Carbonated Drinks Konsekvenser for sundhed

den kulsyreholdige drikkevarer de er drikkevarer, der normalt indeholder kulsyreholdigt vand, et sødemiddel og en naturlig eller kunstig smagsstoffer. Sødestoffet kan være sukker, majssirup med høj fructose, frugtsaft, sukkerersubstitutter (i tilfælde af diætdrikke) eller en kombination af disse.

Jeg er sikker på, de fleste af jer, der læser denne artikel, nogensinde har set det billede, som viser, at tage en sodavand er ligesom at forbruge cirka otte til ti teskefulde raffineret sukker, og alligevel, næsten uforklarligt, vi fortsætter med at bruge stoffer.

Af denne virkelighed undslipper intet land. Gennemstrømningen af ​​disse produkter har været så effektiv, at deres stjernemærker er i stand til at forårsage den forfriskende og boblende fornemmelse.

For at gøre mere alvorlig situationen, kan vi finde stort set alle erhvervslokaler, på gaden, store butikker i forskellige formater og reklame omfatter normalt fremtrædende sports-tal eller musik, som gør os mere modtagelige for forbruge.

Hvad er kulsyreholdige eller kulsyreholdige drikkevarer?

Det er vigtigt at forstå sammenfattet deres proces, som er ganske enkel: først en blanding af filtreret vand, carbondioxid, sødestoffer (stoffer, der giver en meget sød smag) og syrningsmidler (som ændrer eller kontrol udføres den ph med formlen).  

Dette resulterer i en forfriskende drink, der primært er pakket i plastikbeholdere (en enorm miljøskader), og du kan finde den senere på utallige steder og især inden for de små.

Vi har uden tvivl glemt noget, der må være paradoksalt; dets oprindelse og udvikling henvises til medicinalindustrien, da de blev brugt som midler til at lindre migræne og fordøjelsesbesvær.

Ved vi virkelig, hvor meget dette kan påvirke vores helbred? Nedenfor præsenterer jeg et resumé af årsager til ikke at spise disse drikkevarer ofte eller overdrevent.

Konsekvenser for sundhed

Vi skal placere os selv i det faktum, at fedme og overvægt i de sidste årtier er blevet til en enorm hidtil uset pandemi. Ifølge rapporter den maksimale sundhed agentur, World Health Organization (WHO), i 2008, cirka 1400 millioner voksne (≥20 år) havde en ernæringsmæssig overvægtige tilstand, hvoraf mere end 200 millioner mænd og Næsten 300 millioner kvinder led allerede af fedme.

Sukkerholdige drikkevarer (med tilsat sukker i deres formulering), hvor conocidísimas aromatiserede drikkevarer af store internationale industrier, frugtsaft og især kulsyreholdige drikkevarer medtages, er blevet klart forbundet med denne stigning i fedme.  

Ud over dette, har etableret en direkte sammenhæng mellem hyppig indtagelse af disse drikkevarer og tilstedeværelse af metaboliske sygdomme, såsom insulinresistens, hypertension, type 2 diabetes, abdominal fedme, hypertriglyceridæmi og metabolisk syndrom. Dette forhold kan være resultatet af, at sukkerholdige drikkevarer har et højt glykæmisk indeks, og næppe efterlade dig en følelse af mæthed.

Kort sagt, forbrug af tilsat sukker (som tilsættes til fødevarer under forarbejdning, men ikke tilhører dem naturligvis) i de udviklede lande udgør mere end en fjerdedel af de kalorier forbruges per dag og af disse, 40 % kommer fra alkoholfrie sødede drikkevarer, herunder energidrikke og sportsdrikke. 

På den anden side bevirker denne type væske ofte udskiftning af forbruget af mælk og naturlige frugtsaft. Denne vane har medført en stigning i det samlede antal kalorier, der indtages globalt, endda bliver den vigtigste kilde til flydende energi i mange lande.

Enhver narre dig, sukkerholdige drikkevarer kun give kalorier med ringe næringsværdi, plus forskellige systematiske har fundet en sammenhæng mellem forbrug af sukkerholdige drikke og forskellige sygdomme nedennævnte.

Carbonated drinks and obesity

Mange undersøgelser har fastslået, at stigningen i vægt hos mennesker er relateret til mængden af ​​kulhydrater, væsker forbruges og deres tæthed.

I denne henseende er mere viskose drikkevarer (for eksempel drikkevarer med tilsætning af korn, protein og fedt), der produceres større mæthed og derfor mindre sult sammenlignet med mindre tætte drikke som sodavand og endda infusioner sukker.

