Fordele og egenskaber ved Tibicos (Kefir)



I denne artikel skal jeg tale med dig om Fordele og egenskaber ved tibicos eller Kefir, også kendt som tibetanske svampe.

De er en blanding af bakterier og gær, der normalt produceres til at lave forfriskende drikkevarer med lidt alkohol (0,038% - 2% alkohol): vand eller mælk kefir.

Og har du prøvet denne mad? Tjente det dig? Du kan kommentere i slutningen af ​​artiklen. Jeg er interesseret!

Forberedelse af vandet med kefir med tibicos er en hurtig og enkel proces og producerer en udsøgt smag. Selv små børn kan tage det. Du kan tage bønnerne alene, de har ikke meget smag, selvom de er et godt probiotisk.

Kefir vand har sukkerarter, men indeholder også bakterier, der "spiser" dem. Disse bakterier skal leve i et sukkerholdigt medium for at fodre, ellers ville denne mad ikke have sine egenskaber.

Fordele og egenskaber ved kefir

Drikke kefir vand kan hjælpe dig med at optimere dit helbred ved at styrke immunsystemet. Dens vigtigste effekt er, at det fremmer god fordøjelse, hvilket antages at være en af ​​nøglerne til lang levetid. Undgå derfor dårlig fordøjelse, fødevareallergi, hovedpine, influenza, hudproblemer ...

Det er en stor kilde til gavnlige bakterier, der indeholder en række enzymer, organiske syrer og en række B-vitaminer og B12, vitamin K, vitamin A, vitamin D og folinsyre.

Dette er nogle af de probiotika, det indeholder:

  • Bifidobacteria
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus Kaukasus
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Acetobacter 
  • Leuconostoc
  • Enterokokker.
  • Loctococci.
  • streptokokker.

Nogle mennesker hjælper dem med at fordøje bedre, andre simpelthen ligesom smagen, andre hjælper med at fjerne virus. Det er ikke et mirakuløst produkt, men det har flere egenskaber (jeg opdager dem ikke, for at se de undersøgelser, du kan besøge referencerne i slutningen af ​​artiklen):

  • Bidrar til styrkelsen af ​​immunsystemet.
  • Det er en meget vigtig proteinkilde for vegetarer.
  • Hjælper fordøjelsen af ​​mikronæringsstoffer.
  • Reducerer betændelse.
  • Fremstil en tilstand af velvære og energi.
  • Styrker negle og hår.
  • Lever rengøring.
  • Det har også en effekt på nervesystemet: det kan hjælpe med depression og søvnløshed.
  • Det er en naturlig antioxidant. Forbedrer udseendet og den generelle tilstand af huden. Det kan hjælpe med at reducere alderspots, psoriasis, eksem og acne.
  • Det hæmmer væksten af ​​skadelige bakterier og hjælper gavnlige probiotika til at trives i fordøjelseskanalen, huden, øjnene, blæren, vagina, næse, hals ...
  • Det kan reducere kolesterol og blodtryk, hvilket hjælper hjertets sundhed.
  • Forbedrer hjernens funktion, kæmper stress, øger opmærksomhed og hukommelse tilbageholdelse.
  • Nogle undersøgelser viser, at det kan være anti-mutagen og hjælpe med at kontrollere frie radikaler i kroppen.
  • Nogle mennesker er blevet hjulpet til at bekæmpe candida, selvom der ikke er nogen sikkerhed. Det bedste er at observere din kropps reaktion; hvis symptomerne forbliver stabile, forbedre eller forværres.
  • Sænker væksten af ​​brystkræft.
  • Reducerer risikoen for osteoporose.
  • På grund af dets antiinflammatoriske effekt forhindrer og forbedrer astma, bronkitis og allergier.
  • Det har været brugt til at bekæmpe tuberkulose, kræft og gastrointestinale lidelser.
  • Reducerer flatulens og producerer en kilde til biotin.

Kan diabetikere tage det? Har det bivirkninger?

Det er ikke sikkert for alle diabetikere, og det er op til dig at kontrollere og bestemme, hvordan dine blodniveauer er, og hvordan de reagerer efter at have spist denne mad.

Det kan også have bivirkninger hos nogle mennesker, herunder gas, diarré, acne eller udslæt.

Er der nogen fordel at tage tibicos / kefir i stedet for et probiotisk tilskud?

Tibico indeholder enzymer, næringsstoffer, der hjælper fordøjelsen, aminosyrer, vitaminer, mineraler, energi og millioner af probiotika. På den anden side har probiotiske kosttilskud kun et udvalg af bakterier.

Forskel mellem vand og mælk kefir?

Water kefir har forskellige bakterier og gær end mælk kefir.

Måder at bruge Kefir

  • Du kan spise det alene med urter, krydderier, brød eller kager.
  • Som en smoothie med frisk sommervand.
  • Med salat.
  • Tilføjet til frugter eller nødder.

andre

Hvis du har sår, anbefales det ikke at drikke det på grund af kefirens sure karakter.

Kefir vand har meget mindre gær og bakterier end mælk, selv om mange flere end produkter som yoghurt.

Tibicos indeholder ikke gluten.

referencer 

    1. Guzel-Seydim ZB, et al. Anmeldelse: Kefir funktionelle egenskaber. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 mar; 51 (3): 261-8.
    2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir forbedrer laktosfordøjelse og tolerance hos voksne med laktosmaldigestion. J er Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
    3. de Moreno af Leblanc A, et al. Undersøgelse af immunceller involveret i antitumor-effekten af ​​kefir i en murin brystkræftmodel. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
    4. Lopitz-Otsoa F et al. Kefir: et symbiotisk gær-bakterie samfund med påståede sunde evner. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
    5. St-Onge MP, et al. Kefirch ændrer ikke plasma lipidniveauer eller kolesterolfraktionssynteser i forhold til mælk hos hyperlipidemiske mænd: En randomiseret, kontrolleret undersøgelse BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 Jan 22.
    6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Anmeldelse: Kefir funktionelle egenskaber. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
    7. Chen HL, et. al. kefir forbedrer knoglemasse og mikroarkitektur i en ovarectomized rotte model af postmenopausal osteoporose. Osteoporose International 2014; PMID 25278298.
    8. Liu JR, et al. Hypocholesterolemæmiske virkninger af mælke-kefir og soyamilk-kefir i kolesterolfedte hamstere. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
    9. Lopitz-Otsoa F et al. Kefir: Et symbiotisk gær-bakterie samfund med påståede sunde evner. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
    10. Vinderola CG, et al. Immunomodulerende kapacitet af kefir. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.