Top of Food og dets grupper



den mad spin Det er en ernæringsmæssigt afbalanceret visuel vejledning til klassificering af en altydig kost. Figuren i spin er inspireret af et traditionelt børns spil og er imod den næringsmæssige pyramide, der normalt er referencen til mange lande.

Kun to lande har etableret rotationsfiguret for at fastlægge retningslinjer for en afbalanceret kost: Japan og Venezuela. Figuren er en roterende top opdelt i lag fra top til bund, hvor hver repræsenterer mindst en fødevaregruppe.

Ud over de fem fødevaregrupper anbefales vandforbrug og fysisk aktivitet. I den japanske anbefaling er de fem fødevaregrupper, der vises i faldende rækkefølge af betydning: grøntsager, grøntsager, kød og fisk, og i det sidste band deler de samme ordens betydning, mælk og derivater og frugter.

I den venezuelanske version er fødevaregrupperne korn, knolde, korn og plantain; grøntsager og frugter; mejeriprodukter, æg og kød; og i det sidste segment, vegetabilske olier og fedtstoffer sammen med den femte gruppe bestående af honning, sukker og papir.

indeks

  • 1 fødevaregrupper
  • 2 japansk version
    • 2,1 japanske retter
    • 2.2 Grøntsager
    • 2.3 Fisk, æg og kød
    • 2.4 Mælk og derivater
    • 2.5 Fysisk aktivitet og vand
  • 3 venezuelansk version
    • 3.1 Korn, korn, knolde og plantains
    • 3.2 Grøntsager og frugter
    • 3.3 Mejeri, kød og æg
    • 3.4 Vegetabilske fedtstoffer og olier
    • 3.5 Sukker, honning og papir
    • 3,6 vand
    • 3.7 Fysisk aktivitet
  • 4 referencer

Fødevaregrupper

Maden toppe er designet, så alle kan følge råd fra kvalificerede nationale institutioner om mad og sundhed, alt efter forbrugsmønstre i hvert land.  

Hver strimmel af spinden har en baggrundsfarve. Formålet er at øge ernæringsbalancen ved at harmonisere strimlerne i forskellige farver og dermed kombinere de fødevarer, der tilhører hver enkelt. Fødevaregruppernes rækkefølge gives i faldende rækkefølge af de anbefalede daglige portioner.

Japansk version

Japanske retter

Øverst er de japanske retter, der er lavet af korn (ris, brød, nudler og pasta) og er primært kilder til kulhydrater. Det anbefales at forbruge mellem 5 og 7 portioner om dagen.

grøntsager

Næste er retter baseret på grøntsager, bælgfrugter (undtagen sojabønner), svampe og tang (i præparater som salater, kogte grøntsager og supper). Det anbefalede forbrug er mellem 5 og 6 daglige portioner.

Fisk, æg og kød

I den tredje strimmel er fisk, æg og kødretter. Dette omfatter også sojabønner og deres derivater på grund af deres bidrag fra proteiner. Det anbefalede indtag er 3 til 5 portioner om dagen.

Mælk og derivater

I bunden deler de samme rækkefølgen af ​​betydning - det vil sige et anbefalet forbrug af to portioner om dagen - gruppen af ​​mælk og derivater (yoghurt og ost) og frugt.

Fysisk aktivitet og vand

En person, der løber over toppen, repræsenterer bekvemmeligheden ved at indarbejde regelmæssig fysisk aktivitet som en del af en sund livsstil. Vejledningen opfordrer også dig til at drikke rigeligt med vand eller te, og moderat forbruget af højtforarbejdede snacks, konfekt og drikkevarer sødt med sukker.

Venezuelanske version

Korn, korn, knolde og plantains

Det er den gruppe der vises øverst i toppen. I dette er de vigtigste bidragsydere af kulhydrater i kosten. Både korn og bælgfrugter, der tilhører denne gruppe, er vigtige bidragsydere til proteiner, B-vitaminer, jern og fiber..

De fødevarer, hvis forbrug fremmes, er cassava, ris, majs, kartofler og søde kartofler samt bælgfrugter som sorte bønner og bønner..

