Appelsin eddike fordele, kontraindikationer og hvordan man tager det



den æblecider eddike er resultatet af virkningen af ​​bakterier af slægten Acetobacter over den fermenterede æblejuice. Dens forberedelse begynder med udvinding af æblesaft, som derefter udsættes for en anaerob fermenteringsproces.

På grund af tilstedeværelsen af ​​gær forekommer i dette stadium omdannelsen af ​​saftens sukker til ethanol, og der fremstilles cider. Ved en anden fermentering omdannes ethanol til nærvær af oxygen og syre-eddikesyrebakterier til eddikesyre. Eddikesyre og æblesyre giver æblecidereddike sin karakteristiske smag.

Siden midten af ​​anden halvdel af det tyvende århundrede har stimuleret forbruget af æblecidereddike ved at hævde sunde egenskaber, selv om dets anvendelse som folkemusik afhjælpes fra århundreder. Ingen af ​​disse påstande er dog blevet støttet af tilstrækkelig videnskabelig dokumentation hidtil.

Det er værd at bemærke, at der i sammensætningen af ​​æblecidereddike er elementer med bevist interesse for sundhedsfremme. Imidlertid kan dets anvendelse i lægemiddelform frembyde risici, især hvis det tages under graviditet eller forbruges kronisk.

indeks

  • 1 Hvad bruges det til??
    • 1.1 Naturligt antimikrobielt
    • 1.2 Alkalisering
    • 1,3 Sænk kolesterol og triglycerid niveauer
    • 1.4 Coadjuvant i tab af kropsvægt
    • 1.5 Hjælper med at fordøje protein
    • 1,6 Forøg jernabsorptionen
    • 1.7 Tillader hurtig opsving fra træthed
    • 1,8 Forøg immuniteten
    • 1.9 antihypertensiv effekt
    • 1.10 Balancerer blodsukker
    • 1.11 Hjælper med at reducere sur reflux og forbedrer fordøjelsen
  • 2 kontraindikationer
  • 3 Hvordan man tager det?
  • 4 referencer

Hvad er det for??

Naturligt antimikrobielt

Eddikes rolle i konserveringen af ​​mad er kendt. Den eddikesyre, den indeholder, kan beskytte kroppen mod gær, bakterier og vira. Det beskytter endda mod patogener som E. coli.

VDM'en har antimykotisk kapacitet mod Cándida albicans; Denne gær er en normal indbygger i tarmkanalen. Blandt dens funktioner er at undertrykke de resterende kulhydrater, der er blevet dårligt absorberet og opretholde balancen af ​​blodets pH.

Men candidiasis opstår, når immunsystemet lider under depression, og der er en ubalance i tarmfloraen, hvilket fremkalder en forværret vækst af gæren.

Ubalancen manifesteres af følelser i fysisk, mentalt og følelsesmæssigt velvære, såsom fødeintolerancer, træthed, mental forvirring og svampeinfektioner.

basisk

Det har vist sig, at rå og upasteuriseret æblecidereddike alkaliserer, fordi den indeholder mineraler med denne egenskab, såsom kalium.

Det giver beskyttende virkninger mod oxidation og celleskader, hvilket kan være et resultat af øget surhed.

Sænk kolesterol og triglycerid niveauer

I dyreforsøg faldt dem, der spiste en kost suppleret med æblecidereddike, et fald i triglycerider og VLDL-kolesterolniveauer.

VLDL er forkortelserne på engelsk, der svarer til lipoprotein med meget lav densitet, der fremmer akkumuleringen af ​​kolesterol i arteriernes vægge.

Coadjuvant i tab af kropsvægt

Æblecider eddike er ikke en mirakel potion at tabe sig hurtigt, men ædlesyrenes evne til at mætte appetitten er blevet undersøgt.

Derfor hjælper det med at reducere den samlede mængde kalorier, der indtages, hvilket fremmer langsomt og konstant vægttab.

