Guadalajara Typisk mad De 10 mest populære retter

den typisk mad fra Guadalajara Det har en rig kulinarisk kultur; Aztec-indflydelsen er meget til stede i deres retter. Guadalajara er den næststørste by i Mexico og er hovedstaden i staten Jalisco.

Tacos serveres næsten overalt; De er den billigste gade mad i byen. Andre gade madboder tjener churros og empanadas fyldt med frugt.

Gennem Guadalajara er der en række populære traditionelle drikkevarer, såsom Jamaica vand, horchata og tamarind vand.

Blandt de andre populære fødevarer er druknet kage, bjerge, pozole, fisk ceviche og morgenmad med æg, bønner, ost og tortillas.

Et andet typisk element er corrida Guadalajara måltid eller måltid på dagen, som omfatter en suppe, en hovedret og drikke (herunder tortillas, ris og salat) serveres i visse lokaler fra middag og er helt økonomisk.

Du kan også være interesseret i denne liste over de mest populære mexicanske måltider.

Liste over de 10 mest populære typiske retter i Guadalajara

1- Birria

Mange betragter birrier som den mest emblematiske skål i denne by; Denne traditionelle gedegryde er klassisk fra staten Jalisco.

Denne mad er en fusion af spansk lam eller ged, med smag af tomater og mexicanske arter. Niveauet af krydret kan justeres.

Kødet koges langsomt med krydderier og er traditionelt kogt komplet på jorden, dækket af maguey blade.

Det kan spises ved at indsætte en ske i de rige bouillon peber bagt med bidder af kød direkte til munden ged, eller kan være ledsaget af tortillas, hakket løg, koriander, salsa og et strejf af frisk citronsaft til at gøre tacos Birria.

2- Drown Cake

Det er nok den mest ikoniske mad i Guadalajara. Den druknede kage er en sandwich fyldt med stegte svinekødspåner gennemblødt i en tomatsauce eller i en træ chili sauce.

Normalt sættes svinekød inde i brødet, undertiden ledsaget af bønner, bades derefter i varm sovs og efterlades for at suge. Endelig lægges løgstykker på toppen.

Essensen af ​​enhver druknet kage er brødet af birote (også kendt som rulle), en slags brød baguette kort, salt og sprød, der kun kan findes i Guadalajara.

Dette brød har en sprød skorpe på ydersiden og er blød indeni; dens smag er sødtsalt.

Denne type brød er så elsket af folket, at der er en kampagne for at beskytte status for oprindelsesbetegnelse, som i tilfældet med champagne, cognac og tequila, for eksempel.

Droget kage er så populær, at den serveres på dyre steder som sportsbarer og gademadere. Afhængigt af sausens kløe kan kagen blive kvalt eller halvt druknet.

3- Kød i sit juice

Kødsaften er en suppe eller bouillon lavet med små stykker af saftigt kød bøf oksekød bages i egen saft med bønner og stegt bacon; Det er en af ​​de mest repræsentative retter i Guadalajara gastronomi.

Det ligner en stew. Normalt kan det ledsages af hvid ris, majs tortillas, hakket løg, citronsaft og koriander / koriander.

4- Bachelor Lunch

Lonche er et ordsprogligt ord, der sandsynligvis kommer fra ordet på engelsk frokost (Frokost).

Den badede frokost er en variation af den druknede kage; dens vigtigste forskel er, at tomatsausen er blandet med cremefløde, og den serveres med stykker fint skåret avocado.

5- Kylling Valentina

Kylling a la Valentina er Guadalajara-versionen af ​​den fælles stegte kylling. Denne ret består af en kylling badet i tomatsauce, som serveres med pommes frites og en frisk salat.

Normalt serveres denne skål for at dele mellem to personer.

6- Grill Tacos

Tacos er kendt og fundet i hele Mexico, men grill tacos sælges kun om morgenen i denne by.

BBQ tacos er stegte, krydret og fedt tacos. For folket i Guadalajara tjener denne skål normalt som en god kur for tequila tømmermænd fra natten før..

7- Red Pozole

I Guadalajara er det meget almindeligt at gå til middag (en traditionel middag) til en cenaduria (speciel restaurant).

En af de vigtigste retter er den røde pozole, som består af en gryderet, suppe eller bouillon med svinekød eller kylling, salat og radise. Mens den røde pozol er krydret, er den hvide pozol ikke.

Pozol kan findes i næsten hele Mexico, men i Guadalajara kombineres det med de traditionelle smag af Tapatia-køkkenet.

Denne skål er en ragout majskerner serveret med en side af hakket salat, avocado, løg, radise, salt, citron, oregano og chili pulver sættes til smag.

Det er også ledsaget af toast eller tortilla chips.

8- Fat Worms

Selvom de normalt er forbundet med Oaxaca, forbruges ormene også i Guadalajara. De er små larver, der angriber og vokser i agaveen, som er de planter, hvoraf størstedelen af ​​Jalisco tequila kommer.

Normalt er disse orme kogte med hvidløg, løg og lidt tequila. Det mest berømte sted, hvor de sælges, ligger i centrum af Guadalajara og hedder La Tequila.

9- Jericalla

Det er den typiske Tapatío dessert, der stammer fra Guadalajara; Den består af en slags mælk vanille, æg og kanel.

Det antages, at denne skål blev skabt i køkkenerne i Hospicio Cabañas for mange år siden; Dette sted tjente som børnehjem. Efternavnet til nonnen, der var ansvarlig for køkkenet, var Jericua eller Jerica, så hendes skabelse bærer hendes navn.

Denne non ønskede at skabe et billigt måltid, højt i protein og attraktivt for børn, så hun bagt en blanding af æg, mælk, sukker, vanille og kanel.

Udilsigtet forlod han dette præparat i lang tid i ovnen og toppen brændte. Men det er denne brændte skorpe, der giver denne dessert sin unikke smag.

10-Toast of Pata

Denne skål består af en skål med svinekød; de udarbejdes normalt på en meget traditionel og traditionel måde.

Det er klart, at denne mad tiltrækker opmærksomheden hos alle turister, der besøger denne by.

referencer

1. Syv traditionelle retter du skal prøve på din rejse til Guadalajara (2017). Hentet fra theculturetrip.com
2. Jaliscos traditionelle køkken (2014). Gendannet fra mexiconewsnetwork.com
3. Guadalajara på en tallerken (2012). Hentet fra bbc.com
4. 10 grunde til at besøge Guadalajara, Mexico for mad og drikke alene. Gendannet fra foodrepublic.com
5. Guadalajara traditionelle smag kan du ikke gå glip af (2016). Gendannet fra mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla. Hentet fra mydeargdl.tumblr.com