De 5 mest populære typiske guatemalanske retter

Mange af typiske retter fra Guayaquil de viser kystens indflydelse, da de bruger ingredienser som fisk, rejer, muslinger, blæksprutte, blandt andre.

Blandt de retter, der omfatter disse produkter, er ceviche, encebollado og encocado.

Guayaquil er en af ​​de største byer i Ecuador og er en af ​​de mest anerkendte for sine forskellige retter, som fornyer samtidig med at stadens traditioner opretholdes.

Nogle af disse retter har eksisteret siden kolonitiden. Sådan er tilfældet med encebollado, som er en af ​​de mest berømte forberedelser i byen.

De 5 typiske retter fra Guayaquil

1- Ceviche

Ceviche er en skål fremstillet med marine produkter, eddike og citronsaft. Normalt omfatter denne skål rejer, muslinger, blæksprutte og fiskfileter.

På nogle områder marineres skaldyrene i eddike og serveres rå. På andre steder koges disse til marinering.

De serveres med stegte grønne bananer, stegte majskerner og kogte ører..

2- Encebollado

Encebollado er en traditionel suppe, der er tilberedt i kystområderne i Ecuador. Denne skål spises sædvanligvis til morgenmad og anerkendes som tømmermændsbehandling efter at der er taget meget alkohol.

Hovedbestanddelen af ​​encebollado er fisk. Det foretrækkes at anvende tun til fremstilling.

Grøntsager såsom cassava, selleri og kartofler er også inkluderet. For at tilføje smag til suppen skal du tilføje løg, chili, hvidløg, peberfrugter, bøfler, koriander og persille.

3- Dry

Det er kendt under navnet "seco" et sæt traditionelle stews, der er forberedt ikke kun i Guayaquil, men i mange områder i Ecuador. To af de mest kendte tørre er ged og kylling.

Tør geit er lavet med gedekød, appelsin eller citronsaft og øl. Det serveres med gul ris, som steges en gang kogt for at gøre det sprød.

For den del er den tørrede kylling tilberedt med kød af disse fugle, som er krydret med peber, peber og hvidløg. Normalt serveret med "moden", som er stegte skiver af moden banan.

4- Ris med gryderet og kød

Ris med gryderet og kød er en traditionel skål af Guayaquil. Det er tilberedt med forskellige typer kød, hvad enten kylling, svinekød eller ko.

Derudover tilsættes korn, såsom hvide eller sorte bønner, kikærter, linser, blandt andre.

Til at starte kornene er kogte, som er krydret med chili, paprika, løg og hvidløg.

Til dette præparat tilsættes risen. I en separat kedel fremstilles kødet, som derefter tilsættes til gryden.

5- Patacón med ost

Patacones er skiver af grønne plantain, der er stegt to gange. For at forberede denne ret skære tykke skiver banan, som er kogt kort i kogende olie.

Disse skiver knuses og steges igen. De ledsages af tynde skiver ost, der smelter i kontakt med pataconerne.

referencer

1. Ecuador mad, typiske måltider og drikkevarer. Hentet den 16. december 2017, fra southamerica.cl
2. Ecuadorian køkken. Hentet den 16. december 2017, fra wikipedia.org
3. Ecuadorian Food. Hentet den 16. december 2017, fra gobackpacking.com
4. Mad og drikke 8 traditionelle retter du skal prøve i Guayaquil. Hentet den 16. december 2017, fra theculturetrip.com
5. De mest typiske retter fra Guayaquil. Hentet den 16. december 2017, fra discoverymundo.com