Det kan endda hjælpe med at bremse trang til søde og andre forarbejdede fødevarer, der kan føre til vægtforøgelse. Dens kalorieindtag er praktisk taget nul, det indeholder kun ca. tre kalorier pr. Spiseskefuld, en værdi, der betragtes som meget lav.

Hjælper med at fordøje protein

Eddikesyre bidrager til hydrolysen af ​​proteiner og deres dekomponering i aminosyrer. Dette giver mulighed for at opnå endnu flere fordele ved de indtagne proteiner.

På den anden side øger fordøjelsen ved at forbedre fordøjelsen absorptionen af ​​næringsstoffer og eliminering af toksiner, hvilket også påvirker en af ​​årsagerne, der forårsager udseendet af acne.

Forøger jernabsorptionen

Den eddikesyre, æblesyre og ascorbinsyrer, der findes i æblecidereddike, forbedrer absorptionen af ​​ikke-hemejern; det vil sige den der er til stede i fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

Når garnering mørkegrønne, jernrige blade grøntsager med æblecider eddike, absorptionen af ​​dette næringsstof kan øges.

Tillader hurtig opsving fra træthed

En af grundene til, at æblecidereddike naturligt øger energiniveauet, er, fordi det hjælper absorptionen af ​​jern som nævnt ovenfor.

Jern er nødvendigt for at hjælpe med at transportere oxygen mellem celler, hvilket favoriserer produktionen af ​​energi.

Personer med jernmangel lider af vedvarende træthed. Derfor er det fornuftigt, at forbedre din krops evne til at absorbere jern kan reducere træthed og fremme kroppens sensation af energi.

Forøg immuniteten

Det har været antydet, at det har beskyttende antivirale virkninger og giver store fordele til immunsystemet, når det tages dagligt. På den måde kan det hjælpe med at reducere kroppens immunrespons og reaktioner på allergener.

Antihypertensiv effekt

Æblecidereddike kan hjælpe med at reducere højt blodtryk, fordi det forårsager faldet i natriumnatrium i blodet.

Kalium sammen med natrium opretholder blodtrykniveauer, men hvis diætet er højt i almindeligt salt, opstår der en ubalance: natriumniveauer i kroppens forøgelse og blodtrykniveauer øges også..

Æblecidereddike tilføjer ekstra kalium til kosten, hjælper balance natrium i blodet og reducerer højt blodtryk.

Bliver blodsukker

Æblecidereddike reducerer hastigheden af ​​fordøjelsen af ​​stivelse, hvilket reducerer kroppens insulinrespons efter at have spist. Det forsinker også graden af ​​gastrisk tømning, hvilket også reducerer insulinproduktionsresponsen.

Hjælper med at reducere sur reflux og forbedrer fordøjelsen

PH af apple cider eddike ligner mavesyre (apple cider eddike er 3.075 og maven varierer mellem 1,5 og 3,5), og dette bidrager til ordentlig fordøjelse af fødevarer.

Acid reflux kan også være et tegn på, at kroppen ikke har nok mavesyre til korrekt fordøjelse af mad. Ved at øge den nødvendige syre til fordøjelsesprocessen reduceres symptomerne på sur refluks og sur refluks.

Æblecidereddike kan også hjælpe med at forhindre gas og fornemmelse af svulm i maven.

Kontraindikationer

Mens eddike er en fortynding af en svag syre (eddikesyre i vand), indtagelse udgør en risiko for mulig skade på bløde væv i mund, hals, mave og nyrer. Derfor anbefales det at bruge det fortyndet.

Dens anvendelse i aktuelle behandlinger skal være forsigtig. Eddikesyren i æblecidereddike kan svække tandemaljen og forårsage tandforfald.

Æblecidereddike kan også interagere med nogle lægemidler, såsom insulin og visse diuretika, så det er klogt at konsultere apoteket eller lægen, før de tages systematisk.

Hvordan man tager det?

