15 Magnificent Egenskaber af Yacon for Sundhed



den yacón egenskaber for sundhed er flere: det er antioxidant, forbedrer fordøjelseshygien, reducerer dårligt kolesterol og blodsukker, forhindrer forstoppelse, hjælper med at nedsætte vægten, forbedrer immunsystemet, forhindrer infektioner og andre, som jeg vil forklare nedenfor.

Yacon er en plante, der er indfødt i de andesiske regioner i Sydamerika, som er velkendt for at være crunchy, sød og saftig. Det kan let identificeres af sine små gule daisy-lignende blomster og omgivet af mørkegrønne blade.

1-antioxidant aktivitet

Dette er virkelig en af ​​de vigtigste fordele ved yacon. Den kemiske analyse af yacon har vist, at den har en antioxidantaktivitet, der hjælper med at forhindre inflammatoriske og kroniske sygdomme.

Dette blev påvist ved en undersøgelse præsenteret af det portugisiske katolske universitet (Biotechnology and Chemistry Center), hvor de undersøgte yaconmelens antioxidante egenskaber.

Antioxidanterne, der findes i yaconblade, er koffeinsyre, ferulinsyre og chlorogen.

2- Forbedring af fordøjelseshygien

Yaconrot indeholder forbindelser, der fungerer som præbiotika i kroppen, hvilket forbedrer fordøjelsesskader og behandling af visse typer colitis.

Disse præbiotiske egenskaber påvirker udviklingen af ​​mikroflora i fordøjelseskanalen, hvilket fører til forbedring af gastrointestinal fermentering.

Den øgede regelmæssighed af tarmbevægelser i forbindelse med yaconroten kan tilskrives denne præbiotiske effekt.

3- Forebyggelse af fedtlever

Yacon er en vigtig regulator af kropsfedt og forhindrer overdreven ophobning af kolesterol og beskytter dermed leverens funktion, hjælper med metabolisme af kolesterol.

4- Reducer dårligt kolesterol

Yacon indeholder fructooligosaccharider, der reducerer dårligt kolesterol (triglycerider og lavdensitetslipoprotein). Det lave niveau af triglycerider er forbundet med en reduktion i risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

5- Reducer blodsukker

Den sirup, der er skabt fra roden af ​​yacon, kan medvirke til at reducere blodsukkeret, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i april 2009-udgaven af ​​"Clinical Nutrition.".

6- Forhindrer og lindrer forstoppelse

En undersøgelse af Forbundsuniversitetet i Viçosa (Brasilien) har til formål at evaluere virkningerne af et produkt baseret på yacon på forstoppelse hos voksne. I tredive dage gruppen (herunder ældre) drak Yacon fortyndet appelsinjuice og når testresultaterne udviste reduceret forstoppelse og et hjælpeprogram og potentialet for anvendelse yacon som terapi for denne tilstand.

Andre undersøgelser har konkluderet, at yaconrotet på grund af dets lave kalorindhold kunne være en nyttig behandling hos forstoppede diabetikere.

På denne liste kan du vide mere mad, der lindrer forstoppelse.

7- Mulighed for støtte til vægttab

Yacon er et potentielt vægttab agent, da det er lavt i kalorier og består af fructooligosaccharider, som hjælper os til at føle sig mere tilfredse med længere tid.

En undersøgelse viste, at det daglige indtag af yacon sirup producerede et signifikant fald i kropsvægt, midje omkreds og body mass index.

8- Fødevaretilskud til sygdomsforebyggelse

Ifølge undersøgelser fra Institute of Biosciences ved State University of Sao Paulo i 2016 på grund af dets funktionelle egenskaber kan rødderne af denne plante bruges effektivt som et kosttilskud til forebyggelse af kroniske sygdomme som tyktarmskræft, fedme og diabetes.

