Del:
De vigtigste forskelle mellem ernæring og mad
Der er grundlæggende forskelle mellem ernæring og mad. Mange gange er de udtryk, der udveksles indbyrdes, men de refererer til meget forskellige emner.
På den ene side bestemmer ernæringen forholdet mellem sundhed og mad, idet det er en biologisk proces, hvor kroppen assimilerer maden og væskerne, der er nødvendige for en passende funktion.
På den anden side består maden af det valg, som hver person laver af deres måltider, som bestemmer deres spisevaner og deres livsstil.
Nu vil vi gennemgå alle disse begreber i detaljer for at forstå deres omfang og hvordan de vedrører hinanden.
Vigtigste forskelle mellem ernæring og mad
En af de grundlæggende forskelle mellem mad og ernæring er den rette balance og balance mellem:
Vandforbrug
For at kroppen skal være ordentligt hydreret, skal forbruget af væsker baseres på mængden af rent vand, der indtages hver dag. Ingen tilsætningsstoffer, intet sukker eller nogen form for smag, der ændrer sin naturlige tilstand.
proportioner
Kaloriernes krav til en person eller en anden varierer alt efter deres fysiske aktivitet, så hvis en person er mere stillesiddende, har han brug for færre kalorier end en fysisk aktiv person..
Til ernæring er det vigtigt, at der er proteiner, vitaminer og mineraler i fødevarer. Især proteiner, da alle biologiske processer er afhængige af deres deltagelse.
Fiber i kosten
Til ernæring er det vigtigt at inkludere vegetabilske fødevarer som frugt, korn, bælgfrugter og grøntsager i kosten, da denne fiber hjælper tyktarmen til at udføre sine funktioner bedre, hvilket muliggør en bedre fordøjelse og en optimal generel tilstand af organismen.
Definition af ernæring
Ernæring er den videnskab, der fortolker interaktionen mellem næringsstoffer og andre stoffer i fødevarer i forhold til vækst, reproduktion, vedligeholdelse, sundhed og sygdom hos en organisme.
Inden for ernæring er indtagelsen af mad, dets absorption, dets assimilering, biosynteseprocessen, katabolisme og udskillelse.
Inden for de områder, der er omfattet af ernæring, er kosten af en organisme, som består af, hvad den bruger og er bestemt af fødevarens tilgængelighed, dets forarbejdning og spisens smage.
En sund kost, som bidrager til at opretholde organismenes gode funktion og dens interne processer, bør omfatte fødevarepræparater og opbevaringsmetoder, der kan bevare næringsstoffer ved oxidation, varme eller fermentering, hvilket reducerer risikoen for fødeforgiftning.
Nogle historiske data
Siden begyndelsen af menneskeheden har der været en bekymring for ernæringens kvalitet. De første optegnelser er 2.500 år før Kristus på en tablet fra Babylon. Tusinde år senere findes andre indikationer på fodring på en papyrus, der advarer om vitamin C-mangel.
Formentlig begyndte ernæring som en seriøs undersøgelse i det sjette århundrede i det antikke Kina med udvikling af andre begreber som qi (livets vital energi) og klassificeringen af fødevarerne efter deres tilstand: varm, kold, bitter, sød, sur.
På den måde konkluderede kinesiske læger, at hvis en sygdom forårsagede mangel på noget element, kunne det behandles med mad som om det kun var en anden medicin..
Dokumenter om ernæring i det antikke Grækenland og Rom er også kendt. På grund af det var der allerede nævnt vigtigheden af mad i forhold til kroppens indre og hvad der blev udeladt, da en berygtet ubalance kunne resultere i en sygdom som fedme eller kakeksi..
Der er også næringsreferencer i Bibelen, specielt i Danmarks Bog, hvor præferencerne for den jødiske kost er nævnt med alle sine begrænsninger.
På den anden side forklarede Anaxagoras omkring 475 f.Kr., at føde er absorberet af menneskekroppen og indeholder visse forbindelser, der er gavnlige, og som sandsynligvis henviser til næringsstoffer.
Hippocrates var allerede i 400 f.Kr. bekymret over fedme, som blev meget almindelig i Sydeuropa. Det er på det tidspunkt, hvor Hippocrates sagde sin berømte sætning "Lad mad være din medicin og din medicin mad".
Andre bidrag fra den græske læge, kendt som "faderen til medicin", skulle anbefale moderation og foreskrive øvelsen.
Gennem årene og indtil ankomsten til nutidens tid er information om ernæring blevet meget mere præcis.
Målinger som kalorieindtag er nu inkluderet, næringsstoffer overvejes i fødevaren og indholdet af mineraler og vitaminer, blandt andre. Det anerkender også nutritionens styrke til at forbedre eller vende effekten af enhver sygdom.
Nogle væsentlige fremskridt var opdagelsen af nøgle næringsstoffer som vitamin A, vitamin B og vitamin C. Derefter blev E-vitamin og forekomsten af mineraler i fødevarer opdaget, såsom spor af kobber, der er nødvendige for jernabsorption..
I årtierne af 30'erne blev eksistensen af essentielle aminosyrer opdaget, proteiner, som organismen ikke kan syntetisere af sig selv.
