Typiske fødevarer af Chihuahua Top 5 retter

den typiske måltider af Chihuahua De er baseret på det rigelige oksekød og deres dehydreret frugt og grøntsager. Blandt disse retter skiller nogle af dem ud, som den diskada eller røde chili med tørret kød.

Hvad angår fisk, er der nogle udførlige måltider, der fanges i dæmningerne. Chihuahua er en af ​​de mexicanske stater, der grænser op til USA.

Hovedstaden har samme navn, mens dens mest befolket by er Ciudad Juarez.

Det er meget præget af tilstedeværelsen af ​​ørkenen, som indtager en tredjedel af territoriet. På grund af dette er det den, der har den laveste befolkningstæthed i hele landet.

Typiske måltider af Chihuahua: udvalgte retter

Statens gastronomi er præget af overflod af kvægkvæg i hele området. Flere arter er opdrættet, der tilbyder kød af høj kvalitet, som det hvide ansigt eller Angus.

Den anden egenskab, der har markeret deres retter, er brugen af ​​at tørre en god del af høsten af ​​frugt, korn eller endda en del af kødet.

Dette skyldes vejrforholdene, med meget ekstreme klimaer, der tvang os til at lede efter måder at bevare og opbevare.

1- Machaca

Basen af ​​denne skål, det tørrede kød, kommer fra behovet for, at indbyggerne i området måtte tørre kødet for at forlænge bevarelsen af ​​det, spise det som det var, da de havde brug for det.

Ifølge en mundtlig tradition blev machaca født, da nogle minearbejdere, der var trætte af at spise kød alene, bad om at variere fadet lidt. Kokken satte i, hvad hun havde: nogle chili, løg, tomater og æg.

Skålen er normalt taget som morgenmad og består af sautéing alle ingredienserne, og når de er færdige, tilsættes æggene, indtil de er lavet til at passe hver enkelt..

2- Discada

Traditionen af ​​husdyr er oprindelsen af ​​denne skål. Ikke kun for hovedbestanddelen, oksekød, men også fordi beholderen, hvor den traditionelt fremstilles, er en pløjeskive, som nogle ben tilsættes.

Det siges, at det var de arbejdere, der så længe i marken skulle begynde at lave mad med det, de havde på hånden.

Bortset fra oksekød har skiven svinekød samt chorizo, bacon og skinke. Med hensyn til grøntsager omfatter det løg, peberfrugter og jalapeño peber. Alle er stukket og føjes til ilden.

3- Chile colorado med tørret kød

Rød peber med tørret kød er en skål, der som andre viser betydningen af ​​oksekød og dets tilberedning i form af tørret i staten.

Oprindelsen af ​​denne opskrift, ifølge traditionen, fandt vi under den mexicanske revolution, da i Ciudad Juarez begyndte en virksomhed at forberede større tortillas for at forhindre den mad, der blev indpakket afkøling.

Det er normalt taget i burritos og chile anaheim eller guajillo bruges. Kødet er opløst og sammenføjet med nogle kartofler og til saucen tilberedt med chili og hvidløg.

4- bære bouillon

Selvom statens gastronomi er meget markeret af kvægtraditionen, er der også nogle retter lavet med fisk, som denne bjørnsød.

Oprindelsen af ​​dette navn synes at stamme fra et udtryk, der anvendes af de arbejdere, der byggede en dæmning, og som hver dag skulle spise fisken der blev indsamlet der.

Så trætte var de, at de begyndte at kalde det "kedelig suppe". Efter et par år blev navnet forkortet, indtil det nuværende.

Fødevarer tilberedes med havkat bouillon som udarbejdes som også omfatter ancho chile, tomat, gulerod, timian eller merian.

5- Courgetter tærte med ost

Ikke kun tørt kød anvendes i køkkenet Chihuahua. Det var også almindeligt for frugter at gennemgå denne proces for at forlænge deres bevarelse, da klimaet ikke tillod mange høstår hvert år.

Bortset fra blandt andet slik er kirsebær og ost abrikoser skilt ud. For at gøre dem har du brug for små græskar, der tømmes forsigtigt.

Senere er de fyldt med pulp, ost, slået æg og jordbrød, alle rehashed. Tilslut alt i ovnen, indtil den er klar.

referencer

1. Chihuahua, daggry for alle. Gastronomia. Hentet fra chihuahua.gob.mx
2. Chihuahua turisme. Typisk mad af Chihuahua. Hentet fra chihuahuamexico.com.mx
3. Graber, Karen. Mexicanskt tørret oksekød med æg: Crush med æg. Opnået af mexconnect.com
4. Frommers. Mad og drikke Hentet fra frommers.com
5. Chavez, Stephen. Latino opskrifter til helligdage: Crush med æg. (26. december 2013). Hentet fra huffingtonpost.com