Del:
10 spiselige stængler, der anvendes i køkkenet
den Spiselige stilke er de stængler af planter, der kan bruges i kulinariske præparater. De er normalt opdelt i de grøntsager med spiselige stængler, der ligger over jorden, og dem med ændrede stængler under overfladen.
De afgrødeplanter, der dyrkes for deres stivelsesholdige rødder og knolde kaldes rod- og knoldafgrøder.
De er normalt placeret under agronomiets domæne. Men lavt konsum kan betragtes som grøntsager i gartneri.
Stænglerne af spiselige planter er en del af planterne, der forbruges af mennesker. De fleste planter består af rødder, stilke, blade, blomster og producerer frugter, der indeholder frø.
Almindeligvis spiser mennesker frø (majs eller kaffe), frugter (tomater), blade (salat eller spinat) eller rødder (gulerødder og rødder), men de spiser også stænglerne fra mange planter. Der er også spiselige petioles og spiselige blomster.
Stænglerne af planter har en række funktioner; De støtter hele planten og har blade, blomster og frugter. De er også en vigtig forbindelse mellem blade og rødder; udføre vand og mineralske næringsstoffer.
Eksempler på spiselige stilke
1- sukkerrør
Den spiselige del er den indre stilk, hvis saft er en kilde til sukker. I sin rå form og kan tygges for at udvinde en sød saft.
Denne høje og flerårige græs er indfødt til de tropiske og varme temperaturer i Sydasien og Melanesien.
Foruden sukker indeholder nogle produkter afledt af denne plante melasse, rum, ethanol og bagasse.
Du kan være interesseret i 17 fantastiske egenskaber af sukkerrør for sundhed.
2- Bambus
Det er en blomstrende evergreen plante; stammeområderne er normalt tomme. Den spiselige del er den unge og spirende spire. Bambus er et af verdens hurtigst voksende planter.
Denne plante bruges i talrige retter af asiatisk køkken; De er tilgængelige i supermarkeder på forskellige måder allerede skåret, både frisk og dåse.
3- Colinabo
Denne plante er fra sennepfamilien. Den vigtigste forbrugsdel af anlægget er basestammen, som danner en sfærisk struktur. Det kan indtages både rå og kogt.
Dens smag og tekstur svarer til broccoli-stammen eller hjertet af en kål, men blødere og sødere. Den unge stamme kan være så sprød og saftig som et æble, selvom det er mindre sødt.
4- Asparges
Det er en art af flerårig blomstrende plante af slægten Asparagus. Det er hjemmehørende i det meste af Europa, Nordafrika og Vestasien; Det er bredt dyrket havebrug dyrkning.
Sparrisen vokser mellem 100 og 150 cm høj, med stængler med mange grene og fjærende blade.
Dens blade er modificerede stilke i bladene; De måler fra seks til 32 mm lange og 1 mm brede, de samles i grupper på fire til 15 i form af ros. Dens frugt er en lille rød kugle, der er giftig for mennesker.
Kun unge asparges bliver almindeligt forbrugt: Når knopperne begynder at åbne, bliver knoppene woody.
Asparges består af ca. 93% vand; De har lav natrium og kalorier. Det er en god kilde til vitamin B6, calcium, magnesium og zink, det er en god kilde til fiber.
Spirerne fremstilles og serveres på mange forskellige måder rundt om i verden, typisk tjent som en appetitvækker eller som en grøntsagsside.
Det serveres som regel sautéed med rejer, kylling eller oksekød. Det kan også koges på grillen eller koges; Det bruges almindeligvis i kogte og supper.
Du kan være interesseret i 10 unikke egenskaber for asparges til sundhed.
5- Rabarber
De røde eller grønne stængler er den del af spiselige planter; bladene er giftige. Rabarber er en flerårig urt, der producerer korte, tykke jordstængler.
I køkkenet er friske og råstamme sprøde. Selv om det ikke er en frugt, er det normalt forberedt som om det var. Almindeligvis stilkes stængerne med sukker og anvendes i tærter, smuler og andre desserter.
6- Célery eller selleri
Selleri har en lang, fibrøs stamme, der bliver til blade. Hele denne plante er spiselig, herunder den skarpe petiole (den bladformede stamme) og den kødfulde rod.
Afhængigt af beliggenhed og kultur spises både blade og stilke og anvendes forskelligt i køkkenet.
En stængelstamme adskiller sig i grupper af blade. Hovedet af selleri sælges normalt som en grøntsag. Generelt spises der kun i stilkene i form af blade.
Der er en slags vild kirsebær, der har en jordlig smag og en karakteristisk lugt. Deres stilk er almindeligt anvendt i fransk køkken, især gryder og supper.
Måske er du interesseret i 15 Fremragende Egenskaber af Selleri for Sundhed.
7- Echalote
Det er familie af løg, hvidløg og hvidløgsporro. Den spiselige del er hovedsageligt hævede blade med en lille stamme.
De bruges i frisk madlavning ud over at lave pickles. I asiatisk køkken bruges de som krydderier. Det har en smag, der ligner almindelig løg, men med en mildere smag.
8- kanel
Dens bark bruges som en art. Denne bark er hentet fra flere arter af træer af slægten Cinnamomun. Kanel anvendes i søde og salte fødevarer.
Kanel er et evigtgrønne træ kendetegnet ved ovale blade, en tykk skorpe og en frugt. Når arten er vokset, er bark og blade de primære dele af den anvendte plante.
Stængler bør behandles umiddelbart efter dyrkning, mens den indre bark stadig er fugtig.
De udskårne stængler bliver behandlet ved at skrabe den ydre bark og derefter slå filialen som en hammer for at frigøre den indre bark, der rulles op i lange kufferter.
Du kan være interesseret i 13 store fordele ved kanel til sundhed.
9-Radish
Selvom alle spiselige planter, er det almindeligt dyrket af sin rod. Radiser forbruges rundt om i verden, hovedsagelig spist rå som salat grøntsag. Der er mange sorter, der varierer i størrelse, farve og smag.
Du kan være interesseret i 21 værdifulde egenskaber af Radish for Health
10- fig
Figen er en træarter, der er hjemmehørende i troperne. Den spiselige del er stammenes væv. Du kan spise både frisk og tørret.
referencer
- Velsmagende stilk og pæregrøntsager. Hentet fra ranker.com.
- Ficus. Hentet fra wikipedia.org.
- Spiselige plantestamme. Hentet fra wikipedia.org.
- Radise. Hentet fra wikipedia.org.
- Skalotteløg. Hentet fra wikipedia.org.
- Bambus. Hentet fra wikipedia.org.
- Selleri. Hentet fra wikipedia.org.
- Liste over grøntsager: Eksempler på stamgrøntsager. Hentet fra cropsreview.com.
- Kanel. Hentet fra wikipedia.org.
- Rabarber. Hentet fra wikipedia.org.
- Kålrabi. Hentet fra wikipedia.org.
- Sukkerrør. Hentet fra wikipedia.org.
- Asparges. Hentet fra wikipedia.org.
- Hvilke frugter og grøntsager har spiselige stængler? (2016). Gendannet fra quora.com.