15 værdifulde fordele ved sort peber til sundhed



Blandt de fordelene ved sort peber højdepunkter: forebyggelse af brystkræft, relief af depression, behandling af vitiligo, regulering af tarmtransit, kolesterolreduktion blandt mange andre, som jeg præsenterer nedenfor. Nu når du hører "smid lidt peber i livet", vil du vide årsagen.

Sort peber og dets ekstrakter er blevet brugt som folkemedicin i en række forskellige kulturer. Dets aktive princip, piperin, har skabt stor interesse for det videnskabelige samfund i det sidste årti.

15 sundhedsmæssige fordele ved sort peber

1- bekæmpe tumorvækst

Forskere ved Jordbrugsuniversitetet i Pakistan, i en 2013-publikation, beskriver brugen af ​​sort peber i kemopreventionen og kontrollen af ​​tumorvækstprogression.

2- Undgå brystkræft

En undersøgelse foretaget af University of Michigan viste, at sort peber kan forhindre udviklingen af ​​brystkræftceller. Dette skyldes piperin, som har en rolle i kræftforebyggelse. Denne undersøgelse nævner også, at den er mere effektiv, hvis den kombineres med gurkemeje.

"Hvis vi kan begrænse antallet af stamceller, kan vi begrænse antallet af celler med potentiale til at danne tumorer," siger undersøgelsens hovedforfatter, professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D..

Desuden indeholder sort peber også antioxidanter som vitamin C, vitamin A, flavonoider, carotenoider og andre, så det beskytter kroppen mod kræft.

3- lindrer hoste og koldt

I bogen Medicinske urter med deres formuleringer af forfatterne M.P. Singh og Himadri Panda, beskriver brugen af ​​sort peber i behandlingen af ​​åndedrætsforstyrrelser som hoste og koldt, som i grunden er muligt takket være dets antibakterielle egenskaber.

4- Det virker for depression

I en af ​​hans publikationer, den Journal of Food and Chemical Toxicology Han forklarede, at hjernens kognitive funktioner kan forbedres med piperin, hvilket hjælper med at lindre depression.

I en anden undersøgelse på University of Health Sciences af Ningbo i Kina, konkluderes det, at en kombination af piperin (indeholdt i sort peber) og ferulasyre kan være et alternativ terapi til behandling af psykiatriske lidelser, såsom depression, med høj effekt og lave bivirkninger.

En anden undersøgelse fra University of Pharmaceutical Sciences Institute of University of Panjab i Indien fastslår, at curcumin i kombination med piperin kan reducere stress-induceret depression..

5- Nyttig i kampen mod fedme

En ny undersøgelse giver en ny forklaring om de positive effekter af sort peber i kampen mod kropsfedt. Forskningen offentliggjort i ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry, bemærker, at piperin kan blokere dannelsen af ​​nye fedtceller og reducere deres niveauer i blodbanen.

Forskergruppen foreslår, at konklusionen kan føre til en bredere brug af piperin i kampen mod fedme og beslægtede sygdomme.

6- Hjælp til behandling af vitiligo

Vitiligo er en sygdom i huden, der forårsager tab af pigmentering i visse områder. Når huden taber sin naturlige pigmentering, bliver den hvid.

I en undersøgelse foretaget af Kings College i London, og udgivet i British Journal of Dermatology, forskerne opdagede, at piperin kan stimulere pigmentering i huden.

Forskeren Antony Young sagde: "Vi har vist, at lokal behandling med piperine stimulerer hudens pigmentering ... og kombinere med UV-stråling væsentligt forbedrer pigmentering med resultater, der er kosmetisk bedre end konventionelle vitiligo behandlinger".

7- Reducerer rynker

Den høje mængde antioxidanter, der findes i sort peber, hjælper din hud med at beskytte mod symptomer på for tidlig ældning, såsom fine linjer, rynker og mørke pletter.

Ifølge Victoria Zak, forfatter af bogen The Magic Teskefuld, Tilføjing af sort peber til din daglige kost kan have en mirakuløs effekt på huden.

8- Hudpleje

I bogen Vær din egen skønhedsekspert, forfatteren Parvesh Handa forklarer, at sort peber kan fjerne døde hudceller og exfoliere det, knuse en lille sort peber og anvende den. Dette hjælper med at fjerne toksiner fra huden, hvilket gør det blødt og strålende. Derudover hjælper det med at fremme blodcirkulationen og give flere ilt og næringsstoffer til huden.

