15 fantastiske egenskaber af kirsebær til sundhed

den egenskaber af kirsebær sundhed omfatter: at forebygge kræft, reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, reducere risikoen for fedme, reducere inflammation, forbedre gigt, Alzheimers sygdom og forebygge for tidlig aldring, forbedre søvn og andre vil forklare nedenfor.

Den særlige smag og aroma af kirsebær har gjort det ideelt at blive meget anvendt i kager og kosmetik. Men i tillæg til den dejlige smag indeholder kirsebær en stor mængde bioaktive næringsstoffer, der hjælper med at forbedre sundhed og endda forbedre fysisk præstation i sport.

Kirsebær er frugterne af planter af slægten Prunus placeret i familien Rosaceae. Denne slægt omfatter hundreder af arter, der findes i de tempererede regioner i nord, idet USA, Tyrkiet og Iran er de største producenter af denne frugt.

Kirsebær består hovedsagelig af sukker, fiber, protein, kalium, fedt, vitamin A, B og C, pigment (β-caroten, lutein, zeaxanthin, anthocyanin og quercetin), sidstnævnte af stor interesse i deres rolle som kraftige antioxidanter.

Hver 100 gram kirsebær giver kun 63 kcal, meget af denne energi tilvejebringes hovedsageligt af sukkerarter, proteiner og en lille del af lipider, hvilket gør det til en rig og nærende mulighed med lavt kalorierindeks.

Egenskaber til sundhed af kirsebær

1- Det reducerer sandsynligheden for at lide af kræft

Kirsebær har flere komponenter, der forhindrer forekomsten af ​​visse former for kræft. Undersøgelser hos mus, der blev induceret kolorektal kræft viste, at en diæt med kirsebær var i stand til at reducere udseendet af tumorer.

 Laboratoriet viste også, at anthocyaninerne indeholdt i kirsebær er i stand til at arrestere cellecyklussen i cellelinjer, hvilket betyder, at kirsebær kan gøre den ukontrollerede proliferation af disse maligne celler stop.

2.- Reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom

Laboratorieundersøgelser viste, at administration af kirsebærekstrakt til rotter, der blev fremkaldt hjerteanfald, var mindre tilbøjelige til at forårsage hjerteskader sammenlignet med rotter, der ikke brugte ekstraktet.

3.- Reducer koncentrationen af ​​lipider i blod og risikoen for fedme

I forskningsarbejde med laboratorie rotter fodret med diæter, der er rige på lipider, blev det observeret, at dyr, der blev yderligere behandlet med kirsebærekstrakter, reducerede deres blodlipider (kolesterol og triglycerider)..

I et andet arbejde blev det påvist, at anthocyaniner hæmmer virkningen af ​​lipaser i fordøjelseskanalen. Denne inhibering reducerer absorptionen af ​​fedtstoffer i fordøjelsesprocessen.

Derudover er det i laboratorieundersøgelser med adipocytter behandlet med anthocyaniner blevet observeret, at disse celler reducerer akkumuleringen af ​​lipider.

Desuden kost med højt anthocyaniner (komponenter kirsebær) steg mængden af ​​vitamin E (antioxidant), et molekyle associeret med beskyttelse af vitale organer, såsom leveren, så man kan forhindre sygdomme såsom fedtlever.

Sammenfattende viser disse fund, at anthocyaninerne indeholdt i kirsebær reducerer risikoen for fedme.

4.- Beskytter mod diabetes og fedme

Oxidativ stress genererer celleskader og er en proces forbundet med de vigtigste komplikationer af diabetes. Antioxidanter som dem, der findes i kirsebær (anthocyaniner og quercetiner) har en tendens til at mindske disse symptomer og bidrage til at mindske risikoen for diabetes.

I laboratorieundersøgelser blev det observeret, at hos diabetiske mus inducerede kirsebærens kostproduktion insulin, hvilket afspejles i et fald i blodglukoseniveauerne.

Denne beskyttelse mod diabetes lyder selvmodsigende, for som nævnt ovenfor, indgår i sammensætningen af ​​kirsebærrene kulhydrater, men disse kulhydrater er lavt glykæmisk indeks (lille stigning i blodsukker).

På dette område bør det bemærkes, at dåseprodukter som kirsebær i sirup ikke ville have de anti-diabetiske og beskyttende virkninger af fedme beskrevet ovenfor, da de indeholder meget mere sukker og ikke et lavt glykæmisk indeks.

5.- Reducer betændelse

Et vigtigt område i fødevareforskning er den, der har at gøre med modulering af inflammation. Betændelse med symptomer som rødme, varme, smerte og tumor er et dobbeltkantet sværd. På den ene side hjælper det med at bekæmpe infektioner og på den anden side, når det bliver kronisk, forårsager det mange ubehag.

I det videnskabelige samfund er det velkendt, at kronisk inflammation er en risikofaktor for en bred vifte af sygdomme som kræft, hjerte-kar-sygdomme, fedme og arthritis. Det værste er at stoppe betændelsen, vi vender til syntetiske antiinflammatoriske midler, der på længere sigt skaber andre sygdomme.

