11 fantastiske fordele ved løg til sundhed

det løg fordele for vores organisme er de flere. Ekspert ernæringsekspert Fitness Institute of Texas Victoria Jarzabklowski, at "løgene er meget sunde og gode kilder til C-vitamin, og indeholder svovlforbindelser, flavonoider og fytokemikalier".

Disse to sidste forbindelser er den største årsag til de fordele, vi kan få fra løg. Da flavonoiderne ved siden af ​​phytonutrienterne findes i mængden af ​​grøntsager og frugter, der reagerer i vores krop foran et stort antal sygdomme.

Det skal også bemærkes, at løgens virkninger forøges, hvis de indtages groft, da højere indhold af organiske svovlforbindelser opretholdes.

1- Forbedre vores hjertes sundhed

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i 2002 i tidsskriftet Trombose Research, svovlholdige løg hjælpe os med at undgå koagulation, der kan forekomme i vores krop, især i området fra hjertet samt forebygge sammenklumpning uønsket blodpladerne i blodet

En anden undersøgelse udført af Journal of Hypertension sagde også, at det reducerer chancerne for at lide af hypertension, og igen takket være svovl.

Andre forskellige gavnlige virkninger, som løg kan bringe til vores krop kan opsummeres som følger:

• Det får blodet til at blive forvandlet mere fortyndet og forhindrer dets koagulering
• Mindskede triglycerider
• Fald i blodcholesterol
• Få vores blodtryk nede
• Hjælp med at øge godt kolesterol
• De regulerer niveauet af triglycerider

På samme måde har det også vist sig, at folk, der kombinerer løg i deres kost med forskellige typer grøntsager, kan forbedre kardiovaskulære fordele.

2- Forebygger kræft

Det er også kendt, at løg kan forhindre kræft. University of Maryland Medical Center talte om, at det høje indhold af quercetin i løg hjælper med at hæmme kræftceller, der har særlig effekt i bryst, tyktarm, prostata, æggestok og lunger.

For at mindske oddsene siger, at et indtag af 1-2 gange om ugen er en anvendeligheden af ​​denne mad på moderat niveau, mens man spiser 5 eller 6 gange du kan prøve noget virkelig optimal, som er ideel og rådgivet af eksperterne.

Løg, der kan fungere på denne måde på en langt mere effektiv måde, er røde og gule. På den anden side har hvide de laveste procentdele quercetin, og derfor den mindst effektive.

4- Forbedre fordøjelsen

Takket være en af ​​dens forbindelser kaldet oligofructose fremmes væksten af ​​forskellige gavnlige bakterier til tarmene. Takket være virkningen af ​​frie radikaler reduceres risikoen for lider af mavesår betydeligt.

5- Reguler blodsukker

Oprettelsen af ​​insulin, som producerer løgindtaget, gør blodsukkeret reguleret mere effektivt og med succes end normalt, og alt takket være svovlet det indeholder.

Ifølge en undersøgelse udgivet i 2010 i den velkendte journal Environmental Health Insights viste personer med diabetes 1 eller 2, der spiste løg, lavere glukoseindhold.

6- Relief af smerte foran biavler

Prøv at anvende en løg presset i det berørte område. Dette vil få smerten til at falde betydeligt.

Denne fordel behandles i år med en af ​​de ældste og gamle anvendelser, der kan gives til løg, og derfor kunne vi heller ikke ignorere det.

Uden at gå videre, bladet L.A. Times bekræfter under navnet Dr. Eric Block of State University of New York i Albany, at friske løg skåret og anvendt på vores hævelse kan få ned inflammation og smerte af bistik takket være de forskellige anti-inflammatoriske egenskaber Det har. 

7- virker som en anti-inflammatorisk og kur infektioner

Som registreret af tidsskriftet International Archives of Allergy og Applied Immunologi, løg fungerer som en vigtig anti-inflammatorisk, især luftvejene, som hjælper mennesker udvikler astma kan reducere deres effekter med indtagelse.

Dette er også blevet understøttet i en undersøgelse udgivet af American Journal of Physiology i 2013.

Ifølge dietitian Anne Mauney "polyfenoler i løg virker som antioxidanter, der beskytter kroppen mod frie radikaler".

Det har vist sig at løget har en type molekyle kaldet under navnet Onionin A, der findes i en del af pæren af ​​planten. Hvad det gør er at hæmme aktiviteten af ​​makrofager. Med dette opnås det, at de kroniske betændelser ved mange lejligheder holdes under kontrol.

8- Forbedrer huden og hovedbunden

Takket være C-vitamin, der er nydt af løg, kan vi nyde en bedre hud ud over at opretholde et lysere hår. C-vitamin hjælper med at styrke kollagenniveauet i vores krop.

9 - Hjælp til at falde i søvn og bekæmp depressionen

Løgene hjælper med at falde i søvn på grund af folat, en forbindelse, der hjælper med at forhindre overskud af homocystein, som normalt stammer fra forskellige depressive lidelser.

Ligeledes ville vi, hvis vi havde et overskud af homocitein, ikke forligne søvn på samme måde som vi gør med regulerede og kontrollerede niveauer. 

10- Bedre knogletæthed 

Det nuværende forbrug af løg kan forbedre vores knogletæthed væsentligt, især når det kommer til kvinder, der går igennem overgangsalderen.

Dette sker på en sådan måde, at det især påvirker styrkelsen af ​​kvinders hofter, hvilket reducerer chancerne for at lide en risiko for brud.

Dette er bevist af bladet overgangsalderen, som i 2009 gennemførte en undersøgelse, hvor de analyserede kvinder reducerede med 20% chancerne for at bryde en knogle.

