11 egenskaber af saffron til sundhed (# 10 for kvinder)

den medicinske egenskaber af saffron De er anerkendt over hele verden for at indeholde utrolige næringsstoffer og forbindelser, der er gavnlige for helbredet. Det er anxiolytisk, analgetisk, antidepressivt, antioxidant eller slankende.

I denne artikel vil du vide alle de gode ting, den har at tilbyde, ud over dens næringsmæssige oplysninger, nysgerrige fakta og opskrifter. Og det er på grund af noget siden Galen og Hippokrates tider er safran berømt.

11 sundhedsmæssige fordele ved safran

1- Det virker som et antidepressivt middel

Depression er en af ​​de vigtigste forhold, hvor der søges hjælp fra komplementær medicin. Der er kliniske forsøg, der angiver egenskaberne af saffron til behandling af mild til moderat depression, svarende til medicinen med imipramin og fluoxetin. 

Tredive milligram dagligt af safran synes at være effektiv til at reducere depressive symptomer hos personer med stor depressiv lidelse.

2- Det har antiinflammatoriske og smertestillende egenskaber

University of Medical Sciences Mashhad i Iran, foretaget en undersøgelse i rotter til at teste den antiinflammatoriske effekt af safran og konkluderede, at deres vandige og ethanolekstrakter har antiinflammatoriske egenskaber i akutte tilstande og / eller kronisk.

3- hjertebeskytter

I en undersøgelse producerede 50 milligram saffron opløst i 100 ml mælk to gange dagligt en forbedring hos personer med kranspulsåre (CAD).

En anden undersøgelse ved Faculty of Medicine, University of Medical Sciences Mashhad i raske voksne, fundet, at en dosis på 400 mg safran signifikant reduceret systolisk blodtryk og gennemsnitlige arterietryk.

Endvidere forskning indikerede, at safran nedsætter hæmatologiske parametre såsom røde blodlegemer, hæmoglobin, hæmatokrit og blodplade lidt.

4- Det er antioxidant

Frie radikaler er impliceret i adskillige menneskelige sygdomme, der muligvis kan forebygges af antioxidanter.

Divisionen for Sundhedsvidenskab og Radiobiologi Bhabha Atomic Research Center i Mumbai konkluderede i sin forskning, at safran har antioxidant kapaciteter.

5- Effektiv neuroregenerator

Farmaceutiske Fakultet ved University of Tokyo konkluderede i en undersøgelse, safran komponenter kan være nyttige som behandling af neurodegenerative lidelser, der ledsager hukommelsessvækkelse.

Ifølge forskerne har nyere adfærdsmæssige og elektrofysiologiske undersøgelser vist, at saffronekstrakt påvirker læring og hukommelse.

En anden undersøgelse angav den mulige effekt i behandlingen af ​​mild til moderat Alzheimers sygdom.

6- Det virker som en anxiolytisk

Beviserne viser, at behandlingen med saffron virker som en anxiolytisk (reducerende angst) uden bivirkninger.

Den Azafranal forbindelse safran i en undersøgelse viste sine angstdæmpende fordele og øget total sleep-tid, uden negative effekter på motorik.

Også i en anden undersøgelse blev det observeret, at eksponering i 20 minutter aroma af safran, de reduceret cortisol koncentrationer i ringe grad, og samtidig producere en reduktion i statens angst.

7- Forbedrer seksuel funktion

I 2013 rekrutterede et hold 38 kvinder med større depression stabiliseret med Prozac, men som led adskillige former for seksuel dysfunktion som en bivirkning. I en dobbeltblind undersøgelse blev halvdelen af ​​kvinderne tilfældigt tildelt et tillæg på 30 milligram daglig af safranekstrakt og resten en placebo.

Evalueringer blev udført ved hjælp af seksuel funktion Index Kvinde (FSFI), og efter fire uger, trods stadig tager det antidepressive (Prozac), gruppen af ​​safran oplevet en betydelig forbedring i seksuelle funktion, såsom ophidselse, smøring og mindre smerte.

