke er tilgængelige, stiger homocysteinniveauet i blodbanen, en dårlig ide, da væggene i arterierne og den skade det forårsager betragtes som en alvorlig risikofaktor for hjertesygdomme..

Når et tilstrækkeligt antal magnesium er omkring, ånder og arterier trækker vejret, hvilket reducerer modstanden og forbedrer blodstrømmen, ilt og næringsstoffer i hele kroppen. 

Undersøgelser viser, at en magnesiummangel ikke kun er forbundet med et hjerteanfald, men umiddelbart efter et angreb fremmer manglen på tilstrækkeligt magnesium frie radikaler til hjertet.

8- De er allierede til kvinder, især gravide kvinder

Linje er også en god kilde til folsyre. Folinsyre er et B-vitamin, som hjælper kroppen til at producere nye celler og er især vigtigt for kvinder næringsstoffer, da hans højre før og under graviditeten indtag hjælper med at forhindre fosterskader i hjernen og rygmarven.  

Ifølge undersøgelsen af ​​Susan J Duthie, ved Rowett Research Institute i Aberdeen, Det Forenede Kongerige, resulterer mangel på folinsyre ofte i neurale rørdefekter.

Folat fundet i linser hjælpemidler i dannelsen af ​​røde blodlegemer og spiller en central rolle i at opretholde homocystein niveauer.

Derudover er det blevet påvist, at forbruget af folsyre bidrager til at reducere chancerne for for tidlig levering med 50% eller mere, hvis de forbruges i mindst et år før graviditet. 

Gravide kvinder har brug for 600 mikrogram om dagen med folsyre, og en 1 kops servering linser giver ca. 400 mikrogram.

Tilsvarende Center for Disease Control anbefaler forbrugende 400 mcg folsyre hver dag og især kvinder i den fødedygtige alder, så ved at indarbejde nok linser til din daglige kost ville dække, hvad din krop har brug.

9 - Hjælp vores hjerne til at fungere godt

I lang tid blev det antaget, at mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler ikke havde nogen effekt på hjernens funktion, men flere og flere undersøgelser antyder det store bidrag og betydning af det samme i dets korrekte funktion.

Ifølge en undersøgelse foretaget af J. M. Bourre i Department of Neurons Nutrition på Fernand Widal Hospital i Paris, er de vitaminer og mineraler, der findes i linser, nyttige til vores hjernes optimale funktion..

10 - De er billige

Vi kan ikke udelade denne fordel for vores lomme.

Dens lave omkostninger er en stor fordel ved beslutningen om linser, især hvis du er lidt forfærdet af prisen på kød eller blot vil spare nogle penge.

4 nysgerrige fakta om linser

1. Odlingen af ​​linsen er lige så gammel som det tidlige landbrug (mere end 9000 år).
2. Nogle af de populære typer linser omfatter sort linser, røde linser, bønner, gule linser, grønne linser og mange flere sorter. Hvert land har sin egen indfødte gruppe linser, der er mere eller mindre ens og giver de samme fordele.
3. FAO rapporterede, at verdensproduktionen af ​​linser var omkring 2,83 millioner tons for året 2008, hovedsagelig fra Canada (36,9%) og Indien (28,7%), efterfulgt af Nepal, Kina og kalkun.
4. Interessant nok er linser blevet nævnt som et middel i gamle behandlinger; Dioscorides dokumenterede dem som en terapeutisk plante. Derudover bruger mange etniske grupper det stadig til at behandle forskellige sygdomme, såsom hudinfektioner og solskoldning..

Og hvilke andre fordele eller egenskaber ved linser kender du??