Den traditionelle måde at indarbejde det i diæten er som smagsstof i salatforbindinger, eller at lave mayonnaise derhjemme. 

En anden mulighed er at tage det fortyndet i vand. Det er bedst at starte med små doser og undgå at tage store mængder. Den sædvanlige dosis varierer fra 1 til 2 teskefulde (5-10 ml) til 1-2 spsk (15-30 ml) om dagen, blandet i et stort glas vand. 

Mundtlig indtagelse af en drik indeholdende 750 mg eddikesyre daglig nedsætter blodtrykket betydeligt hos mennesker med forhøjet blodtryk og hos lette hypertensive patienter.

For at hjælpe med vægttab, kan du forbruge 2 spiseskefulde æblecidereddike i et glas vand før hvert måltid.

Proteinfordøjelsen forbedres ved at tage æblecidereddike også på det tidspunkt, men den dosis, der er nødvendig for denne effekt, kan være lidt mindre end den, der bruges til at tabe sig.

Hvis du vil forbedre absorptionen af ​​jern, anbefales det at tage 2 teskefulde æblecidereddike i et glas vand tre gange om dagen. Derudover er det praktisk at tilføje det til fødevarer, der indeholder kilder til vegetabilsk jern, såsom bønner, linser eller spinat.

referencer

  1. Æblecidereddike (2018). Hentet den 3. maj 2018, i Wikipedia
  2. Bell B. (2017). Hvad er forskellen mellem cider eddike og æblecider eddike? Hentet den 4. maj 2018 på livestrong.com.
  3. Browm E. (2017). Fordelene ved æblecider eddike og dosering. Hentet den 4. maj 2018 på livestrong.com
  4. Budak N. H., Kumbul Doguc D., C. M. Savas, A. C. Seydim, Kok Tas T., Ciris M.I., Guzel-Seydim Z. B. Virkninger af æble cider eddike Produceret med forskellige teknikker på blodlipider i højt kolesteroltal-Fed Rats-. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011; 59, 6638-6644
  5. Busch S (2017). Fordele ved at drikke vand med æblecidereddike. Hentet den 4. maj 2018 på livestrong.com
  6. Commins J. (2017). Hvad er forskellen mellem cider eddike og æblecider eddike?. Hentet den 4. maj 2018 på livestrong.com
  7. Halima, B., Sonia, G., Sarra, K., Houda, B., Fethi, B. og Abdallah, A. æble cider eddike Dæmper oxidativ stress og reducerer risikoen for fedme i høj-fedt-fodrede rotter Wistar . Journal of Medicinal Food. 2017 aug; 21 (1), s. 70-80.
  8. Nakamura, K., Ogasawara, Y., Endou, K., Fujimori, S., Koyama, M. og Akano, H. phenolforbindelser Ansvarlig for superoxiddismutase aktivitet i High-lignende Brix Æbleeddike. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010 aug; 58 (18), 10124-10132.
  9. Palomo G, I., Yuri S, J., Moore-Carrasco, R., Quilodrán P, Á. og Neira E, A. Forbruget af æbler bidrager til at forhindre udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og kræft: epidemiologiske antecedenter og virkningsmekanismer. Chilenske ernæringsmagasin. 2010 juni; 37 (3), 377-385
  10. Smith F. (2017). Anvendelse af æblecidereddike til diabetikere. Hentet den 4. maj 2018 på livestrong.com
  11. Sprintzler F. (2016). 7 Bivirkninger af for meget æblecidereddike. Hentet den 4. maj 2018 på healthline.com
  12. Top 12 sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike du behøver at vide (støttet af videnskab) (s.f.). Hentet den 3. maj 2018 på yurielkaim.com.
  13. Wai Ho, C., Mat Lazim, A., Fazry, S., Kalsum Hj Hussain Zaki, U., Joe Lim, S., Variabler, produktion, sammensætning og sundhedsmæssige fordele ved vinegarer: En anmeldelse. Fødevarekemi (2016).