Del:
Gastronomi i Stillehavsområdet Colombia
den Gastronomi i Stillehavsområdet af Colombia er hovedsagelig baseret på fisk og skaldyr, på grund af områdets nærhed til havet.
Det er anerkendt af mange eksperter i haute cuisine og af den generelle opfattelse af indbyggerne i Colombia, som det bedste køkken i landet og en af de bedste i Latinamerika.
Mange besøgende fra Stillehavsområdet siger ofte, at den eksotiske af landskaberne er overført til sin gastronomi.
Ud over sine strande og naturlige vidundere er gastronomi en af de vigtigste turistattraktioner i det colombianske stillehav.
Typiske fødevarer i Stillehavsområdet Colombia
At være en region med mange byer beliggende på kysten eller i nærheden af floder og søer, er køkkenet i dette område stærkt påvirket af marine elementer eller nær havet, såsom kokosnødder.
Et "typisk måltid" af enhver restaurant i Stillehavsområdet vil omfatte fiskesuppe eller consommé, ledsaget af stegt fisk eller fisk og skaldyr, enten stegt eller brændt.
Et element til stede i næsten alle retter er kokosmælk, som bruges i både søde og salte præparater.
Avocado og banan er også nogle af de mest anvendte ingredienser. Faktisk er avokado så populær i dette køkken, at det ofte kaldes bacon avocado sorten "avocado smør ", da det smøres til praktisk talt enhver mad.
Stærke retter
Supper, kogte, konsommes og bouillon baseret på fisk eller skaldyr med kokosmælk er måske den mest repræsentative skål af colombiansk Stillehavs gastronomi.
Disse marine ingredienser er også kogt stegt, dampet, stegt, i gryderetter eller grillet. En typisk frokost kan omfatte stegt fisk ledsaget af avocado, ris, salat og stegt plantain (stegt plantain).
Sammen med rejer og blæksprutter er de mest populære fisk snapper, grouper, havkat og mojarra.
En karakteristik, der skelner præparaterne er intensiteten af deres smag, fremhævet med dressinger og urter.
drikkevarer
De typiske drikkevarer i denne gastronomi er sædvanligvis søde og velegnet til varme dage eller stranddage, der er masser af sorbet, juice og "colados".
Nogle af de mest repræsentative drikkevarer er frisk avocado, den ananasvask og borojó sorbet, lavet af borojó, en frugt indfødt til regionen, der har afrodisiaksiske egenskaber.
desserter
I desserter er kokosnoten en stor hovedperson. Populære desserter såsom cocada og arroz con coconut er lavet på basis af.
Der er også de velkendte "chancacas", som selvom de kan være af forskellige smag, er varianten lavet med kokos det mest eftertragtede.
Stillehavets gastronomi i resten af Colombia
Ofte tilslutter flertallet af colombianerne gastronomien i denne region som den bedste i hele landet.
Bortset fra intensiteten af dens smag, det område, hvorfra det kommer (nær strande og steder for nydelse) og kulturen på stedet, giver de kulinariske oplevelser et meget særprægende frimærke.
Køkkenet i det colombianske stillehav har spredt sig i hele Colombia, og kan generelt være overalt i landet, især i hovedstaden.
referencer
- Eve Bidmead (12. december 2016). 10 colombianske retter du skal prøve. Hentet den 22. oktober 2017, The Culture Trip.
- Typiske måltider af det colombianske stillehav (31. marts 2011). Hentet den 22. oktober 2017, fra Comidas del Pacífico.
- Laura Patiño (4. august 2012). Typiske fødevarer af det colombianske stillehav. Hentet den 22. oktober 2017, fra Tecnochefs.
- Delikatesser og delikatesser i den colombianske stillehavskyst til verden (s.f.). Hentet den 22. oktober 2017, fra Colombia.
- Det colombianske køkken i Stillehavet (27. maj 2016). Hentet den 22. oktober 2017, fra Munchies.
- Anny Wooldridge (16. marts 2017). 10 traditionelle fødevarer, du skal prøve i Colombia. Hentet den 22. oktober 2017, The Culture Trip.