På den anden side må vi påpege, at denne type mad forbedrer de forskellige bindevæv i vores knogler takket være dens svovlkomponent.

Beskrivelse af løg og sammensætning

Når vi taler om den kendte plante henviser vi til de mest dyrkede arter af Allium-slægten. Dens andet kendte navn er Allium Cepa L., som kommer etymologisk fra ordet "cepa", hvilket betyder løg.

Det skal bemærkes, at der er en stor variation inden for ovennævnte familie, blandt andet kan vi også finde bøffer, porrer eller endda hvidløg.

Hvad angår løg, dikterer dets varianter også at være ens i alt, fordi vi kan finde mange smag, former og farver. Den mest almindelige?

Røde, hvide eller endda gule løg er normalt de mest almindelige. Dens smag dikterer normalt mellem blød, krydret eller skarp.

Som til træning, skal det bemærkes, mængden af ​​næringsstoffer, der har som vitaminer, forskellige antioxidanter såsom svovl plus mineraler, blandt hvilke er calcium, jern, folat, magnesium, mangan, fosfor og kalium.

historie

Løgets historie begynder at blive skrevet i årtusinder, konkret under bronzealderen, da forskellige analyser endte med at konkludere, at der var forskellige rester af løg ved siden af ​​flere udskårne sten. Alt dette går tilbage til omkring 5000 a. C.

Fremover for nogle få år i tiden kom vi over egypterne, som ville blande det i deres forskellige opskrifter med porrer og hvidløg. Interessant nok er det sagt, at arbejdere, der var i pyrosiderne i Gizeh, blev fodret hovedsagelig løg under den vanskelige opgave at opbygge disse.

Derudover blev de brugt i begravelser. Præcis ville det være i Ramses IVs grav, hvor de ville finde rester af planten i egne øjne.

Hvis vi flyttede til klassisk Grækenland, spiste atleterne det, så deres blod flyede hurtigere såvel som gladiatorerne på tidspunktet for kampen.

Det ville ikke være før år senere i middelalderen, da produktionen blev massiv, indtil den blev behandlet som en af ​​de vigtigste fødevarer af tiden. Sådan var hans berømmelse, at det var almindeligt at finde en løg som gave og gave eller endog som en metode til valutaudveksling.

I den moderne tidsalder har dens funktioner taget mere og mere berømmelse i køkkenet indtil i dag, hvor det er blevet en væsentlig ingrediens for at smag næsten enhver form for skål.

opskrifter

Først og fremmest må vi sige, at løgene kan serveres i forskellige madlavninger og former. Hvad angår madlavning, kan vi betjene det grundlæggende fra rå til fuldt kogte.

Hvis vi taler om måder at arbejde med denne type grøntsag, skal det bemærkes, at de kan serveres hele eller skåret. Inden for denne sidste præsentation er der to typer, der er den mest udbredte i dag i køkkenet:

• Grosso modo: Det er primært baseret på at skære i en slags tykke stykker.
• Juliana: begynder at skære i tynde skiver til hurtig madlavning.

Afklaret dette, vi vil fortsætte med at vise et sæt prangende og nemme at forberede hjemmeopskrifter:

Blæksprutte med løg

Skær blæksprutten i skiver, Julienne løg og hak hvidløg. Herefter pochere løget i en pande og tilsæt hvidløg og blæksprutte i denne rækkefølge. Vi tilføjer salt, peber ved siden af ​​løvbladet og vinen. Kog, indtil det reducerer og endelig tilføjer fiskebestanden.

• ingredienser: 1 kg. af blæksprutte, 1 kg. af løg, 2 fed hvidløg, 1 glas fiskebestand, 1 glas hvidvin, 1 løvblad, olivenolie, peber og salt.

Duet med trufflede løg og makaroni

Vi peber kyllingerne med en fed hvidløg hver. Hæld to spiseskefulde olivenolie og opvarm den i ovnen i 10 minutter ved 200 grader.

I mellemtiden kog macaroni og vi skærer løg og pochando løget for at tilsætte flydende creme med revet trøffel. For at afslutte samler vi pladen med makaronien og dens creme og løg med kyllingerne i det øvre område.

• ingredienser: 2 duer, 2 fed hvidløg, 2 løg, 1 møtrik smør, 250 ml flydende creme, 1 trøffel, 300 gr. af makaroni, olivenolie, salt og peber.

Løg suppe med ost gratin

Skær et løg i julienne for at pochere det og tilsæt en vegetabilsk bouillon med aromatiske urter. Herefter tilføjer vi et lille brandy og en sked stor sennep.

Lad det så koge i ca. 15 minutter. For at afslutte tallerkenen sprøjter vi Gruyére ost ovenpå og bages til grillet.

Det er uden tvivl en af ​​de nemmeste opskrifter, og samtidig det bedste når det kommer til at udføre det.

• ingredienser: 2 løg, 1 liter vegetabilsk bouillon, aromatiske urter, brandy, 1 spiseskefuld, Gruyere ost eller på anden måde en til smag, olivenolie, peber og salt.

Blomkål og løg salat

Kog blomkålen og skræl nogle gulerødder og løg, skære disse to i taquitos og julienne tilsvarende for at sætte dem på en plade. Vi tilføjer nogle paprika skåret lige i tacos og placere blomkålen allerede kogt. Vi slutter med en dressing af olivenolie og salt efter smag.

• ingredienser: Halvblomkål, 1 lilla løg, 2 gulerødder, 1 grøn peber, 1 rød peber, 1 tomat, olivenolie og salt.