15 Fremragende fordele ved hirse til sundhed

den fordelene ved hirse De skiller sig betydeligt ud hos dem, der lider af allergi eller spiseforstyrrelser. Men dens sunde egenskaber omfatter meget mere. 

Hirse er en korn, der besidder en række egenskaber, som er gavnlige for organismen, og er også et uundværligt element i kosten af ​​afrikanske og asiatiske lande. Det står ud for at give næringsstoffer og energi samt andre sundhedsmæssige fordele, der vil blive beskrevet nedenfor.

Hirse er en lille frøkorn med en spiky stamme og har op til ni forskellige sorter. Dens dyrkning genererer ikke noget problem, da det kan vokse med meget lidt vand, og er i stand til at modstå skadedyr og uvejr. 

15 fordele hirse giver sundhed

1- Det er en mad, der hjælper med at tabe sig

Et typisk kendetegn ved korn er, at de forårsager en påfyldningsfølelse og derfor hjælper med at tabe sig. Hovedårsagen er, at en lang tyggeproces er nødvendig for indtagelsen. Derudover tager de meget plads i maven, hvorfor det anbefales til morgenmad og aftensmad.

2- Det er en allieret mod forstoppelse

Denne korn er kendetegnet ved dens høje fiberindhold. Dette skyldes, at denne komponent hydrerer tarmene, hvilket hjælper tarmene med større mobilitet. For at bekæmpe denne trance med større effektivitet anbefales det at forbruge hirse dagligt.

Her er andre gode fødevarer til forstoppelse.

3- Dens forbrug er meget positivt for personer med celiaki

Intoleransen over for gluten, som de lider under, forårsager, at de ikke kan forbruge forskellige fødevarer. Som følge heraf ophører din krop med at erhverve næringsstoffer, der er nødvendige.

Normalt bør personer med cøliaki ikke spise korn, men hirse er fri for gluten og giver kroppen B-vitamin, jern, magnesium og fosfor..

4- Hjælp kontrol kolesterol niveauer

Hirse Korn indeholder en række næringsmæssige komponenter, der hjælper med at reducere mængden af ​​kolesterol og afværge hjerte-kar-sygdomme som diabetes. Disse er folinsyre, selen og vitamin B.

Her er andre gode fødevarer til kolesterol.

5- Det er et uundværligt element i vegetarernes kost

Folk, der følger denne spisestil, skal erhverve proteiner og næringsstoffer, som de ikke får ved at eliminere kød eller fisk fra deres kost. Uraffineret korn som hirse bidrager til kroppen disse elementer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt.

6- Hjælp kroppen til at forblive aktiv

En anden komponent, der er til stede i hirseharpikserne, er kulhydrater, der omdannes til sukker under fordøjelsen, balancerer glukoseindholdet i kroppen og hjælper kroppen med at holde sig vågen..

Ikke desto mindre er denne komponent ikke den mest rigelige i denne korn, hvis det er beregnet til at opnå energi til at udøve en stærk fysisk eller mental aktivitet, anbefales forbrug af andre fødevarer som ris eller pasta..

7- Forhindrer degenerative sygdomme

Hirseforbindelser som fytater, phenolics og tanniner er også en del af hirse. Disse gør antioxidants arbejde til at beskytte kroppen mod oxidativ stress og derved forsinke forringelsen af ​​knoglestruktur og forebygge kardiovaskulære sygdomme.

8- Det er gavnligt for nervesystemet

Tilstedeværelsen af ​​essentielle fedtsyrer, såsom dem, der allerede nævne for phenoler, fytater og tatinos med lecithin er komponenter, der også er til stede i hjernen neurotransmittere, af denne grund, hirse er også gavnligt til et velfungerende nervesystemet.

Derudover giver denne korn også vitamin B12 og jern, hvilket hjælper hjernen til at fungere korrekt.

9- Det har antiinflammatoriske egenskaber

Niveauerne af fibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler, der findes i hirse, reducerer virkningen af ​​forbindelser fundet i kroppen, der fremkalder betændelser og udslæt.

Den kendsgerning, at hirsekorn ikke indeholder gluten og hjælper med at tabe sig favoriserer især de ældre, der lider af sygdomme som reumatoid arthritis. Denne korn hjælper med at reducere betændelserne, der opstår i forskellige dele af kroppen på grund af denne lidelse.

10- Bidrar til den korrekte funktion af cellulær aktivitet

Fosfor er en anden forbindelse, der er meget til stede i sammensætningen af ​​hirse. Dette element er rigeligt i menneskekroppen og er en del af knoglerne, muskler eller blod.

