Typisk mad af Miranda State 14 Typiske retter

den typisk mad af Miranda stat Den består af forskellige retter hovedsagelig baseret på fisk, majs, plantain, kokosnød og andre produkter fra dette kystområde Venezuela.

Typiske retter omfatter fisk gryderet, stegt fisk med salat og stegt pisang, grillet multe, den mirandino kallun, sort stege og fufu.

Der er også andre retter, såsom cachapa med håndost og casabe, som er et akkompagnement til forskellige retter. Hvad angår sødebutikken kan du finde facunda, cafunga, torrejas, barengue, dåse kokos og golfeados, blandt andre retter.

Indflydelsen fra koloniale og afro-caribiske retter er meget værdsat i det rige køkken Mirandino. De fleste af retterne er lavet med landbrugs- og marineprodukter, der er typiske for denne stat, der ligger i det centrale kystområde i landet.

indeks

• 1 Liste over typiske retter af Miranda State
  • 1.1 Sancocho og kogt fisk
  • 1.2 stegt fisk
  • 1.3 Brændt Lebranche
  • 1,4 Mondongo Mirandino
  • 1.5 Sort stege
  • 1.6 Fufu
  • 1.7 Cachapa med håndost
  • 1.8 Casabe
  • 1,9 Torrejas
  • 1.10 Cafunga
  • 1.11 Facunda
  • 1.12 Berengue
  • 1.13 Konserver af kokos
  • 1.14 Golfeados
• 2 referencer

Liste over typiske retter af Miranda State

Sancocho og kogt fisk

Det er en af ​​de mest traditionelle retter i Miranda-staten og kan laves med frisk, saltet eller krydset fisk (en blanding af begge). Sancocho er en suppe af tykkere konsistens lavet med ingredienser hakket i små stykker.

På den anden side er kogningen en bouillon, der er lavet med større stykker, og dens madlavning er for mindre tid, indtil den koger.

Både sancocho og kogt består af en suppe eller bouillon, hvortil hoveder af fisk eller en hel fisk tilsættes hakket.

Dens ingredienser er taro, kartoffel, grøn banan, kassava, løg og grøn peber pinde, og krydret med koriander, salt og peber. Nogle gange tilføjes en kop kokosmælk.

Stegt fisk

Stegt fisk med vegetabilske salat og plantain tostones, er en af ​​de mest typiske og populære i det kystnære område af de statslige måltider sammen med et udvalg af fiske- og skaldyrsretter.

En af de mest efterspurgte sorter af fisk er snapper for sin udsøgte smag. Det serveres med frisk salat af salat, tomat, løg, avocado og citron.

Brændt Lebranche

Ud over stegt fisk, grillet multe er en anden plade anmodet om i mirandina kysten. Denne fisk er en art af havet især rigelige i Boca de Uchire og Laguna de Tacarigua, det har en ideel størrelse og en meget velsmagende kød. Det er tilberedt grillet eller grillet, ledsaget af frisk salat eller ispa.

Mirandino Mondongo

Mondongo er en typisk skål i næsten alle Venezuela, men varierer i dets ingredienser og fremstillingsmetode, fra en region eller stat til en anden.

Mirandino mondongo består af en tyk suppe baseret på kød og oksekød, der tidligere er kogt til at blødgøre. Hakkede grøntsager er tilsat i små stykker og efterladt til at simre i et par timer.

Dens øvrige indholdsstoffer er: taro, brusk ben af ​​oksekød til at give mere ensartethed i suppen, kassava, yams, majsmel, bønner, majs kolber, vand, citronsaft, eddike, en knivspids bagepulver, salt og peber For at give mere smag til suppen, er det tilføjet en stegt løg, sød peber, sød peber og hvidløg.

Sort stege

Den sorte stege er lavet med et stykke oksekød kaldet "runde dreng", som er skåret i skiver, hvis karakteristiske er dens mørke farve og sød smag. Det serveres normalt med ris, kartoffelmos, dampede grøntsager og modne bananskiver.

Kødet er tilbage for at marinere den foregående nat badet i rødvin, sort peber, hvidløg og salt efter smag. Derefter steges det i en kedel sammen med de øvrige ingredienser (tomater, papir, løg og olie), indtil den får sin mørke nuance.

fufu

Det er en karibisk opskrift, der består af en ispa eller bolle lavet med grøn banan, papir, kokos og dressinger.

Til forberedelsen skæres bananerne i store stykker og koges i vand med salt og citron. Når plantainerne blødgøres, knuses de som kartoffelmos, hvidløg og peber tilsættes og steges.

Cachapa med hånd ost

Mens det ikke er en eksklusiv skål i Miranda-staten, er det en meget populær. Cachapa består af en ristet og tynd kage med malet majs, hvis masse tilsættes papir. Den er kogt i lerbælgere, og når den er brændt, serveres den med håndost og smør.

Casabe

Det er en følgesvend af næsten alle skålen fra de kystnære områder i Venezuela. Denne skål Miranda herkomst lavet af cassavamel, hvis masse knuses som majs brød og stegt på en bageplade (metalplade eller mudder). Efter stegning har den en konsistens af fint ristet brød.

torrejas

Denne typiske sød af spansk oprindelse er meget berømt i denne del af landet. Den består af en stegt cookie lavet af hvedemel eller bananmel, æg og smør. Efter stegning er dejen dækket af sukker. Det serveres som en snack.

Cafunga

Det er en af ​​de mest typiske Miranda slik som er lavet af en blanding af moden banan, topocho (en række medium banan), avispapir, kokos og anis til smag.

Disse ingredienser blandes i puré, og når dejen får en dejlig konsistens, bliver den kogt på en plade som en arepa.

facunda

Det er en anden dessert fra Barlovento-området. Den består af en langstrakt rulle lavet af kokos, papir og banan.

Berengue

Det er en blanding, der ligner en tizana, men kogte, som består af mælk med moden banan og hakket kokos.

Konserver af kokos

Denne typiske søde er meget populær, der er lavet med revet kokos, papir og sukker. Til disse ingredienser tilsættes clavitos.

De blandes og koges over lav varme, indtil de får konsistensen af ​​marshmallow, der er karakteristisk. Sæt det derefter i citron eller mango blade, lad det køle af og servere.

Golfeados

De er meget populære brødruller over hele landet og i denne stat Miranda, især i hovedstaden Los Teques. Disse ruller er bagt i spiralform.

De er fluffy, de er fyldt med "melao", en blanding lavet med papelon og anis. Et stykke hånd ost placeres ovenpå dem.

referencer

1. Typiske fødevarer af Miranda-staten (Venezuela). Konsulteret food-tips.com
2. Typiske retter fra Miranda state. Konsulteret af hablemosdeculturas.com
3. Typiske fødevarer i Venezuela og dets regioner - 15 Typiske retter. Konsulteret af comidatipicade.net
4. Gastronomi af Miranda-staten (Venezuela). Konsulteret af comidatipicade.net
5. Sådan laver du ristet lebranche? Hentet fra xn--gastronomavenezolana-x4b.com