Det har vist sig, at kirsebærkomponenterne hæmmer enzymer, der initierer inflammation i celler som cyclooxygenaser (COX'er). I cellekulturer blev det vist, at kirsebærekstraktet havde hæmmende virkninger på COX1 og COX2 og andre biomarkører forbundet med inflammation.

6.- Hjælper med at reducere symptomerne på gigt

Reumatoid arthritis, en sygdom, der rammer næsten 1% af verdens befolkning, er en sygdom præget af kronisk inflammation i leddene.

I laboratoriemus, der blev induceret arthritis, blev det påvist, at behandling med anthocyaniner, var i stand til at reducere serumkoncentrationen af ​​inflammatoriske mediatorer, såsom TNF-α og prostaglandin E2.

Forskerne forsøgte at ekstrapolere dataene til den menneskelige model med hensyn til mængden af ​​kirsebær, der var nødvendige for at reproducere disse resultater. De fastslog, at for en person på 70 kg ville det være nødvendigt at forbruge 2800 mg anthocyaniner om dagen, hvilket ville svare til 35 kopper kirsebær om dagen (for meget).

Men forskerne gik videre i at udforske effekten af ​​kirsebær i mennesker. De testede hos voksne diæter kirsebær 280 gram (ca. 2,5 kopper om dagen) i fire uger, analyse af mængden af ​​C-reaktivt protein (inflammationsmarkør) serum.

De fandt ud af, at patienter, der havde modtaget kirsebærtræet, havde signifikant reduceret niveauer af C-reaktivt protein, hvilket tyder på, at kosten med kirsebær reducerer inflammationsniveauerne betydeligt.

7.- Sænk sandsynligheden for at lide Alzheimers

Det er blevet vist, at neuronale cellekulturer udsat for ekstrakter kirsebær har en reduktion i produktionen af ​​frie radikaler (oxidativ stress), større skader agenter i Alzheimers sygdom og andre neurodegenerative sygdomme, såsom Parkinsons.

Derudover har det vist sig, at kortsigtet hukommelse er forbedret i laboratorie rotter behandlet med anthocyaniner, hvilket indikerer at kirsebær, ud over deres beskyttende virkning mod oxidativ stress, kan forbedre hukommelsen.

8.- Det vil få dig til at sove godt

Melatonin er et molekyle, der er nødvendigt for at regulere vores biologiske ur. Når din produktion ændres af situationer som stress eller depression, svækker vores evne til at sove.

Undersøgelser af kirsebærets kemiske sammensætning viste, at populationen af ​​kirsebær Montmorency (Prunus cerasus) indeholder 1,35 μg melatonin i 100 g frugt. Selv om værdierne for korrekt søvn varierer fra 2 til 5 mg melatonin, kan forbruget af kirsebær plus fysisk aktivitet være en glimrende kombination for at have tilstrækkelige hvilemønstre.

9.- Hjælper med at reducere muskelsmerter ved at spille sport

Vi har alle lidt muskelsmerter, når de udfører en fysisk aktivitet. Denne smerte er dels genereret af det oxidative stress, der genereres i muskelceller under træning. Kirsebær, der har et højt antioxidantindhold, hjælper med at forhindre eller genoprette hurtigere fra denne smerte, hvilket øger sportens præstationer.

I en undersøgelse af 54 løbere blev det vist, at muskelsmerter forårsaget af løb faldt betydeligt, når løbere indtog kirsebærsaft.

Kontrol af dette forsøg var kunstig juice med den samme koncentration af sukker, rødt farvestof 40, citronsyre, salt og calciumphosphat. De løbere, der indtog placebo, reducerede ikke smerten.

Deltagerne i dette forsøg var så tilfredse med resultaterne af kirsebærsaften, at de nævnte, at de vil medtage det i deres daglige kost.

10.- Hjælp med at forhindre aldring

En del af aldringsprocessen skyldes dannelsen af ​​frie radikaler. Disse molekyler, når de genereres i kroppen reagerer mod andre molekyler som DNA, forårsager skade på cellernes information, hvilket får vores væv til at blive langsomt langsomt.

På grund af sin store mængde antioxidanter er kirsebær en stor allieret for at forsinke aldringsprocessen.

11. Hjælper med at forhindre risikoen for gigtangreb

Gigt er en sygdom karakteriseret ved akkumuleringen af ​​mononatrium urat (urinsyre derivat salt), især i leddene forårsager betændelse smerte og intens rødmen i det berørte område.

Zhang Yuqing Dr. professor i medicin og folkesundhed ved Boston University, rekrutteret 633 patienter med gigt og beviste, at de, der forbruges kirsebær til to dage reduceret med 35% risiko for gigt angreb end dem, der ikke forbruge de frugt.