9- Regulerer intestinal transit

Ifølge Rich E. Drebs bog hjælper sort peber til behandling af tilstande som forstoppelse, diarré og fordøjelsesbesvær.

Desuden forbedrer sort peber ifølge en offentliggørelse af fødevarecentret for Institut for Teknologisk Forskning i Mysore i Indien fordøjelseskapaciteten og reducerer tiden for gastrointestinal transit af mad.

10- lindrer nakke smerter

En undersøgelse fra Institut for Kosmetologi University i Taiwan Hungkuang, anvende en creme æterisk olie fra merian, sort peber, lavendel og mynte, kan du hjælpe med at forbedre nakkesmerter.

11- Reducerer symptomerne på cigaretafholdenhed

I en undersøgelse foretaget af Durham Nicotine Research Laboratory i USA undersøgtes de subjektive virkninger af en cigaret erstatning: en essentiel oliedamp baseret på sort peber.

Fyrre otte cigaretrøgere deltog i en 3-timers session efter at have været oppe hele natten uden at ryge. Resultaterne understøtter ideen om, at indånding af damp fra sort peber reducerer symptomerne på cigaretabstinens.

12- Slap af musklerne (antispasmodisk)

Antispasmodik bruges til at lindre, forhindre eller reducere forekomsten af ​​muskelspasmer, især dem der forekommer i tarmvæggen..

Institut for Fysiologi, Faculty of Medicine, University of Medical Sciences Jundishapur Ahwaz Ahwaz i Iran, har foretaget en undersøgelse, der konkluderede, at sort peber har antispasmodic egenskaber.

13- bekæmper betændelse og er smertestillende

En undersøgelse af ph.d.-afdelingen for farmakognosi, Karachi University, Karachi, Pakistan, fastslog, at sort peber har en potent analgetisk og antiinflammatorisk aktivitet.

14- Har antikonvulsive virkninger

Institut for Farmaceutiske Videnskaber og Drug Research af Punjabi University i Indien gennemførte en undersøgelse hos mus, hvor det blev konkluderet, at piperin har antikonvulsive virkninger.

15- Reducerer kolesterol

Den Farmakologiske Forskningsenhed ved Det Farmaceutiske Fakultet ved University of Naresuan i Thailand konkluderede i en undersøgelse, at sort peber og piperin reducerer absorptionen af ​​kolesterol.

Bivirkninger

  • Irritabel tarm: Patienter, der har gennemgået abdominal operation, bør være forsigtige, fordi sort peber kan irritere tarmene.
  • Brændende fornemmelse: fordi peberen er varm kan det forårsage en brændende fornemmelse, hvis brugen misbruges.
  • mave: i nogle tilfælde kan overdreven brug af sort peber forårsage alvorlige maveforbrændinger. Men den brændende fornemmelse er midlertidig.

Under graviditeten vil kroppen være følsom over for krydderier. Derudover kan den krydrede smag af peber overføres til amning.

Det øger kroppens varme, så det er ikke tilrådeligt at tilføje for meget peber til måltider i løbet af sommeren, da det kan øge kroppens varme.

Kontraindikationer

Patienter, der tager cyclosporin A, digoxin, kolinerger og cytochrom P450 bør undgå forbrug af sort peber. Selvom sort peber har mange fordele, har den også bivirkninger, hvis den tages forkert.

Ernæringsoplysninger

En servering af (100 gram) Peber indeholder:

255 kilokalorier af energi (13 procent DV)

64,81 gram kulhydrater (49 procent DV)

10,95 gram protein (19,5 procent DV)

3,26 gram af totalt fedt (11 procent DV)

26,5 gram kostfibre (69 procent DV)

1.142 milligram niacin (7 procent DV)

0,340 milligram pyridoxin (26 procent DV)

0,240 milligram riboflavin (18 procent DV)

299 IE af vitamin A (10 procent DV)

21 milligram C-vitamin (35 procent DV)

44 milligram natrium (3 procent DV)

1259 milligram kalium (27%

437 milligram calcium (44 procent DV)

1.127 milligram kobber (122 procent DV)

28,86 milligram jern (360 procent DV)

194 milligram magnesium (48,5 procent DV)

5,625 milligram mangan (244,5 procent DV)

173 milligram fosfor (25 procent DV)

