15 Fordele ved gulerod til sundhed

den fordele ved gulerod er flere: forbedre synet, bekæmp aldring, forbedre fordøjelsen, forhindre diabetes, beskyt leveren, beskytt dig mod solen og andre, som jeg vil forklare nedenfor.

Guleroden (daucos carota), er en grøntsag, der tilhører Umbelliferae typen. De kaldes også apiáceas og betragtes som de vigtigste og mest forbrugende arter inden for denne familie.

Dens karakteristiske orange farve og tekstur er, fordi den indeholder carotener, blandt hvilke beta-caroten eller vitamin A står ud. Sidstnævnte er en antioxidantforbindelse, der er nyttig til syne, når den kommer ind i vores krop.

De nærende egenskaber af guleroden slutter ikke der, da det også er en kilde til vitamin E, vitaminer fra gruppe B, B3 eller nicacin. Med hensyn til dets mineralske egenskaber fremhæves dets bidrag af kalium, fosfor, magnesium, jod og calcium.

Også passe på din fordøjelse, blandt andre fordele, som vi foreslår for dig at indarbejde det i din kost i fast eller gennem sin naturlige juice.

15 egenskaber af gulerod til sundhed

1- Forbedrer syn

Sikkert har dine bedsteforældre engang nævnt dig, at gulerødder er gode for øjnene. Den historie er ikke helt falsk.

Dette skyldes, at gulerødder er en rig kilde til beta-caroten, en kemisk forbindelse, der omdannes til vitamin A i leveren.

Ifølge en undersøgelse omdannes dette vitamin til retina i rhodopsin, et protein af et lilla pigment, der er nødvendigt til nattesyn.

Derudover beskytter beta-caroten mod makuladegeneration og senile grå stær i vores øjne. Så folk, der bruger store mængder af denne grøntsag, har en risiko 40% mindre chance for at lide maculadegeneration.

2- Bekæmp aldring

En rapport fra Medical Center of University of Maryland siger, at et højt niveau af beta-caroten ved indtagelse af gulerødder viser sig at være en potent antioxidant, som beskytter cellebeskadigelse i kroppen forårsaget af metabolisme, der sænker gennem årene.

Desuden bidrager denne forbindelse til at nedsætte aldringen af ​​cellerne i vores krop.

3- Pas på din fordøjelse

Kostfibre er et vigtigt element til at opretholde god fordøjelseshygiejne. I denne forstand har gulrot også som de fleste grøntsager denne forbindelse.

Fiberen tilføjer volumen til afføring og dette bidrager til fordøjelseskanalen er hurtigere. Derudover stimulerer den peristaltisk bevægelse og udskillelsen af ​​mavesaft.

Derfor spiser gulerods forstoppelse betingelser, beskytte tyktarm og mave fra forskellige sygdomme, såsom kolorektal cancer.

4- bekæmpe leukæmi

Den såkaldte "blodkræft" kan bekæmpes med den periodiske indtagelse af gulerod, enten i saft eller salat.

Uddraget af gulerodssaft kan dræbe de celler, der forårsager leukæmi og hæmme dets progression, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2011.

5- Beskytter mod prostatakræft

En undersøgelse foretaget af Institut for Ernæringsskole i Harvard bemærker, at blandt yngre mænd kan diæt baseret på beta-caroten spille en beskyttende rolle mod prostatakræft.

6- Renser tænderne og holder sunde tandkød

At spise gulerødder er en god måde at rengøre tænder og tandkød på. Når du tygger denne grøntsag inde i munden, bliver pladen rengjort, og madrester fjernet, der har en funktion svarende til tandbørster.

Derudover stimulerer dette tandkødene og producerer en stor mængde spyt, som er alkalisk, hvilket eliminerer bakterier, som danner i hulrummene i molarerne. Mineraler i gulerødder forhindrer tandskade forårsaget af tandbortfald.

7- Reducer risikoen for type 2 diabetes

Selvom de ikke er afgørende, er der undersøgelser, der tyder på, at mennesker, der er genetisk tilbøjelige til at type 2-diabetes, kan reducere risikoen for at udvikle denne kroniske sygdom med forbruget af beta-caroten.

Dette er angivet ved en undersøgelse af University of Standfor School of Medicine, der nævner Time magazine.

"Hvis du er udsat for type 2-diabetes, er du alene nødt til at øge antallet af gulerødder, du spiser for at øge din beta-caroten, og måske kan du kompensere for de gener, der forårsager denne sygdom," siger forfatteren. af undersøgelsen, Dr. Atul Butte, lektor i medicin i pædiatri på Stanford University.

Under alle omstændigheder er der brug for flere undersøgelser for at bekræfte, at stigningen af ​​beta-caroten i kosten neutraliserer virkningen af ​​de genetiske varianter, der forårsager denne sygdom..

8- Holder hjertet sund

For at opretholde en sund krop og hjerte, anbefaler specialister balanceret forbrug af frugt og grøntsager.

Imidlertid er gulerødder endnu vigtigere for at forhindre koronar hjertesygdom (CHD).

Ifølge en undersøgelse fra University of Cambridge, der blev anvendt til mere end 20 tusind mennesker over 10 år, kom til følgende konklusion:

"Selvom der ikke er nogen klar association, blev der fundet resultater for de fire farvegrupper med koronar hjertesygdom, hvilket indikerer, at et øget indtag af dyb orange frugt og grøntsager og især gulerødder kan beskytte mod hjertesygdomme".