Hertil kommer, at sidstnævnte meget hurtigere indtager fordi det ikke behøver at tygge, hurtig gastrointestinale absorption og lav eller ingen stimulering af mæthed signaler eller gastrisk fylde. På grund af ovenstående er det anført, at folk øger deres daglige kalorieindtag ved en stigning i forbruget af yderligere kalorier, der netop bidrager med sukkerholdige drikkevarer.

Hvis du vil vide mere grundigt, jeg fortælle dig, at fruktose er en "sukker" forekommer naturligt i frugter, grøntsager, honning og kunstigt mærket som tilsættes i kosten eller lys drikkevarer og nektar mad.

Indtagelsen af ​​næringsstoffet er steget betydeligt de seneste år, især i form af "High fructose corn syrup", som du kan finde i produktets mærkning. Denne sirup giver en stor og attraktiv sødme til en bred vifte af forarbejdede fødevarer, som du kan finde daglig i butikkerne og desværre er normalt foretrukket af børn og voksne.

I udviklingslande er forbruget af læskedrikke øget betydeligt i befolkningen, hvilket indebærer et højt forbrug af fructose i forbindelse med skadelige sundhedsvirkninger.

Fructose, på trods af at have et navn svarende til glucose, har forskelle i dets metabolisme. For eksempel absorberes det langsommere end glucose, selv om det er fanget og metaboliseret hurtigere af leveren.

seneste høj kvalitet videnskabelige litteratur forbinder forbruget af tilsat fruktose i disse drikkevarer med forskellige metaboliske forstyrrelser, såsom fructoseintolerans forårsaget genetisk fedtlever, nedsat insulinfølsomhed og type 2 diabetes mellitus, som passerer at gennemgå mere specifikt i de følgende afsnit.

Sukkerholdige drikkevarer og diabetes mellitus

Britiske forskere konstateret, at hos børn er overvægtige eller fede forbrug på kun 100 ml (halv kop) af denne type sodavand var associeret med øgede indikatorer for diabetes og endda blodtryk og livvidde foranstaltninger.

Vil denne virkning kun forekomme hos børn? Nej, da disse sammenhænge og endda meget mere determinanter er blevet fundet i studier for mænd, kvinder og alle typer mennesker.

Dets forhold til metabolisk syndrom, dyslipidæmi og hjerte-kar-sygdom

En prospektiv undersøgelse viste, at hos voksne giver forbruget af et dagligt glas af disse produkter en stor stigning i risikoen for udvikling af metabolisk syndrom.

Dette er meget vigtigt, givet sin direkte relation til type 2 diabetes mellitus Der er beviser for, at kvinder, der spiser mere end 2 læskedrikke om dagen (500 cm eller en halv liter), er mere tilbøjelige til at udvikle hjerte-kar-sygdom eller hjerneblødning vaskulær.

Dette er blevet undersøgt på udkig efter et dosis-effektforhold, idet det konkluderes, at jo flere glas der drikker du bruger, jo større er risikoen for at udvikle en af ​​disse komplicerede sygdomme..

Sodavand og risiko for hyperuricæmi

Flere undersøgelser har forbundet forbruget af sukkerholdige drikkevarer med et betydeligt højere niveau af urinsyre i blodet, hvilket er farligt for helbredet. Fremadrettede data har også antydet, at de har potentiale til at øge risikoen for hyperuricæmi og gigt (sygdom, der forårsager betændelse og stor ledsmerte).

Sukkerholdige drikkevarer og risiko for osteoporose

Dette forhold har en masse logik, fordi hvis du foretrækker en af ​​disse sodavand til morgenmad, er det meget usandsynligt, at du vil forbruge mejeriprodukter, hvilket viser, at dit sædvanlige forbrug øger risikoen for ikke at drikke mælk med 3 gange..

tvarsnitsstudier hos børn og unge har tilknyttet forbruget af sukkerholdige drikke med lav knoglemineraltæthed (kapacitet af knogler til at modstå stød eller lignende uden at bryde), skønt forfatterne foreslår, at sådanne foreninger kan skyldes en mælkeerstatning for disse sodavand. Imidlertid er det blevet foreslået, at mængden af ​​phosphorsyre, der er til stede i cola-drikkevarer, kunne være tilstrækkelig til at forårsage denne ubalance.

Sukkerholdige drikkevarer og kræft

Kræft (i dens forskellige former) er en sygdom, der forårsager flere dødsfald hver dag over hele verden, samt den store fysiske, psykiske og økonomiske byrde det betyder for vores samfund og især for familier, der lider.

I denne henseende har undersøgelser rapporteret en øget risiko for kræft i bugspytkirtlen ved indtagelse af sukkerholdige drikke, som kan indeholde en stor mængde majssirup med højt fructoseindhold (potentielt kræftfremkaldende), men dataene er ikke helt konsekvent.

