11 utrolige egenskaber af kardemomme for sundhed

den kardemoms egenskaber For sundhed er de: antimikrobielle, anticancer, antioxidanter, det er godt for hjertet, fordøjelsen og meget mere, hvilket utvivlsomt har gjort det til en god mulighed for alternativ medicin. I denne artikel vil du kende disse egenskaber, ud over andre interessante fakta og nogle opskrifter.

Kardemomme har for nylig vækket videnskabsmænds interesse for dets terapeutiske egenskaber, men i århundreder har asiater og indianere brugt det som et middel til mange sygdomme.

Fordele ved at indføre kardemomme i kosten

1- Det er antimikrobielt

En undersøgelse fra Institut for Mikrobiologi ved University of Kurukshetra i Indien, udforskede de antimikrobielle virkninger af ekstrakter af kardemomme på bakterier i munden, og fundet at være effektiv mod bakterier, der producerer, blandt andre dårligdomme, den dårlig ånde.

Derudover hjælper det med at forhindre udviklingen af ​​tandaffald, da det fungerer som tandrenser.

2- Det har anti-kræft egenskaber

Ifølge en undersøgelse af Hai University i Saudi Arabien, offentliggjort i Journal of Medicinal Food, Kardemomme viste en signifikant reduktion i forekomsten og antallet af tumorer og har potentiale som et kemopreventivt middel mod to-trins hudkræft.

Hertil kommer, at i et andet forsøg viste kardemomme sin evne til at mindske tyktarmskræft, hæmme væksten af ​​cancerceller og stimulere kræftcelledød.

3- Sænker blodtrykket og hjælper hjertesundheden

En undersøgelse af RNT Medical College i Indien testede tyve personer med primær hypertension, der i to uger indtaget 3 gram kardemommepulver i to doser. Efter tiden kunne de bestemme, at kardemommen effektivt reducerer blodtrykket.

Derudover er kalium, magnesium og calcium fundet i kardemomme afgørende for hjertefunktionen, med nok kalium til at opretholde en stabil rytme og sunde niveauer af blodtryk.

4- Fremragende antioxidant

I det tidligere studie kunne forskerne også bevise, at kardemødet forbedrer antioxidantstatus.

Hertil kommer, at i et Dhuley-forsøg fra 1999 viste kardemomme, at det kan øge antallet af antioxidant enzymer betydeligt.

5- Det er antidiabetisk

Forskning har vist, at personer diagnosticeret med diabetes har lavt indhold af mangan, så kardemomme er en glimrende mulighed for at øge den.

En klinisk undersøgelse viste, at personer med diabetes, der havde højere niveauer af mangan, var mere beskyttet mod "dårligt" kolesterol end dem med lavere niveauer.

For denne type egenskaber menes det, at dette krydderi er effektivt i kampen mod indtræden af ​​diabetes.

6- Hjælper med at forbedre fordøjelsen

I traditionel kinesisk medicin er kardemomme blevet brugt til at behandle fordøjelsesproblemer, og i dag er der undersøgelser, der tyder på, at kardemomme hjælper de forskellige fordøjelseskanaler langt mere end andre arter..

Hertil kommer, ifølge WebMed magazine, er kardemomme brugt til fordøjelsesproblemer, herunder intestinale spasmer, halsbrand, tarmgas, irritabel tarmsyndrom, forstoppelse, blandt andre..

Endelig i bogen 101 blandinger af næringsstoffer til daglig sundhed og vitalitet, forfattere Kathleen Brown og Jeanine Pollak siger, at forbrugende kardemomme te eller tilføje kardemomme til bagværk eller traditionelle indiske retter kan hjælpe med at forbedre fordøjelsesenzymer.

7- Hjælper åndedrætssystemet

Kardemomme har tendens til at give relief til mennesker, der lider af åndedrætsbesvær, såsom astma, bronkitis, lungebetændelse, blandt andre.