Også Delgado og hans kolleger rapporterede, at visse undersøgelser har vist yaconens store potentiale som en alternativ fødevarekilde til de patienter, der har sygdomme, der kræver ændringer i kosten, så ifølge dette hold har yacon potentiale til at industriel dyrkning og forarbejdning til konsum.

9 - Optimerer immunsystemet

Ifølge en undersøgelse foretaget af Institut for Fødevarevidenskab ved University of Campinas i São Paulo, anses den røde knolde af yacon som en funktionel mad.

På den anden side rapporterer de, at forbruget af disse præbiotika fremmer en optimal funktion af immunsystemet, forbedrer resistens mod infektioner og allergiske reaktioner..

10- Forhindrer infektioner som salmonella

I en undersøgelse af National University of Tucumán (Argentina) analyserede forfatterne, om yacon kunne forhindre salmonella gennem tests udført med mus, der blev suppleret med yaconmel, idet det konkluderedes, at det havde en beskyttende virkning i 15 til 30 dage af behandlingen.

11- Fremmer kolon sundhed

Institut for Gastroenterologi af Universitetshospitalet i Basel (Schweiz) gennemførte en undersøgelse for at undersøge virkningerne af yacon sirup på transit tidspunktet af tyktarmen hos raske frivillige.

I to uger forbragte otte mænd og otte kvinder en dosis på 20 gram om dagen, og resultaterne viste, at yaconet betydeligt fremskyndede kolon transit i disse raske individer.

En anden undersøgelse viste, at der er beskyttende virkninger af yacon, der kan reducere udviklingen af ​​tyktarmskræft.

12-præbiotiske effekter

Yacon er forbundet med korrektion af fordøjelsen ved at øge tarmfloraen og forebygge colitis.

13- Det bruges som et naturligt sødemiddel 

De kan anvendes til fremstilling af sukkerfrie sødemidler til diabetespatienter og dem, der er motiveret til at tabe sig. Du kan også tilføje yacon sødestof i kaffe og te.

14- Fordeler sundhed hos præmenopausale kvinder

Forskere ved Institut for Biologisk Forskning af National University of Tucuman (Argentina), har foretaget en undersøgelse, der konkluderede, at yacon sirup er en god kilde til frugto og forbrug har gavnlige sundhedsmæssige virkninger på lang sigt præmenopausale kvinder med fedme og insulinresistens.

15- Reducerer risikoen for livmoderhalskræft

I en undersøgelse fra University of Ehime, Matsuyama i Japan, brugte de en vævskultur med human livmoderhalskræft. Forbindelserne til stede i yaconet under testen lykkedes at inhibere væksten og reproduktionen af ​​cancerceller.

Hvor yacon vokser?

Yacon er traditionelt blevet dyrket af landmænd på de Andes østlige skråninger. Anlægget er godt tilpasset Andes ændrede klima, vokser lige så let i det subtropiske klima som i de koldere temperaturer i de centrale Andes.

Ikke alene ser det ud til at være helt modstandsdygtig overfor tørke, men det kan også vokse let i fattige jordbund, der har tendens til at give andre planter.

På grund af denne evne til at tilpasse sig forskellige klimaer og vejrforhold kan yacon dyrkes for at producere et kommercielt udbytte næsten overalt.

Hvordan man spiser yacon?

Den foretrukne måde at spise yacon på er i rå tilstand. Fjern først den ydre mørke hud og derefter den indre hvide hud for at producere en lækker og appetitlig pasta.

Det kan nydes som en simpel snack eller endda i salater, men det skal tilføjes i sidste øjeblik, før det serveres som det bliver brun hurtigt, når det skal skrælles. 

Skrællet og hakket, hvis yacon blandes med andre frugter (især mango og ananas), kan vi nyde et ideelt salat i løbet af sommeren.

Det kan også koges, dampes eller bages i overensstemmelse med den bekvemmelighed og smag, der foretrækkes. Det kan bruges til at lave kage, eller det kan omdannes til sirup, yacon te, yacon chips og mange andre talrige opskrifter.

opskrifter

Yacon infusion opskrift at tabe sig

ingredienser

  • 10 g frisk eller tørret rod.
  • 1 liter kogende vand.

forberedelse

  • Placer yaconrotten i kogende vand.
  • Lad koge i 10 minutter.
  • Hvil i yderligere 10 minutter.
  • stamme.
  • drikke.

bemærkninger

  • Du kan tilføje 1 kop kanel.
  • Sommer salat med Yacón.

ingredienser

  • 1 kop forkogt rejer
  • 6 skære palmehjerter
  • 1 kop østers
  • 2 mellemstore yacones
  • 1 bundet af rustikke
  • 1 rød paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 kop kirsebærtomater
  • 1 avocado
  • 2 spiseskefulde koriander blade
  • 1 kop oliven eller kokosolie
  • 2 citroner
  • 4 basilikumblad
  • 1 spiseskefuld honning
  • Salt og peber

forberedelse

I en pande med to spiseskefulde olivenolie brune østersne 2 minutter.

Før du fjerner, tilsæt rejerne for at tage temperatur, sæson med salt og peber, og reserver.

Skræl yaconet i terninger, brun dem på hver side i en gryde med 2 spsk olivenolie og reserver på absorberende papir.

Vinaigrette, 4 spsk forgyldning proces Yacon med olivenolie, tilsæt citronsaft og smag til med honning, salt, peber og basilikum blade finthakket.

Vask og dræn salatene og læg på bunden af ​​betjeningspladen.

Arranger peberfrugterne skåret i strimler, fisk og skaldyr, den kubte yacon, tomatskåret i halvdelen og garnér med vinaigretteen. Garnér med friske korianderblade og avocado.

Yacon bolde med jordnødder

ingredienser

  • 1/3 tz. jordnøddesmør
  • 1/4 tz. smør uden salt
  • 2 spsk honningbi
  • 1 tz. majs flager
  • 1 tz. risflager
  • 1/3 tz. revet yacon
  • 2 spsk jordnødder stegt og hakket
  • 2 spsk æblepuré
  • 4 spsk sesam

forberedelse

I en gryde over medium varme, kog, omrør konstant, jordnøddesmør, usaltet smør og honning i fire minutter. Fjern fra varme.

Tilsæt cornflakes og risflager, den revet yacon, de hakkede jordnødder og æbleauce. Bland godt.

Fjern en ske med dej og med våde hænder danner en lille bold. Gentag samme procedure med den resterende masse, indtil du får 18 enheder. Pass ballerne gennem sesamfrøene og server dem.

Creme af gulerødder og yacon

ingredienser

  • 1 hakket hvidløg,
  • 1 kg gulerødder,
  • ½ kg yacón,
  • 1 liter vegetabilsk bouillon,
  • 2 tsk hakket koriander,
  • ½ kop fordampet mælk lys,
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie,
  • Salt og peber efter smag.

forberedelse

For at forberede denne lækre creme gulerødder og yacon fortsætter vi med at opvarme olivenolie i en gryde. Brun løgene. Tilsæt den skrællede og skåret gulerod i tynde skiver. Tilsæt vegetabilsk bouillon, salt og peber. Efter 5 minutter tilsættes yaconet i tynde skiver.

Når du er kogt op i væske og tilsæt et par mælk. Tilbage til puljen, kog.

Server denne velsmagende skål med gulerod og Yacon Cream, da det er en god sund og næringsrig kost for mennesker, der lider af diabetes og andre sygdomme.

konklusion

Yacon er en vigtig plante med mange terapeutiske og fysiologiske effekter. Der udføres mange undersøgelser for at analysere nytten af ​​denne plante og at anvende disse resultater endnu mere inden for medicin og dagligliv. Nogle ting er bevist, og andre er stadig i gang, men der er en lovende fremtid for denne plante i menneskelivet.