Derudover viser repræsentationen produkter fremstillet af disse råmaterialer. Det er tilfældet med kassava (usyret brød fremstillet af kassava mel) og arepa (kogt rund masse fremstillet hovedsagelig med hvid majs).

Det anbefales at kombinere fødevarer mellem den samme strimmel, som gør det muligt at hæve den biologiske værdi af kornets proteiner, når de kombineres med dem af bælgplanterne. for eksempel ris med linser, arepa med sorte bønner (caraotas). Det anbefalede indtag af mad i denne gruppe er en eller to portioner pr. Plade om dagen.

Grøntsager og frugter

Det er den anden gruppe i rækkefølge af betydning; til dette tilhører frugt og grøntsager. De er grundlæggende bidragsydere til antioxidanter og vitaminer A og C, mineraler, vand og fibre. Det anbefalede indtag af mad i denne gruppe er fem portioner om dagen.

Mejeri, kød og æg

I den tredje strimmel er højt proteinrige fødevarer repræsenteret. Disse er mælk og derivater (ost og yoghurt), kød (kvæg, svinekød, kylling, fisk og skaldyr) og æg. Dens forbrug skal udføres i en mindre andel end for de to tidligere bands.

Forbruget af mælk og derivater, helst fedtfri, er en eller to portioner om dagen; især i perioder som graviditet, amning og barndom.

Det anbefales at spise fisken mindst to gange om ugen, helst tun og sardin. Kyllingen skal spises to eller tre gange om ugen og rødt kød en eller to gange om ugen.

Ved toppen af ​​toppen er to grupper hvis forbrug skal udføres i små mængder.

Vegetabilske fedtstoffer og olier

Denne gruppe er placeret nederst til højre af figuren. Der er inkluderet vegetabilske olier såsom soja, majs, solsikke eller blandinger af disse. Margariner, oliefrø og avocado er også inkluderet.

Det anbefales at forbruge 3 teskefulde om dagen. Fedt og olier giver smage til mad. Derudover giver de vitaminerne A, D, E og K og er en koncentreret energikilde, da de har 9 Kcal pr. Gram.

Sukker, honning og papir

De er på den nederste venstre apex af toppen. Dens vigtigste funktion i fodringen er bidraget fra øjeblikkelig energi. For at være smagsstoffer er det anbefalede indtag højst på omkring tre teskefulde om dagen. 

Det skal bemærkes, at papelon-et produkt, der kommer fra behandlingen af ​​sukkerrørsaft- og brunt sukker, ud over saccharose, giver vitaminer og mineraler. Bi-honning indeholder også små mængder protein.

Vandet

Det anbefales at indarbejde vandet med et forbrug på otte glas vand om dagen.

Fysisk aktivitet

Under mottoet om at give bevægelse til liv, foreslås det at udføre 150 minutters fysisk aktivitet om ugen.

Venezuela har også udviklet en fødevarevejledning til den oprindelige befolkning. Hovedforskellen findes i gruppen af ​​fødevarer af animalsk oprindelse. Dette omfatter vilde dyr som krokodiller.

Vandet er repræsenteret ved en flod. Fysisk aktivitet indikeres gennem en indfødt padlingkano og en anden jagt.

referencer

  1. Fødevarebaserede kostvejledning - Venezuela (2018). Hentet den 27. marts 2018 på fao.org.
  2. Fødevarebaserede kostvejledning - Japan (2018). Hentet den 27. marts 2018 på fao.org.
  3. Globale fødevarepyramider og fødeplader (2013). Hentet den 28. marts 2018 på mindfulmeal.com
  4. Pyramide alimentaire (2018). Hentet den 25. marts 2018, i Wikipedia.
  5. Food Spout (2018). Hentet den 23. marts 2018, i Wikipedia.
  6. Mad krydderi (2017). Hentet den 25. marts 2018 i nutriendonconciencias2013.blogspot.
  7. Food Spit (2007). Recoverdp 25. marts 2018, på fao.org.
  8. Hvad er "Shokuiku (Food Education)"?. Hentet den 27. marts 2018 i maff.go.jp