Dybest set, ifølge en artikel i Bangladesh Journal of Pharmacology, kardemomme hjælper med at gøre vejret lettere, hvilket selvfølgelig er hovedformålet for dem, der lider under disse forhold.

8- Indeholder kostfiber

Dagligt forbrug af kostfiber kan forhindre mange kroniske sygdomme og give sundhedsmæssige fordele, såsom fremme af sund tarmfunktion, hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauerne, kontrollere vægten, blandt andre.

Sundhedsfremmerådet i Singapore anbefaler et dagligt indtag af kostfibre på 20 gram for kvinder og 26 gram for mænd. To spiseskefulde af kardemomme indeholder 3,2 gram kostfibre.

9 - Det er et godt diuretikum

Sydasierne bruger kardemomme til at hjælpe med urinproblemer. Tilsyneladende kan kardemomme virke som et diuretikum, så det beroliger nefritis, forbrændingen eller smerten ved urinering og det hyppige behov for at urinere.

Denne relief bør dog ikke betragtes som en kur mod sygdomme og lidelser.

10- Det har antidepressive egenskaber

Kardemomme olier tilføjes til badeværelser som en form for aromaterapi for at hjælpe med at bekæmpe depression og reducere stress.

Hertil kommer, at kardemomme frø kan bruges til at lave en drink eller te og opnå lignende fordele. For eksempel knuse 4 pulverformige kardemomme frø, tilsæt ½ teskefuld i et glas vand og drik dette præparat dagligt.

Endelig kan en massage med kardemommeolie lindre stress, depression og muskelsmerter. Til dette tilføj et par dråber kardemomme æterisk olie til enhver anden olie (mandel, jojoba osv.), Gnid på fødderne, nedre ryg, nakke og skuldre sammen med arme og ben.

11- Effektiv som anti-aging

Antioxidanter kæmper for tidlig aldring, så de fødevarer, der indeholder det, er afgørende i denne kamp mod uret.

Kardemomme indeholder antioxidanter, som beskytter kroppen mod aldring.

Er der potentielle risici ved at indtage kardemomme?

Kardemomme anses generelt for at være sikkert. Forskerne kender dog ikke bivirkningerne af højere doser.

Ernæringsoplysninger

311 kalorier (16 procent DV)
7 gram total fedt (10 procent DV)
18 milligram natrium (0 procent DV)
1.119 milligram kalium (31 procent DV)
68 gram kulhydrat (22 procent DV)
28 gram kostfibre (112 procent DV)
11 gram protein (22 procent DV)
11 gram vitamin A (0 procent DV)
11 gram calcium (38 procent DV)
11 gram vitamin D (0 procent DV)
11 gram vitamin B-12 (0 procent DV)
11 gram vitamin C (35 procent DV)
11 gram jern (77 procent DV)
11 gram vitamin B-6 (10 procent DV)
11 gram magnesium (57 procent DV)

Nysgerrige fakta

• Det findes meget gavnligt inden for naturopatisk medicin. Kan anvendes i forskellige forhold som f.eks. Diuretikum, anti-inflammatorisk, antioxidant, ekspektorant, blandt andre.
• Det er en af ​​de ældste og dyreste krydderier i verden, oprindeligt fra Indien.
• Der er to typer kardemomme, grønne og brune.
• I arabiske lande er det ekstremt populært at være kardemoms kaffesymbol for gæstfrihed og prestige.
• Nogle kulturer kalder det paradisets art.
• Normalt er kardemommen blandet med andre krydderier for at reducere omkostningerne.
• Når kardemomme essensen er ekstraheret fra pod, det hurtigt mister aroma og smag af de æteriske olier.
• Den mest anvendte farve er grøn, da den kombinerer perfekt i salte og søde retter.
  Opbevaringsformen af ​​kardemomme er i pods, der opbevares i en mørk, tør, ren, frisk og fri for skadedyr, og kan vare op til 1 år.
• Det kan tilføjes til te eller kaffe, og selv i nogle lande bruger de det til at lave øl.
  Kardemomme dyrkes i Tanzania, Vietnam, Papua Ny Guinea og Guatemala, sidstnævnte er verdens største eksportør.
• Hvis kardemomsfrøene ikke er klæbrige, betyder det, at de ikke er friske.
• I det gamle Rom blev det brugt på tre måder: at gøre parfume, som et afrodisiakum og for dårlig ånde.
• Ti grønne pods af kardemomme svarer til ca. 1 eller 2 teskefulde kardemomme.