På den anden side kan fødevarer som fisk, alkohol eller grøntsager og frugter spille en beskyttende rolle i risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

9- Beskytter leveren

Gulerod, der indeholder fibre og antioxidanter, tager sig af din levers sundhed. Fiberen øger udskillelsen af ​​galde i leveren, som tjener til at forhindre sygdomme i det organ og galdeblæren. Det reducerer også inflammation og oxidativ stress i hele kroppen og leveren.

Jane Clarke, ernæringsekspert, der skriver på engelsk Daily Mail, anbefaler at forbruge et glas gulerodsaft hver anden dag som en effektiv tonic for at beskytte leveren.

Forskere testede effekten af ​​beta-caroten på rotter, som fik alkohol og viste sig at forhindre leverskade. Det blev også konkluderet, at gulerødder kan beskytte dette organ fra miljøgifte og kemikalier.

I denne artikel har du andre gode fødevarer til leveren.

10- Beskyt hjernen

Guleroten beskytter også vores hjerne. Forbrug af denne grøntsagskogte eller i juice er nyttig til behandling af kognitive dysfunktioner, forøgelse af hukommelse og reduktion af dårligt kolesterol.

11- Styrker knogleres sundhed

I bladet Reader's Digest udgivet en artikel om fordelene ved denne grøntsag.

I notatet hævder de, at gulerødder indeholder små mængder vitale næringsstoffer, såsom C-vitamin (5 milligram pr. 1 kops servering) og calcium (96 milligram pr. 1 kops servering).

Det siges, at postmenopausale kvinder ikke får nok calcium til kroppen. Tja, forbruget af gulerod kan erstatte lidt mælk, da "alt hjælper", siger Hans Fisher, ph.d., professor emeritus om ernæringsbiokemi ved Rutgers University, der er citeret af medierne..

12- Beskytter huden og tjener til at helbrede sår

Beta-caroten bruges til helbredelse af enhver form for sår. Specialisten forklarer, at guleroden er blevet brugt i århundreder som en poultice for at hjælpe med at helbrede sår.

På den anden side, hvis du har nogen form for hudinfektion, udskæringer, sår eller andre, vil du bemærke, at gulerødderne og deres saft gavner sundheden på din hud. På denne måde øger det sin evne til at helbrede hurtigere og bekæmpe infektioner, udover betændelse i huden.

I denne artikel kan du finde andre gode fødevarer til huden.

13- Beskytter mod solen

Betacaroten er et næringsstof til huden, der bliver A-vitamin i kroppen. Dette bidrager til reparation af hudvæv og giver beskyttelse mod solens stråler.

Antioxidanter og carotenoider beskytter huden for at øge dens immunitet mod solen og helbrede solskoldning. Drikke gulerodssaft om sommeren fungerer som en naturlig solcreme.

14- Bekæmp hårforløb

Eksperter siger, at guleroden er en fremragende grøntsag til at bekæmpe hårtab.

Dette skyldes, at gulerod giver håret vitale vitaminer, hvilket gør håret stærkere, tykkere og lysere. Derfor forbruger gulerodssaft dit hår ser sundt og skinnende ud.

15-Giver øjeblikkelig energi

Hvis du efter træning i gymnastiksalen føler jogging eller ankommer fra arbejdet udmattet, føler sig træt og listløs, anbefales det at drikke et glas gulerodssaft for at genaktivere den tabte energi.

Den stærke tilstedeværelse af jern i gulerodssaften giver kroppen øjeblikkeligt energi. For at gøre sagen værre, sikrer dette jern også en tilstrækkelig forsyning af ilt til hjernen, hvilket fører til mental agility og mindre træthed.

Sådan tilberedes gulerodssaft

Style Craze portalen nævner en anden måde at forberede gulerodsaft på:

ingredienser:

• Gulerødder = 4
• Sukker til smag
• Vand = 3-4 spsk
• Ginger = 1 scoop skåret i stykker
• Citronsaft = 1 tsk

forberedelse:

1. Vask gulerødderne grundigt med rindende vand.
2. Tør dem og skær dem i små stykker.
3. Indfør stykkerne til juicer sammen med ingefær, vand og sukker. Bland til du har det glat smag.
4. Sæt denne saft i et glas og klem citronen over det. Så din gulerodssaft er klar.

Næringsværdi af gulerod

En stor gulerod (det vil sige en servering) indeholder:

* CDR: Anbefalet dagligt beløb.

referencer

1. "Virkninger af bioaktive forbindelser fra gulerødder (Daucus carota L.), polyacetylener, beta-caroten og lutein i humane lymfoide leukæmiceller" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Anticancermidler Med Chem. 2012 jul; 12 (6): 640-52. Abstract offentliggjort i: Website of National Library of Medicine of the USA National Institutes of Health. 
2. "Gulerødder, grønne grøntsager og lungekræft: en case-control studie" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. og Baldasseroni A. Abstract offentliggjort i: Site of the National Library of Medicine of USA. National Institutes of Health.
3. "Bioaktive kemikalier fra ekstrakter af gulerodssaft (Daucus carota) til behandling af leukæmi" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med mad. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Nov; 14 (11): 1303-1312.
4. "Diætets plasma og karotenoider og risikoen for prostatakræft: Undersøgelse af indlejrede tilfælde og kontroller" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Department of Nutrition, Folkesundhedsskolen, Boston, Massachusetts 02115, USA Harvard.