1,42 milligram zink (13 procent DV)

Interessante fakta

  1. Mange henviser til peber som dronning af krydderier på grund af sin antikvitet.
  2. Ligesom mange andre krydderier har den sit oprindelsessted i Indien.
  3. Peber er det bedst sælgende krydderi i Amerika.
  4. Den bedste måde at bevare den er i lufttætte beholdere, så den ikke mister sin lugt.
  5. De Forenede Stater er den største forbruger af peber i verden, det anslås, at de investerer et omtrentligt beløb på 671 millioner dollars i det.
  6. Det ændrer sin farve, da den tørrer.
  7. Sort peber har et højt indhold af koffein.
  8. Peber fundet i de egyptiske faraos graver.
  9. I middelalderen var værdien af ​​peber højere end sølvets værdi.
  10. Der er flere typer, den sorte, der er den kogte frugt, den grønne, der er den umodne tørrede frugt og den hvide, der er den modne frugt.
  11. I det antikke Grækenland blev det brugt som valuta.
  12. I oldtiden var det brugt til at behandle synsproblemer, ørepine og gangren.
  13. Denne plante forekommer kun i jordbund, der er afbalanceret, det vil sige hverken meget fugtig eller meget tør, ellers blomstrer den ikke.
  14. Sort peberkorn er grøn, når den høstes, bliver sort, når de tørres.
  15. Den dyreste sort er rød peber, som efterlader frugten på vinen, i længere tid end nødvendigt.
  16. Da Visigoterne slog Rome, tog de også 1,3 tons sort peber (ud over guld og sølv) som løsepenge..
  17. Peber blev brugt til at ære gudene og betale skat og lønsum.
  18. I middelalderen blev en menneskes rigdom målt af mængden af ​​peber, han havde.

opskrifter

Pasta med peber og pølser

En perfekt skål til en familie frokost, meget farverig og lækker, som kan forberedes på bare 30 minutter. Gør til 6 eller 8 personer.

ingredienser:

½ kilo kort pasta (den du vil have af din præference)

2 spiseskefulde olivenolie

½ lilla løg, skåret i skiver

2 fed hvidløg, hakket

½ rød peber skåret i strimler

½ grøn peber skåret i strimler

1 pakke af pølser (kan være de efter eget valg)

1 ½ kopper tomater

1 kop revet parmesanost

1/3 kop hakket frisk basilikum

Salt og sort peber til smag

forberedelse:

Kog vand i en stor gryde, og tilsæt salt til smag. Dette til at lave pastaen til det er al dente.

Opvarm olivenolie i løbet af pastaens madlavning over middelhøj varme i en stor stegepande. Tilsæt løg, hvidløg, paprika, pølse og en pinch rød peber. Kog i mindst 5 minutter, omrør ofte for at blande ingredienserne og forhindre dem i at holde fast i væggene i panden.

Når pastaen er klar, dræne den og læg den i en dyb skål. Tilsæt skivede tomater, parmesanost og basilikum. Sæson med salt og sort peber efter smag. Vær varm og nyd den.

Selleri gratin med sort peber

Det er en ideel skål til snacks eller når vi har et møde, og vi ønsker at lave originale og friske dips. Den vil være klar på bare 40 minutter

ingredienser:

1 kg selleri, skrællet

300 gram fløde

100 gram parmesanost

1 hvidløgskværn, skrællet, finhakket

1 tsk salt

1 tsk sort peber

forberedelse:

Forvarm ovnen til 200ºC. Skær selleriet i små hjul, størrelsen af ​​din præference.

Placer cremen, hvidløg, sort peber og salt og bland godt, så alt selleriet kan dækkes af en tyk og fast creme.

Overfør blandingen til en bakke dækket med papir og hæld over parmesanosten, bages i 40 minutter. Fjern, når den er gratineret, og selleriet er blødt. Lad det sidde og servere det med brød eller noget skål.

referencer

  1. http://www.sciencedirect.com
  2. http://www.greenmedinfo.com/
  3. http://news.bbc.co.uk
  4. http://www.mdpi.com
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  6. https://en.wikipedia.org
  7. http://www.mayoclinic.org
  8. http://www.academia.edu
  9. https://www.allrecipes.com
  10. https://medlineplus.gov
  11. http://www.helpguide.org
  12. http://umm.edu
  13. http://www.sid.ir