Efterhånden som medicin udvikler sig, har skolen og arbejdsindsatsen været relateret til fødeindtagelse, samt forholdet mellem voldelig adfærd og dårlig ernæring..
En af de sidste rapporter, der blev forelagt i 2005, fastslog, at fedme var forbundet med dårlig ernæring sammen med tilstedeværelsen af et adenovirus.
Ud over at overveje den kemiske sammensætning af fødevarer er næring relateret til passende diæter for at opretholde en balance mellem sundhed, trivsel og balanceret vægt.
Derfor har den fødevarepyramiden hvor folkens ernæringsmæssige krav er demonstreret.
Konstant er der en søgning efter den korrekte diæt, som kan opfylde disse grundlæggende sundhedskrav.
Der er ernæring ikke kun af mennesker, men også af planter og dyr. Afhængig af arten har hver organisme forskellige behov.
Definition af magt
Fødevarer refererer til fodring, valg af mad til deres smag og præferencer og danner en kost baseret på forskellige valg.
Alle mennesker har en anden kost og denne livsstil kan føre til underernæring eller utilstrækkelig ernæring.
Mennesker gennem deres udviklede kognitive faktorer lærte at føle sig sultne og vil fodre os på passende tidspunkter. Selv eksterne faktorer som arbejdsstress kan påvirke fysiologi så meget, at de ændrer fodringsadfærd.
På denne måde er menneskelig ernæring ikke så relateret til de metaboliske tegn på sult og mæthed, men snarere til eksterne kulturelle og sociale faktorer.
Det betragtes også som etisk komponent i tilfælde af patienter, der ikke kan fodre sig selv, fra en baby til en terminalt syg.
Der er forskellige typer fødevarer i forhold til den omstændighed, hvor den administreres. For eksempel er der i tilfælde af udstødte patienter udført en fodring med nasogastrisk rør, mavesår eller intravenøs fodring med glucoseserum. Dette er kendt som næringsstøtte eller kunstig fodring.
I disse tilfælde er fodring og hydrering en etisk praksis for at undgå patientens død på grund af anoreksi eller dehydrering. Denne behandling er defineret af et medicinsk team, familiemedlemmer og den samme patient, hvis det er muligt.
Feeding henviser også til handlingen om at give mad til patienten, som kan modtage det naturligt uden at mediere probes eller medicinsk udstyr. Dette er et komplekst socialt og kulturelt arbejde med flere betydninger end blot en medicinsk procedure.
Endelig kan det konkluderes, at mad - handlingen med at spise mad - er et af trinnene i det vigtige arbejde med ernæring.
Sygdomme relateret til ernæring og mad
Der er sygdomme, der er relateret til begrebet ernæring og ernæring. De har forskellige oprindelser og egenskaber, selv om de kan være relateret til en tid.
Sygdomme forbundet med ernæring
- Næringsstof ubalance. Det genererer en funktionsfejl i nogle af organismernes processer, hvilket skaber en ubalance, der påvirker andre organer og andre aktiviteter, hovedsagelig metaboliske.
- Dårlig ernæring. Det genererer syndromer som cachexia (ekstrem underernæring) og marasmus, såvel som lav energi, anæmi og endda hjerte og nyreproblemer.
- Overdreven eller ubalanceret ernæring. Det kan omdanne til et metabolisk syndrom, der producerer fedme, højt kolesteroltal, diabetes og andre kardiovaskulære sygdomme.
- Betingelser fra overskud eller mangel på næringsstoffer. For eksempel hyponatremi (mangel på natrium og kalium på grund af nyresvigt). Disse forhold betragtes også som ernæringsmæssige sygdomme.
Spiseforstyrrelser
Også inden for mad er de såkaldte spiseforstyrrelser. Disse forekommer sædvanligvis på grund af visse psykiske problemer hos de berørte, såsom manglende selvværd, dårlig selvbillede, følelser af overvældelse og angst og depression blandt andre. Nogle af de mest almindelige er:
- bulimi. Folk er binge spise mad derefter opkastes for ikke at blive fede.
- anoreksi. De berørte holder op med at spise for ikke at gå i vægt og have et forvrænget billede af sig selv.
- Compulsiv binge spise. Disse er ikke altid relateret til anoreksi eller bulimi selv.
Alle ernæringsmæssige sygdomme, som spiseforstyrrelser, kræver professionel hjælp til at genoprette balancen i krop og sundhed i alle sine processer.
referencer
- Forskel mellem mad og ernæring. Gendannet fra hubpages.com.
- Ernæring. Hentet fra wikipedia.org.
- Etiske og juridiske spørgsmål i fodring og hydrering. Hentet fra eatrightpro.org.
- Foder kontra kunstig ernæring og hydration: Ved grænserne for medicinsk intervention og social interaktion. Hentet fra muse.jhu.edu.
- Ernæringsmæssig støtte (kunstig fodring) Recuperado de nhs.uk.
- Menneskelig fodringsadfærd. Gendannet fra sciencedirect.com.
- Oversigt og statistik. Spiseforstyrrelse. Hentet fra nationellaatingdisorders.org.