Grimod de La Reynière Biografi



Grimod af La Reynière, hvis fulde navn var Alexandre Balthazar Laurent Grimod fra La Reynière, var en aristokrat, advokat, journalist, kolonneforfatter og fransk forfatter. Han fik berømmelse under Napoleons regering for hans sommetider bitre sociale kritik, hans mystifikationer og hans kærlighed til gastronomi.

Plakatitet har husket ham hovedsagelig for dette sidste aspekt af hans personlighed og anser ham sammen med Brillat-Savarin som en af ​​grundlæggerne af moderne vestlig gastronomi. Hans skrifter om gastronomi blev meget værdsat i sin tid, idet han var meget populær blandt de rige klasser i Frankrig.

indeks

  • 1 Biografi
    • 1.1 Union af flere lidenskaber
    • 1.2 Ældre
    • 1.3 Ændring af arbejde
  • 2 referencer

biografi

Grimod de La Reynière blev født i Paris den 20. november 1758. Hans far Laurent var bankmand af borgerlig oprindelse; hans mor, Suzanne de Jarente de Senar, var en aristokrat. Hans bedstefar på sin fars side, Antoine Gaspard Grimod de la Reynière, var en skatteopkræver.

Grimod blev født med deformerede hænder, så han måtte bruge proteser. Derfor var hans skrivning meget usikker i hele sit liv.

Hans forældre boede i en luksuriøs bolig på Champs-Elysees; Det var en høj samfundsfamilie. De blev set meget blandt intellektuelle kredse og siges at have en af ​​de bedste økonomiske stillinger i Paris. Men de holdt Grimod ud af det sociale liv på grund af deformationerne af hans hænder.

Den unge Grimod voksede op i Paris og gik til universitetet. Han opnåede en lovgrad og begyndte derefter sin karriere som advokat. Hans første foray til at skrive var som teaterkritiker, med en artikel kaldet "Le Censeur Dramatique".

Hans ungdom var ret velstillet, han havde aldrig økonomiske problemer, og han følte sig komfortabel omringet af luksus. Han følte dog altid forladt på grund af den deformitet, han led i hans hænder, selv af sin egen familie. Da han var ældre udviklede han en meget udadvendt personlighed.

Grimod de la Reynière døde på juleaften den 25. december 1837, i en alder af 80 i Villiers-sur-Orge.

Union af forskellige lidenskaber

Grimod var en elsker af teater og klassisk kunst; betragtes begge områder søjler i fransk kultur. Ligeledes var han en hengiven studerende, en fan af naturvidenskaben, en regelmæssig læser, en beundrer af god musik og en høflig mand med gode manerer og skikke..

Hans familie trods skamme over hans deformerede hænder protesterede aldrig mod Grimods kærlighed til kunsten. Han stimulerede sine studier og støttede ønsket om viden om den unge parisiske.

Senere, da han allerede havde et vis ry i journalistiske verden, begyndte han med publikationen af Almanac Gourmands; Dette indeholder alt, hvad der burde være kendt på det tidspunkt med hensyn til gastronomi. Med denne bog opnåede han stor succes; nævnte publikation betragtes som forfader for de nuværende gastronomiske guider.

Grimod de La Reynières død blev annonceret den 7. juli 1812, men det viste sig at være en bedrag: ankom til den overdådige banket af begravelser, gæsterne blev overrasket over at opdage forfatteren i perfekt helbred.

Dette forhindrede ikke anledningen til at blive en fest af storslåede dimensioner, og denne ejendommelige anekdote var en af ​​de mest kendte af den gastronomiske kritiker.

arv

Grimod de La Reynière var den, der vidste, hvad der senere ville blive kendt som gastronomisk journalistik. Han var kendt for omhyggeligt at besøge forskellige restauranter og organisere store banketter; han var en foodie, til hvem han viet en stor del af sine journalistiske søjler.

Hans stil blev imiteret af de gastronomiske kritikere, der fulgte ham. Han formåede at skabe en helt ny bølge af forfattere, der var dedikeret til at analysere noget, der simpelthen bare blev taget for givet: mad. Denne analyse blev ikke givet som en simpel nødvendighed, men som en bemærkelsesværdig kunst.

Grimods arbejde udvidede også fransk gastronomi i hele Europa. Han formåede at gøre det bedre kendt på det tidspunkt og senere, en af ​​de mest berømte og efterligne i verden.

Han var en åbenmodig mand, loyal over for traditionelle skikke, en elsker af fransk historie og kulturen af ​​de steder, han besøgte. Han troede på teatrets moraliserende rolle, meget klassisk af smag. 

Han betragtede Voltaire som en dramatisk forfatter og et fiktivt farvestof. Takket være sin forsigtighed og en bestemt populær karakter krydsede han uden risiko de revolutionære farer.

I 1793 kritiserede han teatret i en af ​​sine kolonner og beskrev det som et politisk instrument. Derefter dedikerede han sig til at fordømme Republikens første misbrug. Hans avis blev retsforfulgt for at være realist og kontrarevolutionær, selvom Grimod var fremmed i politiske anliggender.

Ændring af arbejde

Efter den begivenhed viet han sig til handel. Han skrev for handlende i forskellige essays om hans aktivitet. Han lykkedes i dette emne, fordi han var dybt påvirket af sin familie af bankfolk og skatteopkrævere.

Hans mest kendte arbejde, kaldet Værtsmanualen, Det er en lille praktisk bog udtænkt for det borgerlige samfund som følge af den franske revolution. Denne manual er præsenteret som et eventyr fuld af interessante anekdoter.

Med denne bog introducerer han læseren til den delikate kunst, der nyder at være ved bordet. Derudover giver den elementer af grådige høflighed og drømmemenuer til desserter og slik.

Trods hans produktive karriere var Grimod ikke uhyggelig af kritik. Dets vigtigste kritikere bekræftede, at dets skrifter var rene frivolity, og at de ikke bidrager noget til flertallet af den franske befolkning, på det tidspunkt var stadig betydeligt analfabeter.

Kritikere til venstre hævdede også, at Grimods værker gik imod værdierne fra den franske revolution og rejste imod hans borgerlige oprindelse.

Trods al kritik lykkedes det, at Grimods arbejde kunne udholde sig over tid God værtsmanual det er stadig læst i dag. Derudover har han det store privilegium at være den første gastronomiske journalist kendt i moderne historie..

referencer

  1. Sánchez, F. (2010). Den didaktiske funktion af gastronomisk journalistik. Universitetet i Baskerlandet. Gendannet i: gabinetecomunicacionyeducacion.com
  2. Grimod de la Reynière, B.A. (1998). Værtinde guide og sød guide. Tusquets Editores.
  3. Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, mester for gluttony. Nationen Gendannet i: lanacion.com.ar
  4. Korsmeyer, c. (2002). Sans for smag: mad, æstetik og filosofi. Paidós Ibérica.
  5. Francesc Fusté Forné og Pere Masip (2013). Journalistik specializat i futur del journalisme: Anàlisi af den gastronomiske kolonne. Hentet fra: researchgate.net