De 5 mest populære Querétaro slik



den typiske slik i Querétaro De er lavet i hånden ved hjælp af gedemælk, piloncillo honning, knolde og frugter. Alle dets ingredienser er produceret i regionen.

UNESCO erklærede i 2010, at mexicansk gastronomi er en immateriel kulturarv af menneskeheden. Denne sondring skyldtes dens historie, kreativitet, mangfoldighed og transcendens, faktorer der forbedrede det som et element af national identitet.

Med tiden har Queretaro gastronomi forsøgt at give kontinuitet til brugen af ​​pre-spanske ingredienser som majs, kaktus, chili og nogle frugter.

Denne hensigt har hersket i fremstillingen af ​​dens typiske slik, emblematisk sektor af sin rige kultur.

Querétaros typiske slik er af kollektiv forberedelse. Regelmæssigt involvere medlemmer af familier og samfund aktivt.

Dens kommercialisering udføres på de populære markeder på de forskellige lokaliteter i virksomheden.

Du kan også være interesseret i de typiske traditioner i Querétaro.

De 5 typiske slik af Querétaro

1- Queretaro's herlighed

Det er en godbid, der er lavet af brændt gedemælk blandet med sukker, vanille, majssirup og nødder, som regelmæssigt serveres i cellofanindpakket bolde.

Hemmeligheden ved dens forberedelse er, at mælken skal være rå; det er opnået direkte fra dyret uden at gå gennem industrialiseringsprocesser.

Det er en afledning af dulce de leche eller cajeta brændt. Dens oprindelse, ud over visse populære historier, er ikke blevet specificeret.

2- Bagt sød kartoffel

Denne søde er traditionelt et integreret element af alterene, der er forberedt til fejringen af ​​de Dagens Død.

Den fremstilles ved at krystallisere de søde kartofler med sukkerhunning og gentage denne procedure mindst 3 gange for derefter at sætte dem i solen.

Senere koges de i en stenovn til en hel nat, derefter hakket og badet med brunt sukker..

3- Guava ruller

Denne søde er lavet af guava, sukker og honning. Mere end 5 personer er involveret i forberedelsen.

Dens proces begynder med udvælgelsen af ​​frugten, som derefter tilberedes i en kobberpande, indtil den danner en pasta, der spredes på et bord, der er dækket af sukker.

Fyldningen tilsættes og rulles og skæres i mellemstykkeskiver. Denne opskrift er oprindeligt fra Jaral del Progreso, i Guanajuato.

Traditionelt er det blevet vedtaget af staterne Mexico, Zacatecas, Jalisco, Michoacán og Querétaro.

4- Dulce de biznaga eller acitrón

Biznagas er cacti fra hvis pulp en udsøgt traditionel sød er uddybet i kommunen Cadereyta de Montes. Denne krystalliserede søde er en del af udsmykningen af ​​kongernes tråde.

Det er også almindeligt at finde det i mange af de typiske, festlige og rituelle præparater fra Querétaro.

5- Queretana Custard

Det er en traditionel mejeri dessert fra Querétaro, der kommer fra spansk gastronomi, korrekt fra de spanske og franske klostre i middelalderen.

Når flåden krydsede Atlanterhavet, blev majs og kanel tilsat som ingredienser.

Det er en dessert af let forberedelse, lav pris og høj næringsværdi på grund af dets store bidrag af proteiner og calcium.

I Queretaro er det lavet med gedemælk, æggeblommer, sukker, stivelse eller majsmel, vanille og kanel.

referencer

  1. Camote Achicalado, Dulce Típico de Querétaro. (N.D.). Hentet den 8. november 2017 fra: elsiglodetorreon.com.mx
  2. Querétaro på ruten "Cymbals with History". (N.D.). Hentet den 8. november 2017 fra: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
  3. Queretaro. (30. oktober 2017). På: en.wikipedia.org
  4. Regioner af National Gastronomi. (N.D.). Hentet den 8. november 2017 fra: moodle2.unid.edu.mx
  5. Gastronomisk rute. Historiens og romantikens vugge. (N.D.). Hentet den 8. november 2017 fra: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx