De 5 mest typiske Sinaloa typiske måltider



den typiske fødevarer af Sinaloa De reagerer på denne mexicanske stats geografiske beliggenhed såvel som karakteristika for dens økonomiske aktivitet. Landbrug og fiskeri leverer de oprindelige ingredienser, der er nødvendige for udarbejdelsen af ​​unikke retter.

På grund af sin kystnære beliggenhed mod Cortés hav har Sinaloa den næststørste fiskerflåde i Mexico; Det er også landets vigtigste landbrugsregion.

I de typiske retter fra staten fremhæves tilstedeværelsen af ​​fisk og skaldyr, men ikke udelukkende.

Mange af de traditionelle og mest repræsentative fødevarer af Sinaloa er kødbaserede. Fremragende chilorio (svinekød), kyllingristet Sinaloa-stil eller mochomo (oksekød).

Du kan også være interesseret i denne liste over typiske mexicanske fødevarer.

De 5 vigtigste typiske retter af Sinaloa

1- chilorio

Sinaloan Chilorio er en skål lavet af hakket svinekød. Det er kogt med forskellige sorter af chili, koriander, tørret oregano, spidskommen, hvidløg og eddike.

Lard bruges også. Dette er hvad der vil give hele en særpræg og særpræg smag.

2- Mochomo

Kødet, der anvendes til fremstilling af denne typiske skål, er oksekød. Nævnte kød er saltet og stegt, og så knust og steg det i nok smør, indtil det er godt brunet.

Når kødet begynder at erhverve farve, tilsættes hakket løg og steges i et par minutter.

Det serveres normalt inde i majs tortillas, nogle gange ledsaget af ris.

3- Grillet kylling Sinaloa stil

Sinaloa ristet eller grillet kylling fremstilles ved hjælp af en hel kylling. Denne ret kræver en mere omfattende forberedelse og udarbejdelse tid.

Årsagen er, at kyllingen skal marineres i mindst to timer, helst natten over, i et sæt tidligere flydende ingredienser..

Disse ingredienser omfatter chili, løg, oregano, timian, hvidløg, naturlig appelsinsaft, løvblad, hvid eddike, salt og peber.

Når kyllingen har erhvervet smagen frembragt af marinade, er den forberedt på kul i ti minutter på hver side, indtil den er kogt..

4- Sinaloan rejer i aguachile

Aguachile er en typisk sauce fra Sinaloa regionen. Denne sauce sukker rejerne med en meget ejendommelig og karakteristisk smag.

Saucen er tilberedt med limejuice, skrællet agurk, forskellige chili peber, koriander, rødløg, salt og peber. Chiles vil give hele en krydret touch.

Til forberedelsen er det kun nødvendigt at flydende alle ingredienserne undtagen rejerne. Når disse er rene og uden madlavning, vil de blive tilsat for at marinere kold i mindst en halv time.

5- Shaken fisk

Til udarbejdelsen af ​​denne skål anvendes flere typer fisk: snapper, havabbor eller cabrilla.

Når fisken er renset og åbnet, placeres den på aluminiumsfolie spredt på smør for at komme til ovnen.

Alle grøntsager er placeret på fisken: rød tomat, koriander, rød peber, løg, oregano, salt og peber.

Sojasovs, mayonnaise og sennep bruges også til at give mere smag og konsistens til fisken, som steges i ca. 35 minutter.

referencer

  1. Mexicanske retter og drikkevarer i Sinaloa i Roamancing Magazine, fra roamancing.com
  2. Køkkenet Sinaloa: Cenadurias i Mazatlan serverer bouillon og samtale i Mexconnect, fra mexconnect.com
  3. En state-by-state guide til Mexicos ekstraordinære køkken på Matador Network, fra matadornetwork.com
  4. Chilorio Sinaloense på The Latin Kitchen, fra thelatinkitchen.com
  5. Unikt mexicansk køkken efter by, stat og region i granen, fra thespruce.com