En systematisk gennemgang (af undersøgelser har forbundet fruktose forbrug, kulhydrater, glykæmisk indeks og risikoen for kræft i bugspytkirtlen), konkluderes det, at visse typer af kulhydrater, især fruktose, kan øge risikoen for kræft i bugspytkirtlen.

Tandkaries og erosion af tandemalje

Hvis du ønsker at bevare optimal mundhygiejne, foreslår jeg væk fra sit forbrug, da flere ingredienser i store mængder i disse drikkevarer (såsom raffineret sukker, fosforsyre og citronsyre) i høj grad bidrager til udviklingen af ​​caries og slitage af tandemaljen.

Husk, at tandkaries er produceret ved kolonisering og demineralisering af tænder forårsaget af sure produkter fra fermentering af rester af fødevarer, der ikke fjernes gennem korrekt hygiejne, især kulhydrater, induceret af bakterier, der er til stede i mundhulen.

Hos børn og unge er tandemamelstrukturen under modningsprocessen stadig ufuldstændig og meget sandsynligt at blive angrebet af disse midler, som regelmæssigt kommer fra de madrester eller syrer, der er til stede i disse drikkevarer. For at du har det klart, bidrager pH-værdien af ​​læskedrikkerne direkte til demineraliseringen af ​​tandvævets hårde væv.

Hvad gør vi ved det? Særlige skatter på disse drikkevarer?

Med alt det, jeg har fortalt dig, vil du helt sikkert spørge dig selv: Hvad gør vi for at vende eller forhindre alt dette? Sandheden er det ganske, men har blandt andet forsøgt at reducere forbruget ved anvendelse af højere skatter til disse industrier, med håb om, at dette i sidste ende vil få et lavere forbrug af dem..

Undersøgelser tyder på, at skat på disse læskedrikke indirekte kan bidrage til at reducere antallet af fedme, diabetes og hjerte-kar-sygdomme. Desværre er mange af disse undersøgelser (og det iagttages i virkeligheden) tyder på, at hvis stigningen i salgsprisen for disse læskedrikke ikke er signifikant (mere end 15%) eller andre foranstaltninger ikke overvejes, forventes den forventede effekt på sundhed, og vil kun påvirke de fattigste lag af befolkningen.

Vil vi have disse spisemønstre for vores børn? For vores børnebørn? Det er jeg ikke sikker på. Derefter og så svært som det måtte synes, må vi ikke kun tage konkrete skridt mod adgang til denne type information, men primært til specifikke foranstaltninger som forbrugere, der giver os ret til at vælge og kræve kvalitetsfødevarer, der er overkommelige for alle..

Kort sagt, hvad jeg råder dig er, at på trods af hvor attraktiv og lækker disse typer af drikkevarer kan være, er cost-benefit-forholdet for risikabelt. Derfor er der meget sundere og sikrere muligheder såsom at forberede dine egne juice, smoothies og naturlige juice eller endda bare vand, for den måde vil du beskytte dit helbred og din familie.

referencer

1. Ludwig DS, Peterson KE, Gortmaker SL. Forholdet mellem sukker og sødede drikkevarer og fedme i barndommen: En prospektiv observationsanalyse. Lancet 2001; 357: 505-8.
2. Jou J, Techakehakij W. International anvendelse af beskatning af sukker-sødet drikkevare (SSB) i fedme-reduktion: faktorer, som kan påvirke politisk effektivitet i landespecifikke sammenhænge. Sundhedspolitik. 2012; 107: 83-90.
3. Montonen J, Jarvinen R, Knekt P, Heliovaara M, Reunanen A. Forbrug af sødede drikkevarer og indtag af fructose og glukose forudsiger type 2 diabetes forekomst. J Nutr. 2007; 137: 1447-54.
4. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Forøgelse af sukker-sødet drikkevarer blandt amerikanske voksne: 1988-1994 til 1999-2004. Am J Clin Nutr 2009; 89: 372-81.
5. Fung TT, Malik V, Rexrode KM, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Sødt drikkevare og risiko for koronar hjertesygdom hos kvinder. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1037-42.
6. Wyshak G. Teenage piger, kulsyreholdige drikkevarer og knoglebrud. Arch Pediatr Adolesc Med 2000; 154: 610-3.
7. Brown CM, Dulloo AG, Montani JP. Sukkerholdige drikkevarer i patogenesen af ​​fedme og kardiovaskulære sygdomme. Int J Obes (Lond). 2008; 32 Suppl 6: S28-34.
8. af Castro JM. Virkningerne af spontan indtagelse af bestemte fødevarer eller drikkevarer på måltidsmønsteret og det samlede næringsindtag af mennesker. Physiol Behav 1993; 53 (6): 1133-1144.
9. Gabe T. Fiscal og økonomisk forsikring af punktafgifter indført ved Maine Public Law 629Orono: University of Maine, School of Economics; 2008.