Del:
30 Anvendelser af carboxylsyre i hverdagen
den anvendelser af carboxylsyrer de er så omfattende, at de kan opdeles i flere brancher, såsom farmaceutisk (aktiv til fremstilling af lægemidler baseret på C-vitamin) eller mad (fremstilling af læskedrikke, tilberedning af tilsætningsstoffer), blandt andre.
Carboxylsyrerne er i det væsentlige organiske syrer, der har en carboxylgruppe blandt deres bestanddele, bundet til en alkyl- eller arylgruppe.
De er repræsenteret i en kemisk formel som følger: COOH, og dets navn skyldes konjugeringen eller kombinationen af carbonyl (C = O) og hydroxyl.
Hvis carbonkæden har en enkelt carboxylgruppe, kaldes syrer monocarboxylsyrer eller fedtsyrer, mens hvis du har to carboxylgrupper, kaldes syrer dicarboxylsyrer.
De kaldes også organiske syrer og er normalt "svage" syrer, hvor kun 1% af molekylerne RCOOH dissocieres i ioner (når de findes ved stuetemperatur og i en vandig opløsning).
De er svagere syrer end mineralsyrer som saltsyre eller svovlsyre. Imidlertid er dens surhed større end alkoholernes.
Disse er polære stoffer, der kommer til at danne hydrogenbroer indbyrdes eller med molekylerne af et andet stof.
Hvad er de vigtigste anvendelser af carboxylsyrer?
Carboxylsyrer forekommer naturligt i fedtstoffer, sure mejeriprodukter og citrusfrugter, og blandt deres vigtigste anvendelser er:
Fødevareindustrien
1- Tilsætningsstoffer.
2- Konserveringsmidler (Sorbinsyre og benzoesyre).
3- Regulator for alkaliniteten af mange produkter.
4- Produktion af læskedrikke.
5- Antimikrobielle midler mod virkningen af antioxidanter. I dette tilfælde er tendensen flydende antimikrobielle stoffer, der tillader biotilgængelighed.
6- Hovedbestanddel af almindelig eddike (eddikesyre).
7- Aciduleringsmiddel i kulsyreholdige drikkevarer og mad (citronsyre og mælkesyre).
8- Helper i modning af schweizisk ost (propionsyre).
9- Udarbejdelse af ost, surkål, fermenteret kål og læskedrikke (mælkesyre).
Farmaceutisk industri
10- Antipyretisk og smertestillende (Acetylsalicylsyre).
11- Aktiv i synteseprocessen af aromaer, i nogle stoffer (smørsyre eller butansyre).
12- Antimikotisk (Benzoesyre kombineret med Salicylsyre).
13- Aktiv til fremstilling af lægemidler baseret på C-vitamin (ascorbinsyre).
14-svampemiddel (kaprylsyre).
15- Fremstilling af nogle afføringsmidler (hydroxybutandisyre).
Andre industrier
16- Fremstilling af plast og smøremidler (Sorbinsyre).
17- Fremstilling af lakker, elastiske harpikser og gennemsigtige klæbemidler (Akrylsyre).
18- Fremstilling af maling og lak (linolsyre).
19- Fremstilling af sæber, vaskemidler, shampooer, kosmetik og metalrensningsprodukter (oliesyre).
20- Fremstilling af tandpasta (salicylsyre).
21- Produktion af rayonacetat, fotografiske film og opløsningsmidler til maling (eddikesyre).
22- Produktion af farvestoffer og garvning (methansyre).
23- Fremstilling af smøreolier, vandtætte materialer og malingstørring (Palmitinsyre).
24- Fremstilling af gummi (eddikesyre).
25- Gummibearbejdning og galvanisering.
26- opløsningsmiddel.
27- Produktion af parfume (benzoesyre).
28- Fremstilling af blødgørere og harpikser (phthalsyre).
29- Udarbejdelse af polyester (terephthalsyre).
30- Fremstilling af paraffinlys (stearinsyre).
I landbruget har de også en tendens til at bruge den til at forbedre kvaliteten af afgrøderne af frugtplanter, hvilket øger mængden og vægten af frugterne hos nogle planter såvel som deres udseende og deres varighed efter høsten.
Karboxylsyrerne er meget til stede i fremskridtene i den eksperimentelle kemi og biokemi, især i forbindelse med fermentering, der er nødvendig for produktion af flere produkter af kommerciel interesse (blandt andet antibiotika, organiske opløsningsmidler og vitaminer).
Egenskaber af carboxylsyrer
Nogle egenskaber ved disse kemikalier er:
opløselighed
De første fire alifatiske monocarboxylsyrer er flydende og opløselige i vand.
Denne egenskab falder, hvis antallet af carbonatomer stiger, så fra begyndelsen af dodecansyre begynder de at være uopløselige i vand.
Kogepunkt
Kogepunktet for disse stoffer hæves ved tilstedeværelsen af en dobbelt hydrogenbro mellem deres komponenter.
Smeltepunkt
Dette er en egenskab, der varierer afhængigt af mængden af carboner, da disse påvirker forbindelsen mellem molekylerne.
Fra de 6 carbonatomer starter en uregelmæssig højde ved smeltepunktet.
referencer
- Abreu Payrol, Juan, & otros (2001). Carboxylsyrer af frugten af Bromelia pinguin L. (ananasmus) ved HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Hentet fra: scielo.sld.cu.
- Binod, Shrestha (2010). Anvendelser af carboxylsyre. Hentet fra: chem-guide.blogspot.com.
- Netto, Rita (2011). Organiske syrer til stede i hverdagen. Gendannet fra: alimentacion.enfasis.com.
- De vigtigste carboxylsyrer og deres anvendelser. Hentet fra: quiminet.com.
- Rank, J. (s / f). Carboxylsyrer - Industriel Betydning - Fedtstoffer, Estere, Organiske og Opløselige. Hentet fra: science.jrank.org.
- Requena, L. (2001). Vi skal studere organisk kemi. Héctor A. García Educational Foundation. Hentet fra: salonhogar.net.
- Román Moreno, Luís F. (1998). Evaluering af carboxylsyrer og calciumnitrat for at øge kvaliteten, mængden og holdbarheden i tre typer melon i Terra Latinoamericana Magazine 1998 16 (1). Hentet fra: redalyc.org.