8- Det er anticarcinogent

Nylige videnskabelige data har antydet, at safranekstrakt og dets vigtigste aktive komponenter kan bidrage til at hæmme kræftfremkaldende og tumorgenese.

Desuden har undersøgelser foreslået, at det kan reducere de alvorlige negative virkninger af Platinol, et lægemiddel mod kræft.

9- Protector af nethinden

Saffron kan hjælpe med at bekæmpe visse sygdomme i øjnene. Dette ifølge flere undersøgelser og tests, der bekræfter, at safran demonstrerer evnen til at beskytte nethinden mod skader, potentielt handler for at bremse udviklingen af ​​alvorlige sygdomme, såsom makuladegeneration og retinitis pigmentosa øjenlidelser.

10- lindrer symptomer på PMS

den British Journal of Obstetrics & Gynecology offentliggjorde i 2008 en undersøgelse om safran og relief for kvinder, der lider af præmenstruelt syndrom.

Det dobbeltblindede, placebokontrollerede studie omfattede 50 kvinder mellem 20 og 45 år, der havde regelmæssige menstruationscykler og led af PMS-symptomer. De blev randomiseret og halvdelen modtaget to gange om dagen i to menstruationscykluser et tillæg på 15 milligram (15 mg) safran og den anden halvdel af placebo.

Kvinder, der tog tilskud af safran oplevet betydelig lettelse for både SPM og depressive symptomer forbundet med det, sammenlignet med kvinder, der tog placebo kapsel.

11 - Det tjener til at tabe sig

Ifølge en undersøgelse hjælper saffran overvægtige kvinder med at reducere mængden af ​​måltider (snacking) og øge følelsen af ​​fylde.

Men selvom disse var konklusionerne, var andelen af ​​personer, der rapporterede et fald (69%), kun lidt højere end placebo (54%).

At tage højde for

• Der er (sjældne) abortfremkaldende rapporter om uregelmæssige blødninger ved højere doser (200-400 mg) safran, så det kan være fornuftigt at undgå tilskud under graviditet.
• Den kroniske brug af safran (mere end otte uger i træk) bør kontaktes med forsigtighed, da to gange den anbefalede dosis kan medføre skade på kroppen. Den dobbelte anbefalede dosis er stadig en forholdsvis lille mængde generelt (60 mg), og det er muligt at anvende safran som krydderi til at overskride det.

Ernæringsoplysninger

En servering af (100 gram) safran indeholder:

310 kilokalorier af energi (15,5 procent DV)
65,37 gram kulhydrater (50 procent DV)
11,43 gram protein (21 procent DV)
5,85 gram af totalt fedt (29 procent DV)
3,9 gram kostfiber (10 procent DV)
1,46 milligram niacin (23 procent DV)
1.010 milligram pyridoxin (77 procent DV)
0,227 milligram riboflavin (20 procent DV)
530 IE af vitamin A (18 procent DV)
80,8 mg C-vitamin (135 procent DV)
148 milligram natrium (10 procent DV)
1724 milligram kalium (37 procent DV)
111 milligram calcium (11 procent DV)
0.328 milligram kobber (37 procent DV)
11,10 milligram jern (139 procent DV)
264 milligram magnesium (66 procent DV)
28.408 milligram mangan (1235 procent DV)
252 milligram fosfor (36 procent DV)
5,6 mikrogram selen (10 procent DV)
1,09 mg zink (10 procent DV)

14 sjove fakta 

1- Saffron i Arabien betyder gul.

2-80.000 roser er nødvendige for at producere 450 gram safran.

3- Basen af ​​safranpigmenterne er blevet fundet på forhistoriske steder for op til 50.000 år siden.

4- Saffronens tråde blev brugt til ritualer til diviniteter, farvestoffer, parfume, medicin og kropsbade.

5- Sommetider bruges det som insekticid eller pesticid.

6- Det har været en af ​​de mest forfalskede essenser over hele verden, og dem, der blandede det med andre essenser, blev hårdt straffet for at skade dets renhed.