Derudover fandt Dr. Yuging, at kombinationen af ​​kirsebærforbrug med behandling for at reducere urinsyre reducerede gigtangreb med 75%. Afslutningen af ​​at kirsebærforbrug kan anvendes som terapeutisk foranstaltning hos patienter med gigt.

12.- Hjælper med at opretholde en sund hud

På grund af dets antioxidant- og vitamin C-indhold hjælper kirsebær modvirke iltradikalerne, der produceres ved udsættelse for ultraviolette stråler på huden. Derudover er vitamin A indeholdt i kirsebær afgørende for hudreparation.

I øjeblikket markedsføres kosmetiske produkter baseret på kirsebærekstrakter på grund af deres regenerative egenskaber i huden.

13.-Hjælper med at opretholde alkalinitet

Kirsebær saft er basisk ved tilstedeværelsen af ​​kalium i sammensætningen. Forbruget af denne saft kan hjælpe med at opretholde den alkaliske pH skal have vores blod.

14.- Det hjælper dig med at få en sund vision

På grund af vitamin A-indholdet hjælper kirsebær os med at forbedre synsstyrken, da det er en forløber for rhodopsin, et pigment, der findes i stængerne i øjets nethinde, der hjælper med at fange lys.

Derudover involverer flere af øjensygdommene oxidativ stress, dels fordi øjnene er et eksponeret organ, som er i kontakt med ilt. I sygdomme som makulopati har det vist sig, at antioxidanter som anthocyaniner fundet i kirsebær kan forsinke symptomerne på denne sygdom.

15.- Det hjælper dig med at få et sundt hår

Ved at indeholde en god mængde C-vitamin kan kirsebær hjælpe os med at styrke hårsækkene og forhindre rodbrud, foruden at stimulere væksten af ​​nye hårsække.

Nysgerninger af kirsebær

• Rosaceae-familien er relateret til de mest eksotiske frugter: jordbær, hindbærferskener.
• I mange kulturer er kirsebær blevet betragtet som en afrodisiakologisk mad.
• 20 års produktivt liv i et kirsebærtræ.
• Grækerne og romerne værdsatte og spredte forbruget af kirsebær i hele Europa
• Det er en af ​​de mest brugte frugter til at dekorere desserter.
• Mængden af ​​antioxidantkomponenter i kirsebær stiger til højere sol eksponering.
• Selvom kirsebær ikke indeholder mere antioxidanter end tranebær, er verdensproduktionen af ​​kirsebær (2,41 millioner tons) næsten 10 gange højere end for tranebær (273 tusind tons), som er mere tilgængelig.

Og hvilke andre fordele ved kirsebær kender du??

referencer

1. McCune, L.M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Kirsebær og sundhed: En gennemgang. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
2. Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Kirsebærens rolle i motion og sundhed. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y., Serram, N. P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Tart-kirsebærantocyaniner inhiberer tumorudvikling i ApcMin-mus og reducerer proliferation af humane colon cancerceller. Cancer Letters 194: 13-19.
4. Xu, J. W., Ikeda, K., og Yamori, Y. (2004). Opregulering af endothelium nitrogenoxidsyntase med cyanidin-3-glucosid, et typisk anthocyaninpigment. Hypertension 44: 217-222.
5. Cannon, R.O. (1998). Rolle af nitrogenoxid i hjerte-kar-sygdomme: Fokus på endotelet. Clin. Chem. 44: 1809-1819.
6. Bak, I., lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyés, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., Leiris, J. og Tosaki, A. (2006) Mechanisms of .Cardioprotective sur-kirsebær (surkirsebær) frø ekstrakt mod iskæmi-reperfusioninduced skade i isolerede rottehjerter. Am. J. Physiol. Heart. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R., og Reunanen, A. (2004). Diæt antioxidant indtagelse og risiko for type 2 diabetes. Diabetes Care. 27: 362-366.
8. Seeram, N. P., Zhang, Y., og Nair, M.G. (2003). Inhibering af proliferation af humane cancerceller og cyclooxygenase enzymer af anthocyanidiner og katekiner. Ernæring og kræft 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H., Yeh, C.T., og Yen, G.C. (2005). Virkninger af anthocyanidin på inhiberingen af ​​proliferation og induktion af apoptose i humane gastriske adenocarcinomceller. Food and Chem Tox. 43: 1557-1566
10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Serumlipidernes rolle i exudativ diabetisk maculopati: er der et sted til lipidsænkende terapi? Eye (Lond). 16, 689-93.
11. Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H., and Lee, C.Y. (2004). Potentiel hæmmende virkning af flavonoider i Scutellaria baicalensis på amyloid P-proteininduceret neurotoksicitet. J. Agric. Food Chem., 52: 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002). Melatonin, serotonin og tryptamin i nogle egyptiske mad og medicinske planter. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
13. Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E., og Prior, R.L. (2006). Koncentrationer af Anthocyaniner i Fælles Fødevarer i USA og Estimering af Normalforbrug. J Agric Food Chem.