Fosfor er forbundet med de genetiske processer, der har at gøre med DNA og RNA, det er også en del af cellemembranets struktur og fremmer cellegengivelse og division. Det findes også i nerveender og har at gøre med hjernens korrekte funktion.

11- Tilskynder til mental aktivitet

Tilstedeværelsen af ​​fosfor bidrager også til at holde den psykiske aktivitet af vores organisme fungerende, forbedre evnen til at huske og afværge sygdomme som asteni eller depression..

12- Tilskynder til vækst og udvikling

En af de mest rigelige komponenter i hirse er vitamin B, forbindelser som riboflavin og folsyre er en del af denne gruppe af vitaminer. Den første er vigtig for væksten og produktionen af ​​røde blodlegemer, mens folinsyre hjælper kroppen med cellerne i processen.

Hertil kommer, at hirseforbruget er positivt hos gravide kvinder, da det forbedrer kvaliteten af ​​modermælk og folsyre forhindrer medfødte defekter i udviklingen af ​​barnets hjerne eller rygsøjlen. Det anbefales også, at folk, der vokser i alderen, indarbejder det i deres kost.

13 - Det er en meget vigtig mad i atleternes kost

Mængderne magnesium og zink, som hirse bidrager til organismen, bidrager til at forbedre den fysiske ydeevne, øge modstanden og bidrage til at have energireserverne på stabile niveauer.

Magnesium kan også indtages via energitilskud, men dets forbrug anbefales generelt gennem naturlige produkter.

14- Bidrager til at opretholde og styrke immunforsvaret

Andre typer af vitamin B, der er til stede i hirse, er pantothensyre og pyridoxin. Disse elementer favoriserer regenerering af muskler og sener, foruden at styrke kroppens forsvar.

15 - Hjælp til at behandle alkoholismens problemer

En type vitamin B, der findes i hirse, er thiamin. Hovedfunktionen er at omdanne kulhydrater til energi ved at forsyne den til knogler, muskler, hjerne og nervesystem.

Normalt er dette vitamin givet til mennesker, der har alkoholisme problemer, normalt denne brug er givet i USA, årsagen er, at alkohol absorberer den thiamin, som nogle fødevarer giver, forårsager en følelse af træthed og svaghed i patienten. Manglen på dette vitamin kan føre til en sygdom kaldet beriberi.

Hovedkomponenterne af hirse

Denne korn har mange sorter, men samlet set er sammensætningen som følger: 2,7% er proteiner, 0,5% fedt, har også 3,2% fiber, 2,1% aske, 0,100% af dets sammensætning er calcium og 0,048% phosphor. Den komponent, der er størst, er kulhydrater og når 6,8% af dets samlede sammensætning.

Andre forbindelser, som også er en del af sammensætningen af ​​hirse, men i mindre omfang er: jern, magnesium, zink, mangan, kobber eller selen. Ligesom forskellige vitamin B-grupper som B1, B2, B3, B5, B6 B9 eller E-vitamin.

Hirse, en korn med meget forskellige arter

Der er meget forskellige arter af denne korn, der dyrkes i forskellige kontinenter. Selvom omkring ni er kendt, spiller kun fem en fremtrædende rolle i økonomien og i kosten i de lande, hvor de dyrkes og markedsføres..

En af de mest kendte sorter er perlehirse, denne art produceres i forskellige lande som Kina. Korea, Japan, Indien, Rusland og det afrikanske kontinent. Årsagen er, at den er i stand til at udvikle sig i tørre og halvtørre forhold med lille vandtilgængelighed og nedbør mellem 250 og 800 mm om året.

Hertil kommer, at høje temperaturer får planten til at vokse hurtigere, især i jord med temperaturer mellem 10º og 45º grader.

En af de mest dyrkede korn i Asien er den mindre hirse, bedre kendt som moha. Denne sort er sædvanligvis sået en gang om året, og normalt foregår produktionen om sommeren.

Dyrkningen af ​​denne korn har spredt sig gennem nogle områder i Norditalien, Tyskland eller Ungarn. Udvidelsen af ​​dyrkningen af ​​denne korn til nogle områder på det europæiske kontinent skyldes, at væksten af ​​moha tilpasser sig de klimatiske forhold, der opstår i løbet af sommeren i visse lande. Det bruges normalt som græs til kvæg.