opskrifter

Brød med kardemomme

Det er en opskrift af finsk oprindelse, enkel og hurtig, der giver dig mulighed for at ledsage dine retter med et lækkert brød.

ingredienser:

2 æg
½ kop sukker
2/3 kop mælk
½ spiseskefulde smør
1 tsk kardemomme (mere eller mindre at smag)
1 spsk ren vanille ekstrakt
½ tsk salt
4 kopper mel
1 tsk gær

forberedelse:

Kig efter en lille beholder til at slå æggene og sukkerne, når de er blandet, opvarm mælken, og smør smørret i den, når den er klar.

Kardemomme, vanille og salt tilsættes. Bland ingredienserne meget godt og hæld væskerne i beholderen med æg og sukker.

Lav en lille blanding mellem mel og gær. Og fortsæt med at slå, indtil det er godt forenet med den tidligere blanding.

Forvarm ovnen til 180ºC (350ºF).

Nu fortsæt med at ælte blandingen og skæres i to stykker, skær hver af dem i tre stykker til fletningerne (du kan også gøre det med hele blandingen eller den måde du ønsker).

Placer dejen på en bakke og bages i 15 til 20 minutter, indtil brødet er steget og bliver gyldenbrunt. Fortsæt til afkøling, og når den er ved den ønskede temperatur. Server det med din foretrukne mad.

Søde kartofler med kardemomme

Det er en nem og original opskrift at gøre for at dele med familie og servere den med dine yndlingskammerater.

ingredienser:

5 kartofler
½ kop usaltet smør
½ teskefrit kardemomme
Salt og peber efter smag
¼ vegetabilsk olie til stegning
1 finhakket løg

forberedelse:

Forvarm ovnen til 100ºC (200ºF). Så tag kartoflerne og mos. Når du er færdig, skal du placere dem i ovnen i 1 time, eller indtil de er bløde. Reducer temperaturen til 50ºc (120ºF).

Fjern kartoflerne fra ovnen og læg dem i en beholder for at blande dem med smør og kardemomme. Fjern indtil de er bløde og fluffy.

Sæson med salt og peber efter smag.

I en pande skal du placere olie og sauté løgene, indtil de ser gyldne ud. Sæt derefter på et papir og tilsæt salt til smag for krydderier.

For at færdiggøre placere løget på toppen af ​​kartoflerne for at dekorere og tjene med de ledsagere, du foretrækker.

Granola barer med kardemomme

Det er en meget sund opskrift, der giver dig mulighed for at tage vare på din krop og blive fodret. Det kan bruges til snacks og som snacks ved forskellige lejligheder.

ingredienser:

2 kopper havregryn
½ kop rosiner
½ kop hakkede valnødder
1 tsk kardemomme
6 spiseskefulde smør
1/3 kop brunt sukker
3 spiseskefulde honning

forberedelse:

Forvarm ovnen til 180ºC (350ºF). Forbered en bakke med aluminiumsfolie, og udvid arket på siderne. Smør det med smør for at holde det fast.

Bland havre, rosiner, nødder og kardemomme i en stor beholder.

Varm smør, brunt sukker og honning i en pande, indtil den første smelter.

Hæld blandingen over de tørre ingredienser og omrør til det er godt belagt. Tag den til den tidligere forberedte aluminiumbakke og tryk jævnt med spatelen.

Bages i 30 minutter, eller indtil toppen er brunet. Lad afkøles og endelig skære det i barer og nyd dine snacks.

referencer

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/PubMed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com