Del:
Typiske fødevarer i Paraguay De 5 mest populære retter
den typiske fødevarer i Paraguay finde deres oprindelse i to forskellige byer: Guarani, som maksimerede brugen af deres naturressourcer og den europæiske kultur fra den spanske kolonisering.
Det er en ret traditionel gastronomi, men i nogle år er traditionen blevet grundlaget for hele sin gastronomiske kultur.
Lidt efter lidt har introduktionen af produkter og teknikker fra international gastronomi været tilladt.
Som i mange sydamerikanske lande bruger paraguayansk køkken nogle typiske elementer som majs, cassava, belgfrugter og jordnødder.
Derudover er Paraguay et land kendt for den yderste kvalitet af oksekød.
De 5 typiske typiske måltider i Paraguay
1- Paraguayansk suppe
I modsætning til hvad man måske tror på grund af sit navn, er denne ret af en tekstur, der er helt forskellig fra en almindelig suppe.
Resultatet af den guaranske og spanske blanding, denne suppe er faktisk en svampet svampekage med et højt protein- og kalorindhold.
Dens vigtigste ingredienser er løg, vand, groft salt, frisk ost, æg, svinekødsfedt, mælk, fløde og majsmel..
Ved at inkorporere alt er den endelige tekstur erhvervet i ovnen, der fremstår som en svampekage. Normalt er det en plade meget brugt til forbrug i festlige lejligheder.
2- Paraguayansk Chipa
La chipa er en af de ældste retter af sydamerikansk køkken generelt, da det har århundreder af historie.
Det siges, at det er en skål, hvis udvikling skete lige før kolonisternes ankomst i Guaraní-domæneområdet, nu kendt som Guaraní-området..
Der er flere varianter af denne skål, som altid har været meget populære. I øjeblikket serveres det normalt til morgenmad eller midt om morgenen.
Opskriften er let at lave, da den kun indeholder fedt, æg, ost, stivelse, mælk og nogle krydderier.
3- Payagua tygget
Det siges, at payagua mascada blev skabt i før-columbianske tider. Navnet refererer til de indfødte payaguaes.
Denne skål ligner stegte kødboller, for dens tekstur og for at være stegt, men den har et mere knust udseende.
Dens grundlæggende ingrediens er yucca, og i begyndelsen blev kun krydderier tilsat. I årenes løb, efter kolonisering og ved spansk indflydelse blev ingredienser som oksekød tilsat.
4- Cake mandi'eller påfyldning af det'eller ku'jeg
Som det kan forstås af navnet, er dette en skål med guarani oprindelse. Det er dybest set en majs tærte og cassava puree fyldt med kød.
Dens forberedelse består af tre grundlæggende punkter: dejen, kødet og samlingen af empanadas. Det er en af de mest typiske opskrifter på San Juan fiestas.
5- Mbeyu eller Mbeju
Mbeyu eller mbeju betyder "knust kage" på spansk. Det er en skål meget typisk for Paraguay baseret på cassava mel.
Der er mange varianter: mbeju mestizo, hvor cassava og majsmel blandes; mbeju avevo, som er karakteriseret ved at være tykkere; og mbeju fire oste af nyere oprindelse. Det er normalt en skål forbrugt på tidspunktet for snack.
referencer
- Typisk mad i Paraguay: Paraguayanske retter og desserter i Sydamerika, fra southamerica.cl
- 6 Traditionelle fødevarer, du skal prøve i Paraguay i kulturtur, fra theculturetrip.com
- En guide til den Delicious (og underrated) Food of Paraguay i The Borderless Project, fra theborderlessproject.com
- Paraguayansk Ost Cornbread - Paraguayansk Suppe i Genius Køkken, fra geniuskitchen.com
- Payagua Mascada - Paraguayanske Tortillas i Genius Køkken, fra geniuskitchen.com