Den næste sort er almindelig hirse. I øjeblikket er der en lang debat om dens oprindelse, men det antages, at det var den første korn, der blev dyrket af manden efter hvede og byg. Det er i øjeblikket dyrket i nogle stater i Brasilien, og bruges hovedsagelig som mad til fugle.

I Afrika skiller den flerårige hirseafgrøde ud, som hovedsagelig er præget af dens høje densitet og den grønlige farve af den samme. Et karakteristisk træk ved denne sort er, at den udvikler sig i alle årstider, med undtagelse af slutningen af ​​efterår eller vinter, når noget frost sænker væksten.

Som med en anden type, som er foderhirse, vokser denne sort hovedsagelig i den afrikanske savanne, selvom flerårig hirse også findes i nogle områder i USA eller Australien.

Den makrobiotiske diæt, hirse som hovedperson

Selv om det ikke er velkendt, begynder det lidt efter lidt at udvide en type diæt kaldet makrobiotisk diæt. Denne rutine består hovedsagelig af fodring primært på korn, der supplerer dem med nogle naturlige produkter som grøntsager. Der er ikke plads i denne kost til forarbejdede og raffinerede fødevarer.

Den makrobiotiske diæt er indfødt i Japan, selvom den spredes gennem Kina og territorier tæt på øen af ​​den stigende sol. Forbruget af hirse er afgørende i denne rutine, især hvis det efterfølges af børn, da det giver mineraler som jern, zink, protein og vitamin B. Hovedvirkningen tilskrives denne diæt er dens evne til at bekæmpe kræft.

Problemer, der kan forårsage overdreven konsum af hirse

Ulemperne, der kan forårsage forbruget af denne korn i store mængder, produceres hovedsageligt af de forbindelser, der er en del af det, såsom natrium, magnesium eller kalium, som endda kan forårsage sygdomme, der er skadelige for kroppen.

På denne måde er der en risiko for, at der er overskydende jern i kroppen, der fører til en sygdom kaldet hæmokromatose, hvis store mængder hirse forbruges..

Denne tilstand opstår, når jern ophobes i organer som lever, tarm eller bugspytkirtlen, der forårsager mavesmerter og led i smerter, tab af hår og vægt, træthed eller mangel på energi hos den berørte person..

En anden vigtig komponent i hirse er kalium, et overskud af dette mineral i kroppen kan forårsage hyperkalæmi, selvom det kun forekommer hos mennesker med problemer med eliminering af væsker eller at deres nyrer ikke virker korrekt.

Den største konsekvens er, at de ikke kan fjerne overskydende kalium gennem urinen, hvilket forårsager problemer som kvalme, en langsom puls og endda pludselig besvimelse..

På den anden side kan et overskud af zink, som er et andet element, der er til stede i hirse, forårsage opkastning, diarré og mavesmerter, ud over at forårsage mangel på andre mineraler, såsom kobber eller jern.

Endelig er et andet problem relateret til hirse den falske tro på, at den bidrager med store mængder energi. Der er en debat om denne egenskab af korn, så det anbefales at konsultere en læge, hvis du skal tage hirse eller anden energimad, inden du gør en stor indsats.

referencer

1. Ernæringsakademi og diætetik 
2. Hegde, PS, Rajasekaran, NS og Chandra, TS (2005). Effekter af antioxidantegenskaber af hirsearter på oxidativ stress og glykæmisk status hos alloxaninducerede rotter. 
3. Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD, 10 Amazing Disease Fighting Foods.
4. Leon, M.C., Hardisson, A., Sierra, A., & Diaz, C. (1994). Magnesium, kobber og zinks rolle i sport. mad.
5. Mikro-makro kost, Analogisk ordbog.
6. Olivares Mireles, H. S. (1994). Kemisk og anatomisk undersøgelse af to sorter af perlehirse (Pennisetum americanum (L) Leeke) i tre udviklingsstadier under to betingelser for befrugtning og kunstvanding.
7. Kulhydrat (CHO) Food Choices (CHO) Food Choices, Californisk Pacific Medical Center, 2004
8. Urdániz, J. M. M. (2015). Mulighederne for Moha ("Setaria italica"): en sommerfoder til Atlanterhavsområdet. Navarra agraria.
9. Da Silva, A. F., Lazarini, E., Caione, G., & Gonzalez, L.C. (2014). Tenor af makro næringsstoffer og tørstofproduktivitet af dækafgrøder i henhold til kaliumdoser. Agricultural Center, 41 (1), 13-18.