Del:
De 10 mest typiske mexicanske drikkevarer
den typiske drikkevarer i Mexico bedre kendt er tequila, mezcal, pulque, damina likør, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora og sotol. Der er også andre traditionelle og meget populære alkoholholdige drikkevarer i Mexico, såsom pox, michelada, myg, tepache, pozol og tejuino.
Mexico har et stort udvalg af typiske alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer, som er en del af sit varierede og berømte køkken. På den anden side er der blandt de mexicanske måltider nogle af de mest udsøgte retter i Latinamerika.
Typiske alkoholfrie drikkevarer omfatter forfriskende bygvand, som forbruges i hele landet, frisk sangrita, guava-atole, agurkvand og horchata-vand til ledsagelse af frokost eller andet måltid.
De 10 mest typiske mexicanske alkoholholdige drikkevarer
1- tequila
Tequila er den typiske drik, der er mest repræsentativ for Mexico. Den skylder sin oprindelse i kommunen med samme navn i staten Jalisco.
Navnet "tequila" er afledt af Nahuatl-sproget (tequitl betyder "arbejde" og Tlan betyder "sted". Det vil sige "arbejdsplads", der specifikt henviser til landbrugsarbejde.
Den består af et destillat, der udvindes fra den blå agave eller tequilana agave med oprindelsesbetegnelse i staterne Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit og Tamaulipas. Nogle anser det for en række mezcal, selv om det er forskellige drikkevarer.
Tequila opnås udelukkende fra agaveplanten.
2- Mezcal
Mezcal er en mere traditionel spiritus end tequila fremstillet af destillation af hjertet af maguey. Ordet mezcal kommer fra Nahuatl vacablo mexcalli, hvilket betyder "kogte maguey".
Måltider kaldes også mad, der stammer fra madlavning af blade og stilke af agave eller maguey samt en række magueyplanter og væsken selv. Det menes at i 400 a.C. de oprindelige folk producerede allerede mezcal.
Denne spiritus er produceret med oprindelsesbetegnelse i ni stater i landet: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas og Tamaulipas.
Til visse typer mezcal tilføjes den såkaldte maguey orm, for at differentiere dem og give dem større forskel. Smagen af mezcal er stærk og aromatisk, mens tequila er neutral.
3- Pulque
Det er en fermenteret drik, der er fremstillet af mucilage eller mjød, der ekstraheres fra pulque maguey. Det forekommer hovedsagelig i staterne Mexico, Puebla, Hidalgo og Tlaxcala. Det er rig på proteiner og mineraler.
Det blev betragtet som en velsignet drink forbruges kun præster og ældste. Senere blev det en meget diskrediteret drink, og det er indtil nu, at det genvinder anerkendelse blandt befolkningen.
I øjeblikket ligger det sammen med tequila og mezcal blandt de mest populære drikkevarer i Mexico.
4- Damiana-væske
Det er en drink af maya oprindelse. Det er lavet med blade og rødder af damiana, en plante hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika. Denne urt har afrodisiaksiske egenskaber. Derudover producerer det aromatiske blomster og en figenlignende frugt.
Tidligere, for at gøre damiana-væsken, fik planterne blade og rødder til at tørre, og derefter blev de macereret i alkohol..
På nuværende tidspunkt er de tørrede blade af damiana overladt til at bløde i en uge eller mere, og derefter tilføjes vodka, sukker, appelsin og vanille peels, mandler, honning og chokolade for at forbedre deres smag.
Det er en sød og letlud, der kan blandes med andre drikkevarer.
5- Rompope
Denne drink, der er indfødt til Pueblas tilstand, er tilberedt med brandy eller rum, mælk, slagte æggeblomme, sukker, kanel, jordede mandler og vanille. Det har en sød smag og tykk konsistens, som en slag, og bruges selv som fordøjelsesmiddel.
Historien om denne drink går tilbage til de første evangelister, der ankom i Mexico og etablerede deres klostre.
Det var således, at i klosteret Santa Clara formåede en nonne, der hed Eduviges, at få denne væske efter at have forsøgt flere blandinger.
6- Acachul
Denne alkoholholdige drikke har sin oprindelse i de nordlige bjerge i Puebla. Det er lavet med frugter eller frø af acachul, en lille vildfrugt, der ligner capulín eller kirsebær, der vokser i den kolde skov i kommunen Acaxochitlán.
Der er to måder at forberede drikken på. I Puebla er den lavet med acachul og brandy, men i tilstanden Hidalgo er den forberedt med brombær, appelsin, citron, æble eller guava.
Efter at have presset frugten, er brandy og sukker tilsat for at forbedre sin smag.
7- Tecuí
Det er en traditionel drink fra staterne Morelos, Guerrero og staten Mexico. Det er lavet med frugter og ligner et slag. Det er tilberedt ved at lave æble, ananas, guava, pære og citron i en lerpotte eller anden beholder.
Efter at have frugtet kogt tilstrækkeligt, tilsættes dette tilberedning med brunt sukker eller sukkerrør alkohol, appelsinjuice, nødder og rosiner og blandes i ilden. Normalt serveres denne drink varm.
8- Bacanora
Denne drink har samme navn på den kommune, hvor den stammer fra, i staten Sonora. Den er fremstillet ved kogning, gæring og destillation af honning eller saft af viviparous eller pacific agave (Angustifolia Haw). Bacanora betyder "hældningens hældning" i Ópata-sproget.
Den har et højt alkoholindhold, som varierer mellem 38 ° og 55 ° og er farveløst. I løbet af 77 år blev destillationen betragtet som ulovlig, indtil den i 1992 opnåede den tilsvarende forberedelsestilladelse. Nu har den oprindelsesbetegnelse i 35 kommuner i Sonora.
9-sotol
Denne typiske mexicanske drik er lavet med gæringen af ananas eller hovedet af sotolplanten, som vokser i ørkenen i det nordlige land. Det produceres i staterne Durango, Chihuahua og Coahuila.
Dens smag og tekstur ligner tequila og produceres kun for hånd. Efter destillation er den alderen i tønder. Dens alkoholindhold varierer mellem 38 ° og 45 °.
10-Pox
Det er en typisk væske af staten Chiapas, der er opnået ved destillation af stok og majs. Denne forfædrede drink af mayaerne blev brugt i religiøse og familieceremonier som en forbindelse til den åndelige verden.
Den har et alkoholindhold på 18% og fremstilles hovedsagelig for hånd i San Cristóbal de las Casas.
referencer
- Typiske drikkevarer fra Mexico, den bedste og mest typiske. Hentet den 29. januar 2018 fra lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix & A. I. Valenzuela-Quintanar. Bacanora-industrien og dens produktionsprocesser. www.google.co.ve
- Mezcal. Konsulteret på es.wikipedia.org
- 10 alkoholiske og traditionelle drikkevarer fra Mexico. Konsulteret af masdemx.com
- Ved du, hvordan pulque er produceret? Konsulteret af eluniversal.com.mx
- Damiana spiritus Konsulteret af vix.com
- Lær historien om æggeblommen. Konsulteret viamexico.mx
- Acachul, en traditionel drink fra Sierra de Puebla. Konsulteret wikipuebla.poblanerias.com
- Tecui. Konsulteret af laroussecocina.mx