Del:
De 5 mest populære Chiapas drikkevarer
den typiske drikkevarer af Chiapas de er pozol, chia vandet, den sure atole, tascalat og pox. Disse drikkevarer har en oprindelse baseret på de mesoamerikanske forfædre.
Chiapas rigdom og gastronomiske overflod gør det muligt at vælge en række smag, teksturer og farver i form af de typiske drikkevarer i denne stat.
Landbrugsressourcerne i regionen har en ledende rolle i etableringen af disse opskrifter. Produkter som majs, chokolade, chia, chili, kanel, onoto eller achiote er afgørende i tabellen af Chiapas.
Mangfoldigheden af drikkevarer i Chiapas muliggør eksistensen af en bred vifte af muligheder for ganen.
Du kan også være interesseret i de typiske fødevarer i Chiapas eller deres traditioner.
Næste, de fem mest repræsentative drikkevarer af Chiapas gastronomi:
1- Pozol
Det er en af de mest autochthonøse drikkevarer af Chiapas. Det er et præparat baseret på majs og kan være hvid majs, nixtamaliseret majs (kogt med kalk) eller kakaobaseret.
Drikken suppleres med sukker eller salt (til forbrugerens smag), chili og is. Det er meget almindeligt i offentlige steder og hjem i Chiapas, især ved middagstid.
Pozol serveres i små lervarer skibe eller jícaras, fordi dette er dikteret af Chiapas tradition. Det skal fjernes med en vis frekvens for at undgå dannelsen af "brønden" i bunden af beholderen.
2- Chía vand
Chia-frøets ernærings- og antioxidantegenskaber har populariseret forbruget i det sidste årti verden over.
Forbruget af dette frø i Chiapas går dog tilbage i århundreder, da de mesoamerikanske kulturer brugte det som en forfriskende drink.
Den bedst kendte opskrift er at blande en limonade med chia frø og et strejf sukker for at blødgøre smagen.
3- Tascalat
Tascalaten er lavet med majs, sukker, kakao, chili, kanel og en let berøring af achiote for at farve drikke. Den kan tilberedes med vand eller mælk.
Først brun majs og kakao, slip derefter ved siden af de andre komponenter og bland med basen. Endelig er isen indarbejdet for at give det forfriskende tryk.
Dens forbrug er almindeligt i hele Chiapas tilstand. De kan tages på ethvert tidspunkt af dagen, enten som en hæmmer af varmen eller som en følgesvend af et måltid.
4- poksen
Pox er en alkoholholdig drink af forfædres oprindelse, der anvendes i mayakulturen som en del af de højtidelige ceremonier og som et symbol på forening blandt indbyggerne.
Denne spiritus er lavet af majs, sukkerrør og hvede. Dens brug er meget populær blandt de indfødte bosættelser af Altos de Chiapas.
Ifølge indfødte overbevisninger har pox helbredende egenskaber og giver indre fred. Derudover er det en bro mellem materielle og åndelige verden.
5- Atole Agrio
Atolsuret er en karakteristisk drink af San Cristóbal de las Casas. Dens forberedelse er hjemmelavet, og forbruget er meget almindeligt om vinteren.
For at forberede den sure atole har du brug for: sort majs, sukker, nelliker, kanel og sukker. I andre landsbyer af Chiapas er atolen tilberedt med hvid majs.
referencer
- 5 Chiapas drinks du skal prøve (2016). Hentet fra: soychiapanecote.com
- 5 traditionelle drinks i Chiapas (2016). Hentet fra: radiomil.com.mx
- Chiapas drikkevarer, som du skal prøve (2016). Hentet fra: chiapas.eluniversal.com.mx
- López, S. (2011). 5 traditionelle drikkevarer af Chiapas. Gendannet fra: todochiapas.mx
- Martínez, A. (s.f.). Poksen, Maya drikker, der opvarmer hjertet. Gendannet fra: mexicodesconocido.com.mx