7- I naturmedicin anvendes den for tiden som antimutagen, immunmodulator, antidepressiv, antioxidant og seksuel stimulant.

8- Det bruges af kvinder med hormonelle problemer og præmenstruationssyndrom og mænd, der har infertilitetsproblemer.

9 - Nogle mennesker anvender det direkte på hovedbunden for at bekæmpe alopeci.

10 - I det gamle Rom sov de rige på puder fyldt med safran.

11 - Safranen blev spredt på sengene bryllupsnatten, da den fungerede som afrodisiakum.

12- Anlægget kommer oprindeligt fra asiatiske lande, hvor det stadig produceres.

13 - Nogle forfattere hævder dog, at den kommer fra Grækenland, hvor den først blev fundet på øen Kreta i bronzealderen.

14- Iran repræsenterer 90 procent af det samlede beløb høstet på verdensplan.

opskrifter

Iced safran te med fersken og basilikum

Det er en meget simpel opskrift af italiensk oprindelse. Det anbefales at betjene det, når det er kølet i en time, så smagen er koncentreret. Går til 6 personer.

ingredienser:

4 teposer rooibos
1 fersken skåret i skiver
5 grene af frisk basilikum
1 kniv rød safran
2 teskefulde vaniljeekstrakt
1 lille citronsaft
4 spsk vild honning
3 glas varmt vand
6 glas koldt vand

forberedelse:

Hæld varmt vand i en stor krukke og introducér teposer. Derefter tilsættes den røde safran og blandes i mindst 10 minutter.

Derefter kasseres teposer og holder safran inde i blandingen. Tilsæt honningen og rør om for at opløse. Når dette er gjort, skal du klemme citronsaften.

Placer halvdelen af ​​ferskner og basilikum og dække med nok is. Derefter tilsættes resten, der indeholder vaniljeekstrakten. Fortsæt med at fylde rummet med koldt vand og mere is.

Til færdiggøres serveres det og kan eventuelt dekoreres med grene og spiselige blomster.

Ris med safran

Det er en stor følgesvend for kød, fisk og kylling. Det er let at forberede, men det kræver at holde sig opmærksomme under forberedelsen og tilsætte ingredienserne på det ønskede tidspunkt. Du kan ændre disse krydderier eller ingredienser til andre efter din smag.

ingredienser:

2 kopper ris
¾ spisesalt safran
4 spiseskefulde smør
6 frø af hele kardemomme
4 fedter
3 kanelstænger
1 hakket løg
3 kopper vegetabilsk bouillon
1 tsk salt

forberedelse:

Sæt risen i koldt vand og lad det bløde i 30 minutter. Dukkert også i 2 spiseskefulde saftron.

Smelt smørret i en pande over medium varme, og tilsæt derefter kardemommen, fedter, kanel og kold i 2 minutter, omrør ofte, indtil det ser gyldent ud.

Tilsæt ris, reducer varmen til lav varme og kog ved lav temperatur i 5 minutter under omrøring af blandingen.

Tilsæt vegetabilsk bouillon og teskefulde salt.

Vent, indtil risen er fuldt kogt, og væsken absorberes, ca. 40 minutter.

Server det med dine foretrukne ledsagere.

Mos kartofler med safran

Denne opskrift er meget enkel at lave, det kræver ikke mange ingredienser. Det kan ledsages af en række forskellige fødevarer. Du kan også tilføje komponenterne i din præference.

ingredienser:

5 kopper kylling bouillon
½ kilo kartofler
1 fed hvidløg
1 skefuld knust safran
½ kop mælk
2 spiseskefulde olivenolie
Salt og sort peber til smag

forberedelse:

Det første skridt er at placere kylling bouillon sammen med kartofler og safran i en kogende gryde over lav varme, indtil tekstur er glat (hvilket kræver cirka 20 minutter).
Så spændes kartoflerne og mælk, olivenolie, salt og peber tilsættes til smag.
I slutningen er det pureed og serveret sammen med dine foretrukne ledsagere.

referencer

1. British Journal of Obstetrics & Gynecology
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
3. https://en.wikipedia.org
4. https://examine.com